Wenn Sie Glück haben, frischen oder frisch gefrorenen Hering zu kaufen, können Sie ein Dutzend köstlicher Gerichte kochen. Beizen, Marinieren, vor allem Räuchern, braucht Zeit. Wir überlassen den gebratenen Hering den Chinesen und Holländern, und wir werden die Technologie der orientalischen Küche verwenden. Er von Hering auf Koreanisch - das ist schnell und einfach zubereitet.
Keine zusätzlichen Kosten
Die einfachste und kostengünstigste Möglichkeit ist, koreanische Hefen vom Hering mit Karotten zu kochen. Wir werden die Mischung von Gemüsegewürzen verwenden, die im Geschäft im koreanischen Stil gekauft sind, wählen Sie das optimale, aber ohne Salz.
Zutaten:
- aufgetaut (besser, natürlich, frisch) Hering - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück die durchschnittliche Größe;
- Zwiebel mittel - 3 Stück;
- eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen - 1 Teelöffel mit einer Folie;
- Salz - ½ EL. Löffel;
- Knoblauch - 3-4 Keile (je nach Schwere);
- kaltgepresstes Sonnenblumenöl, unraffiniert - 1/3 Tasse;
- Essig weiß 9% üblich - ½ Tasse;
- Essig Balsamico dick oder Sojasauce - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Ich sag dir, wie man einen Hering auf Koreanisch macht. Zuerst schneiden wir natürlich den Hering (wir reinigen, wir entfernen das Innere, wir schneiden die Köpfe, Schwänze, Flossen ab). Schneiden von Fisch ist eine heikle Angelegenheit, Sie müssen alle Knochen entfernen, so dass ein sauberes Filet bleibt, ist es dünn dünn - 3-4 mm über die Karkasse. Wir legen den Fisch in ein Glas oder einen emaillierten Behälter und gießen Essig. Für eine halbe Stunde, mischen Sie zweimal, dann abtropfen lassen. Legen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie mit dünnen Ringen, geschichtet mit Karotte und Hering. Butter, Salz, Gewürze mischen, durch die Knoblauchpresse drücken und aufwärmen, bis ein starkes Aroma entsteht. Gießen Sie unsere Mischung, fügen Sie Sojasoße oder Balsamico hinzu und warten Sie eine halbe Stunde. Rühren. Wir wiederholen dreimal. Wie Sie sehen können, ist Hering nur ein einfaches, Fischrezept auf Koreanisch erfordert keine Zeit oder große Mittel, und deshalb werden viele es mögen.
Einfacher ist einfach
Wenn frischer oder frisch gefrorener Hering nicht gekauft werden kann, bereiten Sie ein anderes Gericht vor. Er von gesalzenen Hering auf Koreanisch - es ist fantastisch lecker und ziemlich einfach.
Zutaten:
- leicht gesalzener Atlantischer (z. B. norwegischer) Hering - 0,6 kg;
- fertige "koreanische" Karotte - 100 g;
- grüne Zwiebeln (nur Federn) - 1 kleines Bündel;
- Sesamsamen - 2 EL. Löffel ohne Rutsche;
- Zitrone mit einer dünnen Haut - ½ Stück;
- ungereinigtes Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel;
- Soße Qualität Soja - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir teilen den Hering (man kann natürlich ein fertiges Filet kaufen, aber seine Qualität ist schwieriger zu überprüfen als die Qualität von ganzen Heringen). Filet in kleine Würfel oder Streifen schneiden. In die Schüssel geben wir unsere Fische, Karotten, fein gehackte Zwiebeln. Butter, Sojasauce, Zitronensaft vermischen. Wir mischen alle Zutaten mit Dressing. Wir servieren ihn vom Hering auf Koreanisch, bestreut mit Sesam, Toast oder Croutons.