Manchmal gibt es in unserer Farm Brot und Backwaren. Natürlich sollten sie nicht weggeworfen werden, Sie können die Cracker trocknen (im Ofen auf einem Backblech oder einfach, auf einem Tablett ausgebreitet). Solche Paniermehle können einfach genagt, zum Panieren gemahlen und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden oder aus ihnen Kwas oder sogar verschiedene Suppen kochen.
Baltische Brotsuppe mit Käse und grünen Zwiebeln
Zutaten:
- kleine Roggenkrümel;
- Huhn oder Rindfleisch, können Sie, Pilzbrühe;
- Zwiebel grün;
- Käse ist hart;
- natürliche saure Sahne oder Sahne (optional);
- trocken gemahlene Gewürze (duftender und schwarzer Pfeffer gemahlen, geriebene Muskatnuss, Koriandersamen, Fenchel, Kümmel und Dill).
Vorbereitung
In die Teller- oder Suppentasse geben wir die gewünschte Portion Cracker. Top mit reichlich mit geriebenem Käse bestreut, mit fein gehackten grünen Zwiebeln gemischt. Füllen Sie mit kochendem Brühe. Mit trockenen gemahlenen Gewürzen würzen. Sie können einen Esslöffel saure Sahne oder Sahne hinzufügen. Wenn Sie die Suppe noch nahrhafter machen wollen, können Sie etwas Schinken, geräucherten Speck oder Rinderbrust hinzufügen, in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Unter dieser Suppe kann ein Glas starker Tinktur und ein Glas frisches Bier serviert werden.
Kalte Brotcremesuppe
Zutaten:
- Roggen und Weizenzwieback;
- Kefir mittlerer oder hoher Fettgehalt oder ungesüßter Joghurt;
- natürliche saure Sahne oder Sahne;
- Greens sind unterschiedlich frisch;
- Knoblauch;
- rote Paprika;
- Käse Art von Brynza.
Vorbereitung
Cracker mahlen auf die eine oder andere Weise. Mit Kefir füllen, Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Käse, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzugeben. Mit heißem roten Pfeffer würzen.
Süße Brotcremesuppe zum Nachtisch
Zutaten:
- Suhariki von Brötchen;
- Milch mit mittlerem Fettgehalt + natürliche dicke saure Sahne oder Sahne;
- Honig floral natürlich;
- frische Beeren (z. B. Johannisbeeren, Erdbeeren, entkernte Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und / oder andere).
Vorbereitung
Wir reiben die Croutons und füllen sie mit einer Mischung aus Milch (Sie können es ein wenig aufwärmen) mit saurer Sahne oder Sahne. Wir fügen Honig und Beeren hinzu. Kann leicht mit Vanille aromatisiert werden. Wenn Sie keine Beeren verwenden, können Sie kandierte Beeren, Marmelade sowie Rosinen und andere getrocknete Früchte anstelle von Honig und frischen Beeren verwenden (nur sie müssen zuerst gekocht werden, warten Sie 10 Minuten und spülen Sie). Für die Sättigung können Sie frischen Hüttenkäse hinzufügen (wir brechen es mit einer Gabel).
Solche Suppen, definitiv, wie Kinder, und vielleicht Erwachsene als eine gute Option für ein Sommer-Frühstück, Mittagessen oder Snack.