Würzige Mayonnaise

Natürlich werden viele sagen, dass dies nicht schon Mayonnaise ist, aber wenn Sie einem Fasten oder nur einer Diät folgen, ist solch eine Sauce, die Mayonnaise ähnelt, einfach unersetzlich. Es gibt viele Kochmöglichkeiten, die es erlauben, die Ernährung mit verschiedenen Geschmäckern und sogar Farben dieses Gerichtes zu diversifizieren.

Wie man hausgemachte mageres Mayonnaise ohne Mehl - Rezept kocht

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie diese magere Mayonnaise ohne Eier machen, müssen Sie Gemüsebrühe kochen. Einige Hausfrauen sind faul und machen mageres Mayonnaise auf einfachem Wasser, aber es ist dann sehr mageren Geschmack. In unserer Zutatenliste steht eine ziemlich komplexe Brühe. Sie können es sicherlich vereinfachen, indem Sie aus Mangel an Sellerie, Pastinaken und Lauch entfernen, aber mit diesen Gemüse empfehlen wir Ihnen, alle zu verwenden. Da die Brühe bleiben wird, werden alle ihre Verwendung für Mayonnaise nicht funktionieren, und andere Gerichte werden sehr nützlich sein, wie eine köstliche Brühe. Also, schälen Sie das Gemüse und schneiden Sie es ziemlich groß, nur Zwiebeln können nicht vollständig gereinigt werden, und nur die oberen Schalen entfernen, lassen Sie die untere eng anliegende - es wird eine schöne Farbe der Brühe geben.

Alles, was du geschnitten hast, gieße 2 Liter Wasser und warte auf das Kochen, reduziere dann die Temperatur auf ein Minimum und koche für etwa eine halbe Stunde ohne Deckel. Dann fügen Sie den geschälten Knoblauch, Kräuter, Gewürze und kochen Sie so viel wie die gleichen. Danach muss es gefiltert werden, und Gemüse kann ohne Gewissensbisse entfernt werden, sie haben alle diese Gemüse-Abkochung gegeben. Sie können eine Suppenportion mit Lebensmittelverpackungen füllen, binden und frieren, bis Sie es brauchen. Für die Zubereitung von Mayonnaise benötigen wir 100-125 ml pflanzlichen Sud. Ein Teil sollte sehr kalt sein, damit die Stärke verdünnen, den Rest der Brühe erhitzen, die bereits verdünnte Stärke hineingießen und unter Rühren Rühren nicht kochen, aber es muss sehr gut auf den Randzustand erwärmt werden, sonst wird es nicht kochen und Mayonnaise es wird sich als flüssig herausstellen. Die resultierende Stärke und Gemüsegelee abkühlen, dann mit einem Mixer beginnen, beginnend mit der niedrigsten Geschwindigkeit, nach und nach Öl hinzufügen, danach alle restlichen Zutaten. Falls das Ergebnis immer noch nicht ganz zufriedenstellend ist, in dem Sinne, dass die Mayonnaise flüssig ist, keine Sorge - das ist fixierbar. Vielleicht gab es wenig Stärke, es unterscheidet sich in der Qualität von allen Herstellern, und vielleicht warst du nicht komplett warm. Aber fixieren Sie es einfach auf die gleiche Weise, aber mit weniger Flüssigkeit, brauen Sie die Stärke und fügen Sie es Mayonnaise hinzu, natürlich mischend es.

Ein Rezept für nützliche Lean Mayonnaise zu Hause

Zutaten:

Vorbereitung

Das Mehl muss gesät werden - dies muss nicht ignoriert werden, da es dann praktisch unmöglich ist, Klumpen aus Mayonnaise zu entfernen. Eine kleine Menge Wasser gießen das gesiebte Mehl und vorsichtig wischen, loswerden von den Klumpen, und nach dem gießen das restliche Wasser und zum Kochen bringen, während nicht zu vergessen, die Mischung intensiv rühren. Danach abkühlen lassen und den zweiten Teil des Kochens in Angriff nehmen. Mixer beginnen, Olivenöl zu verprügeln, für einen helleren Geschmack ist es besser, unraffiniert, zuerst zu drücken, aber nicht jeder mag es. Während des Aufschlagens die restlichen Zutaten hinzufügen, aus denen der Zitronensaft der letzte sein soll, und erst dann nach und nach eine gekühlte, aber noch warme Mischung aus Mehl und Wasser zugeben. Arbeitsmixer, um das Ergebnis zu erreichen, wird mindestens fünf Minuten betragen.