Backfisch in Folie im Ofen zu backen ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu anderen Zubereitungsmethoden. Dank der Folienhülle werden Fischstücke in ihrem eigenen Saft ideal geröstet und sind mit den Aromen und Aromen dieser Zusatzstoffe gesättigt, die Sie ergänzen möchten.
Fisch in Folie im Ofen - Rezept
Ein weiteres Plus beim Backen in der Folie ist, dass die Fischstücke gleichzeitig mit der Garnierung gekocht werden können, weder garnieren noch fischen, nicht austrocknen und beim Kochen ihre Geschmäcker austauschen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 165 g;
- Lachsfilet - 2 Stück (Jeweils 180 g);
- eine große Orange - 1 Stück;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Das Geheimnis der gleichzeitigen Zubereitung von Kartoffeln und zarten Fischfilets besteht im Schneiden. Die Knollen in dünne, quer geschnittene Scheiben schneiden, leicht Öl gießen und würzen. Gießen Sie einen Tropfen Öl auf die Folie und schmieren Sie sie. Jedes Fischfilet auf Kartoffelscheiben legen, mit Öl und Zitronensaft beträufeln und mit einer Prise Meersalz würzen. Verschließen Sie die Kanten der einzelnen Folien in einem Umschlag und legen Sie die Umschläge dann in einen vorgeheizten Ofen mit 200 Grad. Die Zubereitung von Fisch in Folie im Ofen dauert etwa eine halbe Stunde.
Wie man Fisch im Ofen in der Folie - Rezept backt
Knoblauch und Butter können fast jedes Gericht schmackhafter machen, aber wenn es um zarte Fischfilets geht, achten Sie immer darauf, den Geschmack nicht zu brechen. Im Rahmen dieses Rezepts können Sie jedes dichte Weißfischfilet verwenden.
Zutaten:
- Fischfilet - 740 g;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Butter - 25 g;
- eine Prise Chili Flocken;
- Petersilie Greens - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Gießen Sie den Zitronensaft in den Topf und senden Sie, gefolgt von den Knoblauchküken. Chili-Flocken, eine Prise Salz und alles kochen lassen, bis die Menge an Zitronensaft auf ein Volumen von einem Esslöffel verdampft ist. Entfernen Sie das Geschirr vom Feuer und geben Sie Öl hinein. Wenn das Öl vollständig geschmolzen ist, das entstandene Filet mit Fischfilets einfetten und mit Petersilie bestreuen. Wickeln Sie den Fisch mit Folie für 14 Minuten bei 190 Grad.
Gefüllter Fisch mit Gemüse in Folie im Ofen
Zutaten:
- Heilbutt Huhn - 2 Stück;
- Zucchini - 65 g;
- Zwiebel - 35 g;
- Paprika - 1 Stück;
- eine Handvoll Petersilie und Koriander;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es in mittelgroße Kreise schneiden. Das Gemüse mit einer halben Zitrone, einem Tropfen Olivenöl bestreuen und abschmecken. Belassen Sie ein Paar Folien mit dem restlichen Öl. Entfernen Sie ausgenommene und geschälte Karkasse mit dem restlichen Zitronensaft, Salz mit Salz. Füllen Sie die Bauchhöhle der Fische mit vorbereitetem Gemüse. Die Karkasse mit Folie umwickeln und 20-25 Minuten bei 190 Grad backen.
Wie man rote Fische in Folie im Ofen kocht?
Fisch in der asiatischen Marinade wird elementar einfach und in kurzer Zeit gekocht, und dadurch erhalten wir ein vollwertiges scharfes Gericht, das sich für das Bankett eignet.
Zutaten:
- Lachsfilet - 780 g;
- Reisessig - 15 ml;
- getrockneter Ingwer, Knoblauch - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 35 ml;
- Honig - 65 ml;
- eine Prise Chili Flocken;
- Sesamöl - 15 ml;
- grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
Reiben Sie die Folie und das Fischfilet mit Olivenöl ein. An einem Tropfen Öl den Knoblauch mit Ingwer etwa 30 Sekunden lang anbraten und dann Essig, Sojasauce und Honig hineingießen. Sobald die Marinade aufkocht, würzen Sie sie mit Sesamöl und Chiliflocken. Das Filet mit der Marinade bedecken und die übrig gebliebenen Reste darüber gießen. Packen Sie das Filet in einen Umschlag, backen Sie es für 14 Minuten bei 190 Grad, dann entfalten Sie den Umschlag, sammeln Sie die Reste der Marinade, gießen Sie die Filets und lassen Sie den Fisch für ein paar Minuten unter dem Grill.