Erbsensuppe ist ein Rezept, das ideal ist, um einen Herbst- und Wintertisch zu dekorieren. Aromatisch, heiss werden qualitativ, warm in der Kälte und gleichzeitig den Körper mit den notwendigen Elementen, Vitaminen und Energie füllen.
Wie man Erbsensuppe kocht?
Einfache Erbsensuppe zu brauen ist einfach, aber bestimmte Geheimnisse des Kochens sind noch verfügbar und werden in diesem Abschnitt besprochen.
- Für die Suppe getrocknete Erbsen ganze Erbsen oder gehackte, vorgequollene Kruppe für mehrere Stunden in kaltem Wasser verwenden.
- Erbsensuppe ist ein Rezept, das in einer mageren Version oder gekocht auf einer Fleischbrühe mit dem Zusatz von geräucherten Produkten oder verschiedenen Arten von Fleisch gemacht werden kann.
- Neben Erbsengrieß werden Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren heiß zugegeben und in der letzten Phase des Garens mit Lorbeer, Pfeffer und Gewürzen gewürzt.
- Heiße Erbsensuppe mit Croutons, frischen Kräutern, Sauerrahm oder ohne Zusatzstoffe servieren, nur auf Teller verteilen.
Erbsensuppe ohne Erbsen einweichen
Erbsensuppe, von der ein einfaches Rezept zuerst beschrieben wird, kann ohne Einweichen der Cerealien gekocht werden, wenn es vorher nicht möglich war. Wenn Sie Freizeit essen, können Sie einfach den Rumpf mit Wasser gießen und für 2,5-3 Stunden weich kochen. Beschleunigen Sie den Prozess des Backens Sodas, die der Kruppe in der Anfangsphase des Kochens hinzugefügt werden sollte.
Zutaten:
- Erbsen - 1 Glas;
- Soda - 0,5 TL
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Lorbeer - 1-2 Stück;
- Salz, Pfeffer, frische Kräuter, Cracker.
Vorbereitung
- Spülen Sie den Rumpf mit kochendem Wasser und nach 15 Minuten abtropfen lassen.
- Die Erbsen in einen Kochtopf gießen, Wasser oder Brühe zu einer Schicht von 1-1,5 cm hinzufügen, Soda einfüllen.
- Nach 30 Minuten kochen kochendes Wasser (ca. 2 Liter), legen Sie die Kartoffeln, kochen für 15 Minuten.
- Fügen Sie die gebratenen Karotten und Zwiebelgewürze der Suppe hinzu, warm für weitere 5 Minuten.
Wie man Erbsensuppe mit Fleisch kocht?
Das Rezept für Erbsensuppe mit Fleisch kann mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel gemacht werden. Oft ist die Zeit des Kochens der getränkten Pre-Cerealien- und Fleischscheiben die gleiche, abgesehen von der Verwendung von gekauften (Nicht-Heim-) Hühnern. Diese Tatsache ermöglicht es Ihnen, die Zutaten zusammen zu kochen und gleichzeitig in einer Pfanne zu legen.
Zutaten:
- Erbsen - 1,5 Tassen;
- Fleisch - 450 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Lorbeer - 1-2 Stück;
- Salz, Paprika, Dill.
Vorbereitung
- Legen Sie Scheiben von Fleisch und gewaschenen zerlumpten Erbsen in einem Topf.
- Gebräu Zutaten vor der Weichheit der Erbsen und die Bereitschaft, Fleisch zu schneiden.
- Legen Sie die Kartoffeln, kochen Sie für 15 Minuten.
- Weiter, Zwiebel-Karotten und Gewürze.
- Kochen Sie weitere 5-7 Minuten, lassen Sie sie brauen und mit Grüns servieren.
Wie man Erbsensuppe mit geräucherten Rippen kocht?
Erbsensuppe, ein einfaches Rezept, das später vorgestellt wird, wird mit geräucherten Schweinerippchen zubereitet. Fleisch auf einem Knochen mit dem Aroma von Rauch verwandelt die Geschmackseigenschaften der Brühe und heiß im Allgemeinen und verleiht ihm ein einzigartiges Aroma und eine besondere Sättigung. Ergänzen Sie das Gericht perfekt mit frischer Petersilie oder Dill.
Zutaten:
- Erbsen - 1,5 Tassen;
- geräucherte Rippen - 350 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer, Petersilie.
Vorbereitung
- Die Rippchen werden mit Wasser gefüllt und 30 Minuten gekocht.
- Legen Sie die eingeweichten Erbsen, kochen Sie die Zutaten für weitere 1 Stunde.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
- Nach 15 Minuten Erbsensuppe mit Schweinefleisch gerösteten Zwiebeln mit Karotten, Gewürzen, Salz, noch 10 Minuten aufwärmen.
Erbsensuppe mit geräucherter Wurst
Die nächste Version der Suppe wird Ihnen erlauben, ihren reichen Geschmack und Aroma zu bekommen, indem Sie geräucherte Wurst hinzufügen, die Sie einfach schneiden können, und für einen schmackhafteren köstlichen Duft, auch in einer geölten Bratpfanne braten. Geeignet für den Gebrauch von geräucherten oder geräucherten Produkten, Jagdwürsten.
Zutaten:
- Erbsen - 350 g;
- geräucherte Wurst - 200 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Lorbeer - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Grüns, Cracker.
Vorbereitung
- Die Zubereitung der Erbsensuppe wird traditionell mit dem Einweichen der Körner, dem Füllen mit kochendem Wasser und dem Stehen für mehrere Stunden begonnen.
- Übertragen Sie die vorbereiteten Erbsen in einen Kochtopf, gießen Sie Wasser und kochen Sie, bis Sie fertig sind.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, kochen Sie für 10 Minuten.
- Zwiebel mit Karotten anbraten, Wurst hinzufügen, weitere 10 Minuten braten, in einen Topf geben.
- Erbsensuppe mit Wurst abschmecken, weitere 10 Minuten aufwärmen.
Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln
Noch einfacher wird eine Erbsensuppe mit einem geräucherten Huhn zubereitet. In diesem Fall gibt es eine heiße Version mit Hähnchenflügel, aber die Geflügelbrust und das Bein sind geeignet, wenn Sie das Fleisch vor dem Legen in einen Topf mit mittelgroßen Scheiben schneiden. Würzen heiß kann trockene Olivenkräuter sein oder Hopfen-Suneli mischen.
Zutaten:
- Erbsen - 300 g;
- geräucherte Flügel - 4 Stück.
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Lorbeer - 1-2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Weichen Sie die Erbsen ein, dann gewaschen, mit frischem Wasser gegossen und gekocht.
- Wenn das Getreide fertig ist, werden Kartoffeln und Zwiebeln von Zwiebeln und Karotten hinzugefügt.
- Nach 10 Minuten werden die Flügel mit Flügeln gelegt und in Phalangen, Knoblauch, Gewürze und Gewürze geschnitten.
- Die Suppe noch 10 Minuten kochen lassen und von der Platte nehmen.
Erbsensuppenpüree - Rezept
Erbsensuppenpüree, dessen Rezept wie folgt angegeben wird, kann nur aus Erbsen zubereitet werden oder Karotte und ein wenig Kartoffeln zu der Zusammensetzung für einen sanfteren und feineren Geschmack hinzufügen. Die Tomatenpaste fügt dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzu, und es ist besser, heiß mit gebratenem Räucherspeck und Croutons zu servieren.
Zutaten:
- Erbsen - 2 Tassen;
- Karotten - 1-2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2-3 Stück;
- Tomatenmark - 1-2 EL. Löffel;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Bruststück - 450 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Erbsen sind in kaltem Wasser eingeweicht, mit einer neuen Portion Flüssigkeit gefüllt, gereinigte Karotten und Kartoffeln hinzufügen, kochen für 1-1,5 Stunden.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, die Masse mit einem Mixer zermahlen, mit dem Geschmack abschmecken, die Paste mischen, etwas erwärmen.
- Erbsensahnesuppe mit Rinderbrustscheiben servieren.
Erbsensuppe mit Lamm
Erbsensuppe - deren Rezeptur die Verwendung als Grundlage für die Zubereitung von Lammbrühe voraussetzt, kann originell und ungewöhnlich im Geschmack sein. Das atemberaubende raffinierte Aroma von heißem wird selbst die anspruchsvollen Feinschmecker überraschen. Das Geheimnis des Erfolgs bei der Verwendung von Gewürzen für Lamm, Berberitze und getrocknete Minze.
Zutaten:
- Erbsen - 1,5 Tassen;
- Lamm - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4-6 Stück;
- Gewürze für Hammelfleisch - 1,5 st. Löffel;
- Berberitze - 0,5 TL.
- getrocknete Petersilie und Minze - 0,5 st. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Das Fleisch wird gekocht bis es gar ist, es wird aus der Brühe extrahiert, die Scheiben werden in Scheiben geschnitten.
- In der Brühe die eingeweichten Erbsen werfen, bis sie weich werden.
- Legen Sie Kartoffeln, Lamm, Zwiebeln, alle Gewürze, Salz.
- Kochen Sie eine köstliche Erbsensuppe zur Weichheit der Kartoffeln.
Erbsensuppe mit geräuchertem Schaft
Atemberaubend reich Geschmack erwirbt Erbsensuppe, gekocht auf Brühe mit dem Zusatz von geräuchertem Schweinefleisch Schaft. Das Produkt wird zusammen mit dem Knochen gekocht oder verwendet nur das aus dem Knochen geschnittene Fleisch. Noch mehr reiche Eigenschaften von heiß werden, wenn Sie Fleisch in Butter braten, dann fügen Sie zu der Suppe hinzu.
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- geräucherter Schaft - 1 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Lorbeer - 1-2 Stück;
- Salz, Erbsen von Pfeffer.
Vorbereitung
- Den Sardinen kochen, aus der Brühe nehmen, in Stücke schneiden und, wenn gewünscht, braten.
- In der Brühe gekocht getränkte Erbsen.
- Fügen Sie Kartoffeln, Gemüsebraten, Gewürze hinzu, kochen Sie für 15-20 Minuten.
- Erbsensuppe mit Fleisch servieren, das am Ende der Kochzeit in eine Pfanne gelegt wird.
Erbsensuppe mit gedünstetem Fleisch - Rezept
Die nächste Version von heiß wird Ihnen erlauben, schnell und nicht sehr kompliziert ein köstliches heißes für eine herzhafte Mahlzeit vorzubereiten. Verwenden Sie als Fleischfüller in diesem Fall Eintopf, der in Suppe mit Gemüse Passerovka gelegt wird. Neben Karotten sind oft die Zusammensetzung von Pastinaken, Sellerie hinzugefügt.
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- Eintopf - 1 Topf;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Lorbeer - 1-2 Stück;
- Petersilie, Dill - 0,5 Bund;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Weichen Sie die Erbsen ein, waschen Sie, gießen Sie Wasser, kochen Sie bis weich.
- Werfen Sie die Kartoffelwürfel, kochen Sie für 10 Minuten.
- Braten Sie die Zwiebeln und Eintöpfe des gedünsteten Fleisches, fügen Sie das Fleisch mit dem Saft hinzu, erwärmen Sie es für 5 Minuten, übertragen Sie es in die Pfanne.
- Erbsensuppe mit gedünstetem Fleisch für 5 Minuten kochen, servieren, großzügig mit Gemüse gewürzt.
Erbsensuppe mit Fleischbällchen
Diejenigen, die eine vegetarische Erbsensuppe kochen möchten, sollten sofort zum nächsten Abschnitt gehen, und dieses Rezept für zahlreiche Fans von heißem Fleisch. Ergänzt wird das Gericht durch Fleischbällchen aus Misch- oder Hähnchenhackfleisch, die fertig konfektioniert oder idealerweise mit eigenen Händen zubereitet werden können.
Zutaten:
- Erbsen - 1,5 Tassen;
- Füllfleisch - 350 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Scheibe Brot - 1 Stück;
- Zwiebel - 1,5 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Lorbeer - 1-2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Bis zu den Erbsen kochen.
- Legen Sie die Kartoffeln, passerovku Zwiebeln (1 St.) und Karotten.
- Das Füllfleisch mit Eigelb mischen, in Wasser mit Brot und Zwiebeln einweichen.
- Sie rollen Fleischbällchen und werfen sie in die Suppe.
- Bereiten Sie für 15 Minuten heiß vor, würzen Sie im Prozess, um zu schmecken, dienen Sie mit Grüns.
Erbsensuppe mit Pilzen
Eine leichte Version von heiß mit Pilzen eignet sich für die Aufnahme in eine schlanke Diät oder ein vegetarisches Menü . Ohne Zweifel, die köstlichste Suppe mit Waldbewohnern: weiße Pilze, poderezozikovami oder Pfifferlinge, aber aus Mangel an Gebrauch ist es möglich und immer verfügbare Pilze und sogar Austernpilze.
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- Pilze - 120 g;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Pflanzenöl und Sahne - 1 EL. Löffel;
- Lorbeer - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Kochen bis zu den weichen Erbsen.
- Fry separat Zwiebeln in Öl und Karotten und Champignons. Waldpilze sind vorgegart.
- Legen Sie die Gemüse- und Pilzmasse in einen Topf, fügen Sie Kartoffeln, Gewürze hinzu.
- Erbsensuppe für 15-20 Minuten kochen.
Erbsensuppe ohne Fleisch - Rezept
Für diejenigen, die nicht glauben, dass eine Erbsensuppe ohne Fleisch köstlich und schmackhaft werden kann, sollten Sie das folgende Rezept verwenden und sicherstellen, dass die Tatsache persönlich wahr ist. Der gewünschte Geschmack ergibt den Gemüsebraten, dessen Zusammensetzung durch die Verfügbarkeit von Speisen und Geschmacksvorlieben eingestellt werden kann.
Zutaten:
- Erbsen - 350 g;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Wurzel aus Sellerie und Petersilie - 40 g;
- Knoblauch - 1-2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Lorbeer - 1 Stück;
- Dill, Petersilie, Koriander - 1/3 des Balkens;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Soak und kochen, bis die gekochten Erbsen.
- Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu, kochen Sie für 10 Minuten.
- In Streifen schneiden oder auf die Reibe der Wurzeln reiben, in Öl mit Zwiebelwürfeln anbraten und am Ende des Bratens Knoblauch hinzufügen.
- Verbreiten Sie den Braten in einem Topf, kochen Sie die magere Erbsensuppe für weitere 10 Minuten, würzen Sie mit Gemüse, lassen Sie es braten.
Erbsensuppe ist ein Rezept in einem multivariaten
Es ist einfacher, eine Erbsensuppe mit geräucherten Produkten in einem multivark zu machen. Als Fleischergänzung können Sie traditionsgemäß Schweinerippchen verwenden, wie in diesem Rezept oder ersetzen Sie das Produkt mit geräuchertem Speck, Wurst, Speck. In diesem Fall wird das in Scheiben geschnittene Produkt zusammen mit Zwiebeln und Karotten gebacken.
Zutaten:
- Erbsen - 0,5 kg;
- Wasser - 6 Gläser;
- geräucherte Rippen - 400 g;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Öl - 50 ml;
- Lorbeer - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Fry gehackte Gemüse mit dem Zusatz von Öl in der "Backen" -Modus.
- Fügen Sie geräucherte Rippchen, eingeweichte Erbsen, Kartoffelwürfel, Wasser hinzu.
- Würzen Sie den Inhalt der Schüssel nach Geschmack, schalten Sie das Gerät auf das Programm "Löschen", stellen Sie den Timer für 2 Stunden.