Usbekische Halva ist eine unglaublich leckere Belohnung, die jeder sicherlich mögen wird, und sie werden Sie definitiv bitten, sein Kochrezept zu teilen.
Das Rezept für usbekische Halwa
Zutaten:
- Mehl in / s - 3 EL. Löffel;
- geschmolzene Butter - 25 g;
- Milch - 2 Stück;
- Wasser;
- Weißzucker - 0,5 EL.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel verteilen wir Ghee, gießen das gesiebte Mehl und mischen es. Pinsel die Mischung, bis es eine bräunliche Schattierung wird. Danach gießen Sie ein wenig Wasser und rühren Sie noch einmal um, so dass es keine Klumpen gibt. Milch separat kochen, wir werfen Zucker hinein und warten auf vollständige Auflösung. Dann kombinieren wir den Milchsirup mit dem getoasteten Mehl und kochen es auf schwachem Feuer, bis es dickflüssig wird. Wir verteilen die vorbereitete usbekische weiße Halva in ölgefüllten Formen und verdichten sie sorgfältig. Wenn das Leckerli vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke und servieren Sie es zum Tisch.
Usbekisches Halva mit Nüssen
Zutaten:
- Walnüsse - 200 g;
- Sesam - 100 g;
- Mehl - 250 g;
- Butter - 110 g;
- Vanillin.
Für Sirup:
- Zucker - 250 g;
- Schmalz;
- Wasser 400 ml.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir den Sirup zu: kochen Sie das Wasser in einem Topf und gießen Sie die notwendige Menge Zucker aus. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze bis zu einer dicken Konsistenz.
Sesam leicht anbraten und kühlen. Das Mehl wird in einer Pfanne gebräunt, vorher mit Hammelfett gefettet. Alle Nüsse werden mehrmals durch den Fleischwolf geführt. Danach das Mehl mit Zuckersirup und Nüssen vermischen. Die resultierende Masse wird auf emaillierte Schalen übertragen und bei mittlerer Hitze usbekische Halva unter ständigem Mischen gekocht. Nach 25 Minuten die Zartheit in eine Form geben und mit Sesam bestreuen. Wir straffen den Halva-Film, drücken leicht auf die Oberseite und schließen das Formular mit einem dichten Deckel.
Usbekische Halva mit Pistazien
Zutaten:
- Milch - 400 ml;
- Zucker - 300 g;
- Ghee (Ghee) - 2 EL. Löffel;
- Zuckerpulver, Sesam, Walnüsse - falls gewünscht;
- Pistazien - 200 g.
Vorbereitung
Also, nehmen Sie die gusseiserne Pfanne, gießen Sie die Milch und streuen Sie die zerdrückten Pistazien. Dann werfen wir Zucker und Ghee. Alles vorsichtig vermischen und auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen. Danach reduzieren wir die Flamme und kochen die Masse, periodisch mit einem Löffel umrühren. Wenn fast keine Milch mehr übrig ist, nehmen wir das Geschirr von der Platte und verteilen die Halva in einem vorbereiteten Behälter. Nach dem Aushärten die Feinheit mit Rhomben abschneiden und mit einer Nuss dekorieren. Sie können Halva, falls gewünscht, mit Sesamsamen, Zuckerpulver oder zerdrückten Walnüssen bestreuen.