Heute erzählen wir Ihnen, wie man Erdbeereis zu Hause macht. Es stellt sich als wahnsinnig lecker heraus, und Sie können nach Belieben die Menge an Zucker und seinen Fettgehalt einstellen.
Das Rezept für Erdbeereis
Zutaten:
- Fettcreme - 200 ml;
- Vanillezucker - 1 EL. Löffel;
- Puderzucker - 50 g;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Erdbeeren - 350 g;
- Eiweiß - 2 Stück
Vorbereitung
Also, kochen Sie zuerst die Kondensmilch: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, fügen Sie den Vanillezucker und das übliche hinzu. Dann legen Sie das Geschirr auf ein sehr schwaches Feuer und kochen bis zur Verdickung von 20 Minuten unter ständigem Rühren. Bereit, die Kondensmilch von der Platte zu verdampfen und abkühlen zu lassen. Erdbeeren werden gewaschen, sortiert und von den Stielen abgerissen. Als nächstes die Beeren in einem Mixer zermahlen und durch ein Sieb filtern. Gießen Sie ein wenig Kartoffelpüree in eine Schüssel, gießen Sie etwas Zuckerpulver und mischen Sie. Schneebesen mit Zuckerpulver bis auf die Spitzen schlagen. Um die Kondensmilch abzukühlen, verteilen wir das Erdbeerpüree, führen die Proteine vorsichtig ein und vermischen sie zu einer homogenen Masse. Wir gießen die Mischung in einen Plastikbehälter und stellten sie in den Gefrierschrank, wobei alle 30 Minuten Eiscreme gemischt wurde. Danach in Tellern einrühren, mit Beerensauce bedecken und die Erdbeere dekorieren.
Erdbeer-Bananen-Eiscreme
Zutaten:
- Banane - 4 Stück;
- frische Erdbeere - 200 g;
- Puderzucker - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Sahnefett - 250 ml;
- Vanillin.
Vorbereitung
Bananen und Erdbeeren werden verarbeitet, von allem Überfluss gereinigt, Obst in die Schüssel des Mixers gegeben und bis zur Homogenität zerkleinert.
In gekühlter Sahne den Puderzucker ausgießen, mit einem Mixer schlagen und zum Bananen-Erdbeerpüree geben. Vermischen und verteilen Sie die fertige Masse gründlich in einem Behälter. Schicke den Leckerbissen in den Gefrierschrank und mische alle 40 Minuten. Wir servieren Eiscreme in Form von Kugeln und dekorieren mit frischen Beeren.
Vanille-Erdbeereis in Eiscreme
Zutaten:
- Fettcreme - 2 Stück;
- Milch - 2 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Vanille - 0,5 Prise;
- Erdbeeren sind frisch - 1 kg.
Vorbereitung
In den Topf den Zucker gießen, ein halbes Glas Milch gießen und auf das Feuer legen. Rühren, lösen Sie alle Kristalle und werfen Sie Vanille nach Geschmack. Dann das Geschirr vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Als nächstes gießen Sie die restliche Milch und injizieren Fettcreme. Wir mischen alles gründlich und schicken die Masse zum Kühlschrank. Diesmal waschen wir die Erdbeeren, reißen die Schwänze ab und schneiden die Beere in vier Teile. Nun mit Zucker bestreuen und mit einem Mixer gut durchrühren oder manuell mit einer Kartoffelpüree zerstampfen. Nun lassen Sie die Erdbeeren eine Weile stehen, damit sie den Saft startet. Gekühlte cremige Masse für Eiscreme wird zur Eismaschine übertragen und folgt dann den Empfehlungen, die in den Anweisungen zum Gerät angegeben werden. Sie können auch alles im Gefrierfach einfrieren. Zum Schluss die Erdbeeren hinzufügen, mischen und dann zum Einfrieren in die Kammer nehmen. Fertiges Erdbeereis wird auf Wunsch mit frischen Beeren und frischen Minzblättern dekoriert.
Erdbeereis ohne Sahne
Zutaten:
- Milch - 500 ml;
- Eigelb - 1 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Erdbeerpüree - 100 g;
- Stärke - 25 g;
- Vanillin - nach Geschmack.
Vorbereitung
Milch wird in zwei Teile und eine große Mischung mit Zucker, leicht erhitzend geteilt. Der Rest der Milch wird mit der Stärke vermischt, vorsichtig in eine süße Mischung gegossen und so gekocht, dass keine Klumpen entstehen. Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit Vanillezucker würzen. Schließlich geben Sie das Eigelb, fügen Sie das Erdbeerpüree hinzu und mischen Sie gründlich. Wir legen die Masse in einen Behälter und reinigen ihn zum Einfrieren im Gefrierschrank.