Alle Gerichte, die theoretisch in Klöstern zubereitet und serviert werden, sollten einfach, gesund und nicht zu schmackhaft sein, damit sie nicht das Vergnügen des Bauches locken, nicht von Gebeten, Werken und Gedanken über das Hohe ablenken. Von diesem werden wir in der Vorbereitung von irgendwelchen so genannten klösterlichen Gerichten, einschließlich Salaten fortfahren. Nur für den Fall, wir erinnern daran: Rezepte für solche Salate können kein Fleisch enthalten, einschließlich Geflügel, da Mönche kein Fleisch essen, zumindest Orthodoxe und Buddhisten.
Rezept für einen Kloster Salat mit Bohnen und Kohl
Zutaten:
- Bohnen gekocht oder pod mattiert (oder Erbsen grün in Dosen) - etwa 200-250 g;
- Weißkohl (frisch oder sauer) - ca. 200 g;
- Pilze mariniert oder gesalzen - 200 g;
- Gurke gesalzen oder frisch 1-2 Stk .;
- Paprika - 1-2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 1-2 Stück;
- Greens sind unterschiedlich frisch;
- Pflanzenöl;
- natürliche Früchte des Essigs.
Vorbereitung
Wenn Sie gefrorene junge Bohnen verwenden, kochen Sie sie bis sie gar sind (ca. 9-11 Minuten). Zwiebeln, Paprika und eingelegte Gurken werden willkürlich geschnitten, nicht zu viel nachgedacht und probiert - das ist das Hauptprinzip. Wir hacken Kohl. Wenn Sie Sauerkraut verwenden, müssen Sie es waschen und in ein Sieb zurückwerfen.
Mit Pilzen, natürlich, marinieren, können Sie sie hacken, wenn Sie wollen. Grüns und Knoblauch fein schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen. Wenn gewünscht, können Sie zum Salat 2-3 gekochte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten und / oder Apfel, Tomate, Kiwi hinzufügen. Streng genommen ist es nicht sehr wichtig, welche Zutaten und wie sie in Scheiben geschnitten werden, die Hauptsache - alles sollte einfach und natürlich sein. Füllen Sie deshalb den Salat mit einer Mischung aus Öl und Essig im Verhältnis 3: 1 und ohne Mayonnaise. Sie können den Salat auch mit ungesüßtem Joghurt oder Sauerrahm füllen.
Ein ganz anderes Prinzip wird bei der Zubereitung des Salates "Monastic Hut" angeführt (es ist jedoch nicht klar, warum er so genannt wurde).
Salat "Klosterhaus"
Zutaten:
- Krabbenstäbchen (genauer Sticks "Surimi") - 12 Stück;
- Hartkäse - ca. 300 g;
- Mayonnaise;
- Knoblauch;
- Grüns (Zwiebeln, Petersilie, Koriander, Basilikum, Dill).
Vorbereitung
Kochen Füllung. Wir reiben Käse auf einer kleinen oder mittleren Reibe. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und das fein gehackte Grün (außer Zwiebeln), 4 Esslöffel Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Krabbenstäbchen werden für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht und aufgedreht. Wir füllen die expandierten Blätter mit Surimi-Füllung. Falten Sie gefüllte Stöcke in Form von Woodpile oder Pyramide oder Shalashik, promazyvaya jede Schicht einer kleinen Menge Mayonnaise. Mit Mayonnaise bestreuen und mit gehackten Kräutern und Käse bestreuen. Wir kühlen im Kühlschrank für 2 Stunden. Danach kann der Salat wie ein Kuchen geschnitten werden.