Gurke - der allgemeine Name mehrerer Gruppen von kleinfrüchtigen Sorten von Gurken und deren Früchten in der Größe von 4 bis 8 cm, vor der vollständigen Reifung genommen. Häufig verwenden die Erzeuger von landwirtschaftlichen Erzeugnissen den Begriff "Cornichon" als Bezeichnung für junge, hochwertige Früchte jeder Art von Gurken der geeigneten Größe, die zum Beizen und Salzen bestimmt sind. Dieser Ansatz verursacht Verwirrung im Verständnis. Das heißt, wir können uns der Situation stellen, wenn wir, unter dem Namen, einen unter dem Deckmantel eines anderen kaufen. Es ist also besser, die Produkte berühmter Unternehmen zu wählen.
Wie auch immer, mit den Cornichons können Sie eine Vielzahl von komplett raffinierten Salaten zubereiten, die auf dem festlichen Tisch sehr passend sind.
Salat mit Hühnchen, roten Bohnen und eingelegten Gurken
Zutaten:
- Hähnchenfilet - ca. 400 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- rote Dosen Bohnen - 1 Dose (200 g);
- eingelegte Gurken - 4-5 Stück;
- Paprika süß - 1-2 Stück;
- frisches Grün (Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, Rosmarin);
- Knoblauch - 1 Gewürznelke.
Zum Anrichten können Sie Mayonnaise (vorzugsweise Hausmannskost) verwenden. Wer sich um die Figur kümmert, sollte besser mit einer einfachen Soße (Olivenöl + Naturessig + Senf) oder ungesüßtem klassischem Joghurt mit Gewürzen füllen.
Vorbereitung
Hähnchenfilet mit Zwiebeln, Lorbeer und Gewürzen kochen. Lassen Sie uns abkühlen und schneiden Sie es mit kleinen Bürsten über die Fasern. Öffnen Sie die Bohnen, salzen Sie die Sauce, spülen Sie das abgekochte Wasser und werfen Sie es in das Sieb. Eingelegte Essiggurken werden in ovalen Scheiben quer oder in Längsplatten geschnitten, Paprika - kurze Strohhalme und Zwiebeln - Viertelringe. Narubim fein Knoblauch und Grüns. Alle Zutaten und Dressing sind in einer Salatschüssel gemischt und mit Grün dekoriert.
Dieser Salat ist gut zu Tafelwein, Grappa, Raki, Wodka.
Salat mit Cornichons, eingelegten Pilzen, Tintenfisch und Schinken
Dieser Salat kann sowohl im europäischen Stil (mit den gleichen Nachfüllungen wie im obigen Rezept) als auch im fernöstlichen Stil mit Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft zum Auftanken zubereitet werden.
Zutaten:
- Reis - 300-400 g;
- eingelegte Gurken - 4-5 Stück;
- Zwiebel rot - 1 Stck .;
- marinierte Pilze (am besten weiß) - 150-170 g;
- Schinken Schweinefleisch - ca. 250 g;
- Tintenfisch - etwa 250 g;
- Paprika - 1-2 Stück;
- Greens sind unterschiedlich frisch.
- Zutaten zum Auftanken:
- scharfer roter Pfeffer;
- Limette oder Zitrone - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Sesamöl;
- Sojasauce.
Vorbereitung
Sorgfältig spülen, eine große Menge Wasser eingießen und ohne Rühren 8 bis 16 Minuten kochen (je nach Sorte). Sie können es auf ein Sieb zurückwerfen und mit abgekochtem Wasser abspülen.
Kalmare können in Form von Filets sein, dann einfach in Form von großen Stücken innerhalb von 3 Minuten kochen, nicht mehr. Wenn Tintenfische in Form von kleinen Kadavern, zuerst die Haut und den Knorpel entfernen. Schneiden Sie in einen dicken kurzen Strohhalm (oder größere - Streifen), wenn klein - können Sie Spirale. Pilze werden gewaschen und bei Bedarf nicht zu fein geschnitten.
Zwiebeln in Viertelringe geschnitten, Paprika - Strohhalme, Gurken - zufällig, Schinken in kurzen Streifen oder Platten
Wir legen alles in eine Salatschüssel. Wir fügen gehackte Grüns hinzu.
Wir bereiten die Tankstelle vor. Mischen Sie (etwa zu gleichen Teilen oder nach Belieben) Sesamöl, Sojasauce und Limetten- oder Zitronensaft. Sie können stillen Honig hinzufügen.
In einem Mörser in Knoblauch und rote Paprika (Sie können den Knoblauch durch eine Handpresse drücken und die Paprika mit einem Messer hacken). Wir verbinden uns mit der flüssigen Mischung und gießen den Salat. Umrühren und mit Kräutern dekorieren. Solcher Salat kann unter Wodka, Gin, ungesüßten starken Tinkturen, starken hellen Weinen, Bier gedient werden.