Lobio, dessen Rezept typisch für die georgische Küche ist, kann als Beilage zu Fleisch dienen oder als unabhängiger Snack dienen. Das Essen ist perfekt, ohne die Verdauung zu belasten und ist ideal für das Abendessen.
Wie lobio kochen?
Wenn Sie Lobio aus Bohnen herstellen, deren klassische Rezeptur einfach ist, müssen Sie einige grundlegende Anforderungen beachten:
- Bohnen sollten in einer Klasse verwendet werden, um sie für die Nacht vorzusaugen.
- Salz das Essen sollte bereit sein.
- Bevor Sie zusätzliche Zutaten des Lebensmittels einführen, müssen Sie die Bohnen kochen, bis sie fertig sind.
- Alle Varianten des klassischen Themas enthalten neben Bohnen eine Tomatenbasis, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, georgische Gewürze.
Das Rezept für Lobio aus roten Bohnen
Lobio, dessen Rezept unten beschrieben wird, ist das beliebteste und beinhaltet die Verwendung von roten Bohnen als Hauptbestandteil von Bohnen. Eine pfeffrige Mischung ergibt einen scharfen Snack und sauren Weinessig, der auf Wunsch durch klassisches Tkemali ersetzt werden kann. Wenn Sie die Einweichzeit nicht berücksichtigen, dauert es ein paar Stunden, um 4 Portionen zu dekorieren.
Zutaten:
- rote Bohne - 500 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Öl, Weinessig und Tomatenmark - je 2 EL. Löffel;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Hopfen-Suneli - 2 Prise;
- Mischung aus Paprika, Salz.
Vorbereitung
- Beginnen Sie mit dem Kochen von Lobio aus roten Bohnen mit einem vorher eingeweichten Leisten.
- Das gequollene Produkt wird gekocht.
- Die Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
- Den Inhalt für 5 Minuten abseihen.
Weiße Bohne Lobio - Rezept
Lobio aus weißen Bohnen ist nicht weniger lecker. Das Gericht wird auf die gleiche Weise wie im vorherigen Fall gekocht, aber Karotten werden zum Braten hinzugefügt, was die Farbpalette und Palette des Essens bereichert. Die Hälfte der vorbereiteten Bohnen kann in einem Mixer gemahlen werden, was die Struktur des Essens angenehmer macht. Der Kochvorgang für 4 Personen dauert etwa anderthalb Stunden.
Zutaten:
- weiße Bohnen - 400 g;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Tomaten - 350 g;
- Knoblauchzehen - 5 Stück.
- Hopfen-Suneli, Paprika, Safran - 1 Teelöffel;
- frischer Koriander, Basilikum.
Vorbereitung
- Das Rezept für Lobio beginnt mit dem Einweichen der Hülsenfrüchte.
- Spülen Sie die geschwollenen Samen, kochen, die Hälfte des Hacken.
- Gemüsestreifen mit Tomaten, allen Gewürzen, Knoblauch, Gemüse und 5 Minuten in der Dose.
Lobio aus grünen Bohnen auf Georgisch - Rezept
Lobio, dessen Rezept unten beschrieben wird, hat eine Reihe von Vorteilen gegenüber anderen Variationen. Das Essen wird um ein Vielfaches schneller gemacht, ohne dass das Hauptprodukt vorher eingeweicht werden muss. Gleichzeitig benötigen die Schoten weniger thermische Behandlung. Ein Fertiggericht kann als Beilage oder als herzhafter Snacksalat serviert werden. 6 Portionen sind in einer Stunde fertig.
Zutaten:
- Hülsenbohnen - 800 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Tomaten - 300 g;
- Nüsse - 100 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Öl - 50 ml;
- Petersilie, Minze, Basilikum - ein großes Bündel;
- Pfeffer, Hopfen-Suneli, Salz.
Vorbereitung
- Die in 2-3 Teile geschnittenen Hülsen werden gekocht und abtropfen gelassen.
- Fügen Sie der gesalzenen Zwiebel andere Gemüse und Grüns hinzu.
- Nach 5 Minuten die Schoten verteilen, das Essen mit Gewürzen würzen und 3 Minuten lang belasten.
- Nüsse werden in den Lobio von grünen Bohnen eingeführt.
Lobio aus Bohnen in Dosen
Wenn Sie lobio aus georgischen Bohnen in Eile machen müssen, können Sie Hilfe in Dosen Produkt, das Sie von langen Einweichen und ermüdenden gekochten Bohnen zu sparen, damit die Zeit für die Vorbereitung der Lebensmittel auf ein Minimum zu reduzieren. Würzige Nussfüllung wird den Geschmack des Gerichts würzig machen. In nur 20 Minuten können Sie einen Snack für die sechs Esser machen.
Zutaten:
- im eigenen Saft eingemachte Bohnen - 800 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Knoblauchzehen - 5 Stück.
- Tomatenmark - 50 g;
- Balsamico-Essig - 20 ml;
- Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- Koriander - Prise;
- Petersilie, grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
- Nüsse, Knoblauch und Kräuter werden in einem mit Essig gewürzten Mixer gemahlen.
- Die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Paste hinzufügen.
- Etwas pürierte Bohnen in Dosen verteilen, den Inhalt aufwärmen, mit Nussmasse würzen und vermischen.
Lobio in Megrelisch
Das Lobio-Rezept mit dem Megrelischen Akzent bewahrt immer die Unversehrtheit der Bohnen, im Gegensatz zu vielen anderen Varianten, wo oft die Hälfte von ihnen durch einen Schluck oder vollständig in einem Mixer zerkleinert wird. Granatapfelkerne haben einen besonderen Charme und der verwendete Duft ist Safran. Wenn Sie keine Zeit für zwei Stunden Zeit haben, können Sie einen Snack für 4 Personen arrangieren.
Zutaten:
- rote Bohnen - 300 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Öl - 50 ml;
- Apfelessig - 35 ml;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Hopfen-Suneli, Koriander - je 1 TL;
- Safran - ½ Teelöffel;
- Koriander und Petersilie - auf ½ Balken;
- Nüsse - 50 g;
- Granatkorn - 50 g;
- eine Schote Chili.
Vorbereitung
- Kochen Sie die eingeweichten Bohnen und legen Sie sie in Zwiebel braten.
- Das Essen mit Gewürzen würzen, Nüsse mahlen und nach 5 Minuten Gemüse und Knoblauch rühren.
- Toss die Lobio aus den Bohnen für weitere 5 Minuten und servieren mit Granatapfelkernen.
Lobio in Abchasien
Als nächstes lernst du, wie man einen Lobio aus Bohnen in Abchasien zubereitet. In diesem Fall enthält die Zusammensetzung des Gerichts bulgarische Paprika, was sich positiv auf seine geschmacklichen Eigenschaften auswirkt. Das Hauptprodukt kann trocken genommen und richtig zubereitet werden oder durch eigene Saftbohnen ersetzt werden. Abhängig davon für die Gestaltung von 4 Portionen des Essens werden 2 oder 0,5 Stunden benötigt.
Zutaten:
- Bohnen - 300 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- rote Paprika - 150 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Bei Verwendung von trockenen Rohstoffen beginnt die Lobio-Präparation mit ihrer Herstellung.
- Bereite zerdrückte Nüsse zu und vermische sie mit gehackten Kräutern und Knoblauch.
- In der Pfanne Zwiebeln und Pfeffer streuen, bis sie weich sind.
- Stellen Sie die Bohnen, Gewürze und ein wenig auf dem Feuer, reiben Sie leicht die Bohnen mit einer Schaufel, führen Sie Nussmasse ein.
Lobio mit Fleisch
Lobio auf Georgisch, dessen Rezept unten aufgeführt ist, enthält eine Fleischkomponente, die für klassische Rezepte nicht typisch ist. Diese Option wird als selbständiges Gericht zum Mittag- oder Abendessen serviert. Sie können Lamm, Rind, Schwein und sogar Geflügel verwenden - auf jeden Fall wird es köstlich. Um eine Mahlzeit auf den sechs zu erstellen, brauchen Sie ein paar Stunden Zeit.
Zutaten:
- rote Bohne - 400 g;
- Lendenfleisch - 600 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Tomaten - 500 g;
- Öl - 50 ml;
- Knoblauchzehen - 4 Stück.
- Hopfen-Suneli - 2 Prise;
- Basilikum, Koriander, Gewürz.
Vorbereitung
- Beginnen Sie mit dem Kochen von Lobio, wie in anderen Fällen, mit der Zubereitung und dem Kochen von Bohnen.
- Fleischbrühe in Scheiben schneiden, anbraten, Zwiebel in Scheiben schneiden, nach 5 Minuten, Tomaten und unter dem Deckel konserviert, bis sie weich sind, wenn nötig, Bohnenbrühe hinzufügen.
- Zutaten mischen, mit Gewürzen, Knoblauchpaste würzen, weitere 5 Minuten dünsten.
Lobio im Multivariat
Lobio, dessen Rezept mit Hilfe eines Multi-Cook-Geräts durchgeführt wird, kann gesättigt und duftend sein. Ein Braten kann im Voraus in einem Multicast oder beim Kochen von Bohnen in einer Bratpfanne gemacht werden. Falls gewünscht, können Sie die Dichte von Lebensmitteln anpassen, indem Sie Flüssigkeit hinzufügen oder verdunsten lassen. Für 2,5 Stunden ist es bereit für 6 Personen zu behandeln.
Zutaten:
- Bohnen - 2 Tassen;
- Zwiebeln - 200 g;
- Öl - 50 ml;
- Knoblauchzehen - 4 Stück.
- frische Tomaten - 400 g;
- Chili, Gewürze, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung
- Eingelegte und gewaschene Bohnen werden in eine Schüssel mit Wasser 6 cm gegossen, schalten Sie den "Quenching" -Modus für 2 Stunden.
- Zwiebeln werden in Öl und Tomaten gebraten, nach einer Stunde werden sie in den Behälter des Geräts gegeben.
- Gewürze, Gemüse, Knoblauch wird nach dem Signal hinzugefügt und vermischen.