Gebratene Bananen in Teig sind sehr verbreitet und in den östlichen Ländern verehrt.
Einfache Rezepte zum Kochen von Bananen in Teig geben ein ausgezeichnetes Dessert, wo die Wärmebehandlung die Struktur einer Banane in eine Creme verwandelt und das Gluten eine süße, knusprige Kruste bildet.
Servieren Sie es mit Sahneeis oder Vanillepudding, und streuen Sie mit Schokoladensplittern und Nüssen, Sie können ein ausgezeichnetes Restaurant-Niveau Nachtisch schaffen.
Unten in unseren Rezepten werden wir überlegen, wie Bananen im Teig richtig vorbereitet werden.
Gebratene Bananen im Teig - ein einfaches Rezept
Zutaten:
- reife Bananen - 3-4 Stücke;
- Milch - 200 ml;
- Mehl - etwa 200 g;
- Kurkuma - 1/3 TL.
- Zimt - 1/2 TL;
- Puderzuckerpulver;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Das erste, was wir tun werden, ist kochen. Wir gießen die Milch in eine Schüssel, fügen Kurkuma und Zimt hinzu und, allmählich das gesiebte Mehl gießend, beginnen Sie die Paste mit der Konsistenz, wie dicker saurer Sahne.
Jetzt putzen wir die Bananen und schneiden sie in etwa einen Zentimeter dicke Ringe. In einer kleinen Pfanne die Pflanzenölschichtdicke von etwa drei Zentimetern eingießen und sehr gut erwärmen. Jede Bananenscheibe wurde vorsichtig in den Teig getaucht und in kochendes Öl getaucht. Frittieren, bis es von allen Seiten gebräunt ist und auf einer Serviette oder einem Papiertuch herausnehmen, bis es vollständig abgekühlt ist, falls gewünscht, nachdem das Öl und die Spitze angefeuchtet wurden.
Gekühlte Bananen, im Teig gebraten, werden mit Zuckerpulver eingerieben und am Tisch serviert.
Banane im Teig und Karamell mit Sesamsamen
Zutaten:
- reife Bananen - 2 Stück;
- Wasser 35 ml;
- Mehl - 90 g;
- Stärke - 60 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 320 ml;
- Kristallzucker - 75 g;
- Sesamsamen - 15 g;
Vorbereitung
Um einen Teig zu machen, schlagen Sie das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen, gießen Sie Wasser und einen Esslöffel Pflanzenöl ein. Dann gießen Sie Stärke, gesiebtes Mehl und mischen Sie gut vor dem Verschwinden von Mehlbällen.
Bananen werden gereinigt und mit Kreisen von einem Zentimeter Dicke geschnitten.
In einer kleinen Pfanne oder Eintopf das Pflanzenöl eingießen und zum Kochen bringen. Wir geben die Bananenscheiben zuerst in den gekochten Rotwein und gießen sie sofort in ein kochendes Öl. Wir halten uns von allen Seiten an die rote Farbe und nehmen ein Papiertuch oder eine Serviette heraus.
In einer anderen Bratpfanne einen Esslöffel Pflanzenöl gießen, den Zucker zugeben, sehr leicht mit Wasser verdünnen und unter ständigem Rühren zu Karamellfarbe braten.
Jede Scheibe in Teig gebraten und leicht gekühlte Banane wird in den fertigen Karamell getaucht, auf einen Teller gelegt und mit Sesam-Samen zerfetzt.
Bananen in zerschlagenem Chinesisch
Zutaten:
- reife Bananen - 3 Stück;
- gebratene Sesamsamen - nach Geschmack;
- Honig Flüssigkeit - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
Für Teig:
- Milch - 150 ml;
- Mehl - 200 g;
- Backpulver - 12 g;
- Vanillezucker - 6 g;
- Puderzucker - 12 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Für den Teig schlagen Sie das Ei mit Zuckerpulver, Vanillezucker und Salz, bis es fluffig ist. Am Ende der Peitsche die Milch einfüllen.
In einem kleinen Schmortopf mit einem dicken Boden oder einer kleinen Bratpfanne Gemüse raffiniertes Öl in einer Schicht von drei Zentimetern gießen und es gut erwärmen.
Nun tauchte abwechselnd jede Bananenscheibe in einen gekochten Teig, so dass sie die Früchte vollständig bedeckte und in siedendes Öl tauchte. Wir bananen Bananen in Teig von allen Seiten und nehmen sie auf einer Serviette oder einem Papiertuch heraus. Wenn das Fett absorbiert ist, werden die Stücke auf ein Gericht gelegt, mit flüssigem Honig übergossen und mit den frittierten Sesamsamen bestreut.