Hauspastete ist eine ausgezeichnete Option für die Herstellung von gesunden und leckeren Sandwiches, die leicht für Kinder angeboten werden können. Wie man zu Hause Hühnchenpastete kocht, erfahren Sie von diesem Artikel.
Hühnerleberpastete zu Hause
Zutaten:
- Hühnerleber - 600 g;
- Öl - 150 g;
- Petersilie - Halbbrot (optional);
- Zwiebeln - 200 g;
- Pfeffer duftend;
- Karotten - 160 g;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Meine Leber, wir schneiden jeden in zwei Hälften. Die gebratenen Zwiebeln in einer Pfanne passieren. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und wiegen Sie das Gemüse, bis es weich ist. Fügen Sie die gehackte Petersilie, Leber hinzu und bringen Sie zur Vorbereitung. Solim, Pfeffer und abkühlen lassen. Wir stellen die vorbereiteten Produkte in die Schüssel des Mixers und zerkleinern sie. Fügen Sie die Butter hinzu, wenn nötig, fügen Sie Salz hinzu. Intensiv umrühren und in einen Behälter mit Deckel geben, den wir dann in die Kälte stellen.
Pastete von Huhn zu Hause
Zutaten:
- Karotten - 2 Stück;
- Hühnerbrustfilet - 500 g;
- natürliche Butter - 100 g;
- Eier - 2 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Salz;
- Gewürze .
Vorbereitung
Hähnchenfilet in Stücke schneiden und mit Karotten kochen, bis es gar ist. Kochen Sie auch Eier "hart gekocht", und dann werden sie gereinigt und geschnitten. In den Mixer legen wir gekochte Filets, Karotten, Eier, Knoblauch, Butter und alles bis zur Homogenität. Wir legen die Masse auf den Lebensmittelfilm in einer gleichmäßigen Schicht, über die gesamte Länge gießen wir einen Streifen von Gewürzen und rollen die Rolle. Fertig Pastete für eine Stunde in die Kälte gelegt, so dass es versteift und hält die Form gut.
Pate von Hühner-Innereien zu Hause
Zutaten:
- Hühnerherzen - 600 g;
- Hühnerleber - 700 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Karotten - 300 g;
- Muskatnuss gemahlen;
- Öl - 120 g;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Hühnerleber wird gewaschen und überprüft, dass es keine Gallenblase gibt, sonst wird der Geschmack des Produktes hoffnungslos verfälscht. Die Leber mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Wir verschmelzen Wasser, gießen frisch, kochen wieder und kochen Minuten 3. In gleicher Weise kochen und Hühnerherzen. In die Pfanne geben wir Öl und wenn es schmilzt, bratet man eine gehackte Zwiebel darin. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und köcheln Sie, bis das Gemüse fertig ist. Herz und Leber werden in einen Mixer gegeben, wir fügen auch in Öl gedünstetes Gemüse, Salz, Pfeffer hinzu, geben Muskat und reiben bis zur Homogenität. Die Pastete in einen Behälter, vorzugsweise Glas oder emailliert, stellen und vor dem Erstarren in die Kälte geben.
Pastete der Hühnchenbrust zu Hause
Zutaten:
- Hühnerbrust - 300 g;
- abgestandenes Weißbrot - 50 g;
- Eier - 2 Stück;
- Senf - ½ TL;
- cremiges natürliches Öl - 50 g;
- Milch - 50 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Weißbrot in Milch eingeweicht. Eier kochen nach dem Kochen etwa 10 Minuten und wenn sie abkühlen, drei auf einer Melonenreibe. Das Hähnchenbrustfilet wird ebenfalls gekocht und gekühlt. Filet und getränktes Brot drehen sich zweimal am Fleischwolf. Geriebene Eier, Salz, Pfeffer, Senf dazugeben und kräftig umrühren. Dann geben wir Öl und mahlen wieder zur Homogenität. Vor dem Servieren die Paste in der Kälte ziehen lassen.
Vorbereitung der Hühnerpastete zu Hause
Zutaten:
- Hühnerleber - 450 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Creme 15% Fett - 150 ml;
- Karotten - 200 g;
- Öl - 80 g;
- Wasser 50 ml;
- Salz;
- Paprika;
- Muskatnuss.
Vorbereitung
Unter fließendem Wasser gewaschen, wird die Leber willkürlich geschnitten. Schleifen Sie die Zwiebeln und Karotten. Gemüse pürieren, Sahne hinzufügen, Wasser einfüllen, Feuer reduzieren und löschen, bevor die Flüssigkeit verdampft wird. Braten Sie die Hühnerleber separat. Wir senden die vorbereiteten Zutaten in die Schüssel des Mixers, fügen die Hälfte des Öls, Salz, Gewürze hinzu und verquirlen alles bis zur Homogenität. Füllen Sie die Pastete mit kleinen Formen, gießen Sie geschmolzene Butter, die übrig ist und in der Kälte einfrieren. Guten Appetit!