Überraschen Sie Ihre Gäste mit kulinarischen Fähigkeiten und machen Sie ein unvergleichliches Gericht - ein Truthahn mit Pflaumen im Ofen. Es ist nicht schwer, es zu kochen, besonders wenn Sie unseren Rat befolgen.
Putenbrötchen mit Pflaumen im Ofen
Zutaten:
- Putenfilet - 550 g;
- Pflaumen - 10 Stück;
- Speck - 80 g;
- Gewürze;
- Weißwein - 75 ml;
- roter Tischwein - 50 ml;
- Pflanzenöl geruchlos - 100 ml.
Für Soße:
- Orange - 1 Stück;
- Preiselbeeren - 200 g;
- roter Tafelwein - 200 ml;
- Cognac - 20 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Ingwergrund - Prise;
- Nelken - 3 Stück
Vorbereitung
Fleisch wird verarbeitet und mit langen Streifen zerkleinert. Dann wird jedes Stück leicht geschlagen, mit Gewürzen bestreut, mit weißem Tafelwein ausgeschenkt und eingelegt. Speck wird ebenfalls in Streifen geteilt und die Pflaumen werden 10 Minuten in Rotwein gewaschen und eingeweicht. Dann breiteten wir für jedes Stück Truthahn einen Streifen Speck und ein paar Pflaumen aus. Wir wickeln Rollen, stechen mit Spießen und braten leicht an Pflanzenöl. Wir verteilen das Putenfilet mit Pflaumen in einer Form und backen es im Ofen. Wir werfen die Cranberries in den Kochtopf, fügen die zerdrückte Orangenschale hinzu, quetschen den Orangensaft und gießen den Rotwein hinein. Wir setzen eine Prise Ingwer, Nelke, stellen Sie das Geschirr in Brand und erwärmen Sie für 10 Minuten. Dann den Inhalt mit einem Mixer schlagen, Zucker einfüllen und den Brandy einfüllen. Lassen Sie die Soße abkühlen, kühlen Sie sie im Kühlschrank ab, gießen Sie sie in den Topf und servieren Sie sie mit Fleischrollen.
Truthahn mit Pflaumen und Äpfeln im Ofen
Zutaten:
- Truthahnkarkasse - 4 kg;
- getrocknete Pflaumen - 200 g;
- Äpfel süß und sauer - 1 kg;
- Pflanzenöl - 65 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Truthahn gründlich gespült und promakivaem Papiertuch. Dann bereiten wir die Marinade vor: Wir kombinieren in einer tiefen Schüssel Pflanzenöl mit Gewürzen und reiben den Vogel von allen Seiten. Danach den Truthahn in die Hülse geben und 12 Stunden marinieren und in den Kühlschrank stellen. Wir spülen Äpfel, fetzen Scheiben und schneiden die Samen aus. Backpflaumen werden gewaschen und zu Äpfeln hinzugefügt. Rühren und füllen Sie die Putenhöhle mit einer Fruchtfüllung, und befestigen Sie das Loch mit Zahnstochern. Wir legen den Vogel wieder in den Ärmel und schicken ihn für 2,5 Stunden in den beheizten Ofen. Nachdem die Zeit verstrichen ist, schneiden wir das Paket und lassen das Gericht braun werden. Der fertig gebackene Truthahn mit Backpflaumen wird vorsichtig aus dem Ofen genommen und auf den Tisch gelegt.
Truthahn mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen im Ofen
Zutaten:
- getrocknete Aprikosen - 100 g;
- Putenfilet - 700 g;
- getrocknete Pflaumen - 100 g;
- Gewürze;
- saure Sahne 150 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Truthahn im Ofen kochen, werden Pflaumen und getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser und fein gehackt. Fleisch gerieben mit Gewürzen und reichlich verpasste Sauerrahm. Dann wechseln wir zu einer Folie aus Lebensmittelfolie, wir verteilen getrocknete Früchte darauf und wickeln sie fest mit Rollen. Backen Sie das Gericht für 45 Minuten bei 185 Grad.