Kaninchenfleisch bezieht sich auf diätetische Produkte. Es enthält viel Protein und ein Minimum an Cholesterin und Fetten. Kaninchenfleisch ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten am reichhaltigsten an Mineral- und Vitaminformulierungen. Aus diesem Grund ist es ein übliches Produkt in der Ernährung gesunder Kinder und derjenigen, die gezwungen sind, sich an eine Diät zu halten.
Wie man ein Kaninchen für ein Kind kocht?
Die Grundlage aller Rezepte von Kaninchen für Kinder ist Fleisch, und deshalb ist es wichtig, es vor dem Kochen richtig zu behandeln. Da der Hase nicht vollständig vorbereitet ist, sollte seine Karkasse abgestreift und gut gespült werden. Manchmal kann Kaninchenfleisch einen spezifischen Geruch haben. Um es zu entfernen und das Fleisch noch weicher zu machen, sollte es für 1 bis 3 Stunden mariniert oder in Wasser eingeweicht werden.
Fleisch kann gedünstet, gebraten, im Ofen oder am offenen Feuer gebacken werden. Die durchschnittliche Kochzeit von Kaninchenfleisch beträgt ca. 30 - 35 Minuten. Mehr als diese Zeit brauchen Sie kein Fleisch, da es hart wird.
Kaninchensuppe
Zutaten:
- Kaninchenfleisch - die Rückseite des Kadavers;
- Kartoffeln - 8 Stück;
- Reis - 50 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Butter und Grüns.
Vorbereitung
Um eine Kaninchensuppe für ein Kind zu machen, ist es notwendig, den Rücken des Kaninchenkörpers abzuspülen und ihn in einen Topf mit Wasser auf dem Feuer zu legen. Das Fleisch wird ca. 40 Minuten gekocht. Danach musst du es bekommen und in kleine Stücke schneiden. Fleisch ohne Knochen kehrte wieder in die Pfanne, dann senden, in Streifen schneiden, Kartoffeln.
Wenn das Wasser wieder kocht, schicken wir den gewaschenen Reis in die Pfanne. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens geben wir Karotte-Karotten mit Zwiebeln und Salz in die Suppe, um sie in der Suppe zu schmecken.
Die Suppe wird mit saurer Sahne und Kräutern serviert.
Rindfleischsuppe
- Kaninchenfleisch - 200 g;
- Wasser - 600 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Suppenpüree vom Hasen für kleine Kinder wird einfach zubereitet. Geschältes Kaninchenfleisch wird in einen Topf mit Wasser gegeben und gekocht, bis das Fleisch fertig ist. Nachdem das Fleisch gekocht ist, schicken wir es und die Brühe in den Mixer. Wenn gewünscht, können Sie fünf Minuten nach dem Kochen ein wenig Kartoffelpüree zu der resultierenden Fleischsuppe geben. Das Suppenpüree vor dem Servieren besser salzen.
Schnitzel vom Hasen
Zutaten:
- Kaninchenfleisch - 1 kg;
- Milch - 50 ml;
- Speck - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Gemüse oder Butter - 1 EL. Löffel;
- Brot - 1 Stück;
- Semmelbrösel, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Um Koteletts vom Kaninchen für Kinder zu kochen, trennen wir das Fleisch von den Knochen und lassen es durch den Fleischwolf. Nach dem Fleisch durch den Fleischwolf Speck und Brot, zuvor in Milch eingeweicht.
In die resultierende Füllung, fahren Sie in das Ei und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Aus dem vorbereiteten Füllfleisch bilden wir Koteletts und rollen sie dann in Paniermehl.
Wir legen die Schnitzel in eine heiße Pfanne mit Butter. Fry sie von zwei Seiten, um die Vorbereitung zu vervollständigen. Servieren Sie diese Schnitzel mit Kartoffelbrei oder Brei.
Kaninchen in saurer Sahne gedünstet
Zutaten:
- Kaninchenfleisch - halbe Karkasse;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- saure Sahne - 500g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Pflanzenöl, Salz, Essig.
Vorbereitung
Um ein Kaninchen in Sauerrahm für ein Kind schmoren zu lassen, ist es notwendig, das Kaninchen 3 Stunden in kaltem Wasser, verdünnt mit Essig, zu tränken. Danach wird das Fleisch mit Salz und gepresstem Knoblauch bestrichen. Wir fahren noch eine Stunde fort.
In einer heißen Pfanne und einem großen Feuer das Fleisch des Kaninchens auf beiden Seiten rösten, so dass eine Kruste ergriffen wird. Dann schicken wir das Fleisch in die Pfanne. In der Bratpfanne, wo der Hase brutzelte, geben wir Zwiebeln und Karotten. Sie werden in eine Pfanne auf Fleisch gegeben und mit saurer Sahne bestreut. Bedecke die Pfanne und lege sie auf den Herd. Nach dem Kochen in der Pfanne ein schwaches Feuer machen und den Hasen 35 Minuten dünsten.
Hepatische Kaninchenkoteletts
Zutaten:
- Leber des Kaninchens - 300 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Semmelbrösel;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
Um Koteletts aus Kaninchenleber für ein Kind vorzubereiten, muss die Leber selbst in Milch eingeweicht werden, nachdem sie von dem Film gereinigt wurde.
Vorgegarte Leber und geschälte Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf gegeben. In die resultierende Mischung gehackte Gemüse, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und dann vermischen. Wenn die Füllung flüssig wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Die Schnitzel in eine heiße Pfanne geben und das Öl darauf erwärmen. Die Koteletts werden für zwei Minuten auf beiden Seiten gebraten. Serviere sie mit Garnierung.