Bigus ist ein Gericht der polnischen Küche, in der Tat ist es unser gedünstetes Kraut . Das Gericht ist herzhaft und schmackhaft. Wie man bigus mit Fleisch und Kohl kocht, lesen Sie unten.
Das Rezept für Bigush aus frischem Kohl mit Fleisch
Zutaten:
- Weißkohl frisch - 1,3 kg;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Schweinefleischbrei - 450 g;
- Tomatenmark - 55 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Karotten - 120 g.
Vorbereitung
Schweinefleisch in Stücke schneiden, in eine tiefe Pfanne geben und kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Zwiebeln werden so geschnitten wie es ist - entweder Würfel oder Halbringe. Karottenstrohhalm oder drei auf einer Reibe. Wir schicken Gemüse zum Fleisch und braten 5-7 Minuten zusammen. Dann fügen Sie den gehackten Weißkohl, Tomatenmark hinzu und bringen Sie es unter dem Deckel zur Reife.
Bigus mit Fleisch und Kohl
Zutaten:
- Fleisch - 600 g;
- frischer Kohl - 600 g;
- Sauerkraut - 800 g;
- Zwiebel - 200 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Pflanzenöl - 170 ml;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Die besten Gerichte zum Kochen Bigus sind Kosaken. Wenn es nicht da ist, können Sie ein anderes Gericht verwenden, aber es ist wichtig, dass es mit einem dicken Boden ist. Also gießen wir in Pflanzenöl, erhitzen es und legen das in Stücke geschnittene Fleisch aus. Fry es bis Rouge. Dann die zerdrückten Zwiebeln hinzufügen und umrühren, etwa 10 Minuten kochen lassen, danach Kartoffeln hinzufügen, in kleine Stücke schneiden und mischen. 15 Minuten später das Sauerkraut hinzufügen. Unter ständigem Rühren löschen wir ca. 20 Min. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir frischen Kohl vor - dünn schinkend, bestreuen Sie Salz und Hände damit. Wir schicken es zum Kazanok zu den restlichen Zutaten und löschen den Bigus unter dem Deckel noch weitere 15 Minuten.
Wie man Bigus mit Fleisch in einem Multivariaten kocht?
Zutaten:
- Rindfleisch Zellstoff - 450 g;
- Zwiebel - 130 g;
- Weißkohl - 700 g;
- Karotten - 130 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Wasser 120 ml;
- Tomatenmark - 110 g;
- Salz;
- Gewürze;
- Pflaumen ohne Gruben - 5 Stück
Vorbereitung
Rindfleisch in Streifen geschnitten. Zwiebeln sind krümelig zerbröckelt, Karotten drei auf einer Reibe oder zerfetzte Strohhalme. Pfeffer wird in Halbringe oder geschredderte Strohhalme geschnitten. In den Becher der Multivarka etwa 10 ml Pflanzenöl gießen, Fleisch auslegen, Zwiebeln, Karotten, Paprika, kleingeschnittenen Kohl und Pflaumen zugeben. Tomatenpaste wird in Wasser gezüchtet, wir gießen die Mischung in die multivariate Schüssel. Im "Quenching" -Modus bereiten wir 1,5 Stunden vor. Und am Ende können Sie das Programm "Zharka" für 10 Minuten einschließen.