Es ist gut, Fisch mit Gemüse zu servieren - es ist eine klassische Kombination in verschiedenen kulinarischen Traditionen. Wie man dieses Gericht am besten kocht? Die Methoden können sehr unterschiedlich sein. Zum Beispiel können Sie den Fisch mit Gemüse in einer tiefen Pfanne oder in einer Pfanne im Ofen backen. Sie können natürlich für ein Paar Fische separat anbraten, backen oder kochen und Gemüse separat kochen.
Fischfilet mit Gemüse. Bereiten Sie den Fisch vor
Zutaten:
- 1 kg Fischfilets (Zander, Kabeljau, Seehecht);
- 2 Zwiebeln;
- 2 Karotten;
- 100 g Mayonnaise, vorzugsweise hausgemacht;
- 250 g Hartkäse;
- Gemüse (Dill, Basilikum, Petersilie, Koriander);
- ein wenig Pflanzenöl;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
Fischfilets werden gewaschen, mit einer sauberen Serviette getrocknet und in kleine Portionen geschnitten. Etwas ankleben, pfeffern und den gehackten Dill einschenken. Legen Sie die Fischstücke auf ein gefettetes Backblech (oder in einer speziellen Form, Glas oder Keramik), jede Scheibe mit einer kleinen Menge Mayonnaise. Wir legen den bereits auf eine durchschnittliche Temperatur erhitzten Ofen hinein und wir werden für 20-25 Minuten backen.
Bereite Gemüse zu
Währenddessen werden wir die Zwiebel schälen und in dünne kurze Strohhalme schneiden. Wir werden die Karotten putzen und sie mit einem Messer so klein wie möglich schneiden. Zwiebeln werden schnell in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten. Wir nehmen die Zwiebeln mit einem Spatel aus der Pfanne und geben im gleichen Öl die Möhren ab und reduzieren das Feuer. Wir löschen die Minuten 5-8 unter einer Decke. Legen Sie die Zwiebel auf eine Servierplatte, die Karotten auf die Zwiebeln. Alles mit geriebenem Käse bestreut, und oben werden wir fertige Fischstücke auslegen. Noch einmal werden wir den Käse einschenken. Wir dekorieren mit Grünzweigen. Als Beilage können Sie gekochten Reis, gedünstete junge Bohnen oder Salzkartoffeln servieren.
Fisch mit Gemüse in der Hülse
Zutaten:
- 2 Makrelen;
- 2 Tomaten;
- 3 Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 1-2 Karotten;
- 3-4 Esslöffel hausgemachte Mayonnaise;
- Trockengewürze für Fisch;
- Greens (Basilikum, Petersilie).
Vorbereitung:
Bereiten Sie Fisch, Gemüse und Gewürze zu. Lassen Sie uns das Gemüse mit großen Stücken schneiden. Wir fischen den Fisch und teilen ihn auf dem Filet und dann - zu großen Portionen, schlürfen und pfeffern. Mix Mayonnaise mit trockenen Gewürzen. Wir können Fisch und Gemüse mit Mayonnaise bestreichen und in den Ärmel des Kochs geben. Wir werden den Ärmel mit speziellen Clips verpacken oder mit nassen Baumwollfäden binden. Legen Sie die Hülse auf das Backblech und legen Sie sie in einen auf mittlere Temperatur erhitzten Ofen für 30-40 Minuten. Wir werden das Backblech um die Hälfte herausziehen, die Packung mit einem Messer von oben schneiden und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, um sie zu bräunen. Wir werden auf dem Gericht, das während des Kochprozesses gewonnen wurde, Fertigfisch und Gemüse und eine Soße legen. Mit Grün garnieren.
Fischauflauf
Köstliche Wendungen und Auflauf aus Fisch mit Gemüse. Die Produkte benötigen etwa die gleiche Menge wie im vorherigen Rezept und in der gleichen Menge. Anstelle von Makrelen können Sie Kabeljau oder Seehecht nehmen. Um den Auflauf vorzubereiten, brauchst du eine Form, Glas oder Keramik. Alle Produkte werden etwas feiner geschnitten, gesalzen, mit Mayonnaise und Schichten geschmiert, um sie in Form zu bringen. 30 Minuten backen, dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen. Sie können es auf eine andere Weise tun: schneiden
Feinschmecker-Delikatesse
Roter Fisch mit Gemüse ist auch sehr lecker, wenn man es richtig kocht. Wenn Sie zum Beispiel rosa Lachs kochen, ist es besser, es auf Filets zu schneiden, und dann - zu großen Portionen und separat für 15-25 Minuten backen. Gemüse und Garnierung sollten getrennt zubereitet werden. Gemüse sollte gekocht oder gedünstet werden, um den edlen Geschmack roter Fische nicht zu stören. Zu einem Fisch mit Gemüse ist es gut, weiße oder rosa Tafelweine oder Bier vorzulegen.