Nicht alle Menschen konsumieren sozusagen in reiner Form die Leber, vor allem Kinder. Aber da ist es, also hier auf den Erlös kommen Pfannkuchen, die schnell zubereitet werden, und der Geschmack kann mit Hilfe von Zusatzstoffen an den schädlichsten Verbraucher angepasst werden. Es gibt viele Arten und Rezepte, und Sie selbst können Ihre eigenen erfinden oder die anderer ändern. Und wir präsentieren Ihnen drei verschiedene Versionen dieses Gerichts.
Wie man Leberpfannkuchen ohne Mehl aus Hühnerleber mit einem Manga - Rezept zubereitet
Zutaten:
- Hühnerleber - ½ kg;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Grießgrieß - 125 g;
- Ei - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pflanzenöl - 80 g;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Hühnerleber wird oft schlecht verarbeitet verkauft, also seien Sie geduldig und kratzen Sie alle Teile von ihnen ab, unnötige Teile, die wie Fettstücke hängen oder aussehen. Dann waschen Sie die Leber gut und lassen Sie Wasser ablaufen. Sie können die Leber entweder mit einem Mixer oder mit einem Fleischwolf mahlen, so sind die Fälle mit hacken Zwiebeln, aber der Knoblauch ist am besten durch eine spezielle Presse drücken. Mischen Sie alle zerkleinerten Zutaten zusammen, fügen Sie Ei, Mango, Pfeffer und Salz hinzu, dann mischen Sie gründlich und lassen Sie es für eine halbe Stunde, so dass die Mangel Feuchtigkeit sammelt. Nachdem die Mancha angeschwollen ist, den so genannten Teig aus der Hühnerleber mit einem Löffel in eine vorgeheizte Pfanne mit Butter geben. Die Frittierzeit beträgt auf jeder Seite etwa drei Minuten.
Pfannkuchen mit Hühnerleber und Karotten für Kinder
Zutaten:
- Hühnerleber - ½ kg;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Karotten - 1 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Sahne 15% - 2 EL. Löffel;
- Salz - 5 g;
- Pflanzenöl - 80 g.
Vorbereitung
Sorgfältig und gewissenhaft die Leber waschen, alles unnötige abschneiden und Wasser ablassen lassen. Die Karotte schälen und auf der kleinsten Reibe hacken, während du für die Kinder kochst. Zwiebel und Leber schneiden mit einem Fleischwolf oder Mixer. Kombinieren Sie das Gemüse und die Leber und fügen Sie abwechselnd alle anderen Zutaten außer dem Öl hinzu. Gießen Sie das Mehl vorsichtig und in Teilen unter Rühren, um das Auftreten von Klumpen auszuschließen. Auch hier ist alles gut gemischt und für 10 Minuten verlassen. Konsistenz sollte näher an saurer Sahne sein. Nun, wie normale Krapfen, ausgebreitet mit einem Löffel oder einer kleinen Schöpfkelle in einer erhitzten Bratpfanne mit Butter. Es ist notwendig, auf beiden Seiten zu braten, aber vergessen Sie nicht, dass Sie es für Kinder tun, also braten Sie nicht hart, zu einer sehr dunklen Kruste. Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne auf ein normales Papiertuch legen, um überschüssiges geröstetes Öl zu entfernen.
Leckere Pfannkuchen mit Hühnerleber
Zutaten:
- Hühnerleber - 800 g;
- Ei - 4 Stück;
- Käse geschmolzen - 300 g;
- Champignons - 200 g;
- Zwiebeln - 4 Zwiebeln;
- Karotten - 1 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Grießgrieß - 100 g;
- Mehl - 200 g;
- Sahne 15% - 2 EL. Löffel;
- Salz;
- Soda - ½ TL;
- Muskat - Prise;
- Mayonnaise - 50 g;
- Pflanzenöl - 80 g.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung oder des Backens, wie einige in diesem Fall sagen. Pilze waschen sie mit Tellern oder Strohhalmen und braten sie mit fein gehackten zwei Zwiebeln, so dass fast die ganze Flüssigkeit die Pilze verlassen hat. Dann zwei Eier kochen und in kleine Würfel schneiden. Es wird zwei verschiedene Füllungen geben. Die gewaschene und verarbeitete Leber wird zusammen mit Zwiebeln, mit einem Mähdrescher oder Mixer, gehackt, dann geben Sie alle restlichen Zutaten außer Käse, Knoblauch, Butter und Mayonnaise.