Schokoladenkuchen - 8 beste Rezepte für ein köstliches Dessert

Ein köstlicher, duftender Schokoladenkuchen ist der Traum jedes Schokoladenverehrers und Nachtischs mit seiner Teilnahme. Möchtest du selbst einen backen und deine Familie mit deinem Lieblingsessen verwöhnen? Lesen Sie das folgende Material und setzen Sie Ihre Pläne um.

Wie man Schokoladenkuchen kocht?

Jedes Rezept für Schokoladenkuchen ist einfach durchzuführen. Die wichtigste Sache, die man sich merken sollte, sind ein paar Grundregeln, die fast alle Variationen begleiten:

1. Die Sättigung von Geschmack und Aroma hängt von der verwendeten Kakaomenge ab.
2. Durch Verringerung oder Erhöhung der Menge ist es notwendig, den Mehlgehalt proportional zu reduzieren oder zu erhöhen, wobei die richtige Dichte des Teiges beibehalten wird.
3. Zur Imprägnierung kann jede gewählte Basis verwendet werden, die mit Trockenobst, Fruchtscheiben, Beeren oder Nüssen ergänzt werden kann.

Schokoladenkuchen mit Kirsche

Eine der einfachsten, erschwinglichen, aber nicht weniger köstlichen Optionen unter solchen Desserts ist der Schokoladenkuchen mit saurer Sahne. In diesem Fall wird es mit kernlosen Kirschen ergänzt. Die Proportionen sind für eine Form von 24-28 cm Durchmesser berechnet.

Zutaten:

• Mehl - 750 g;
• Kakao - 170 g;
• Soda - 40 g;
• Eier - 6 Stück;
• Milch - 800 ml;
• Butter und Pflanzenöl - 180 g;
• Zucker - 180 g;
• Vanilleextrakt - 5 Teelöffel;
• Apfelessig - 50 ml;
• Sauerrahm - 1 kg;
• Kirschen ohne Gruben.

Vorbereitung

1. Komponenten aus der Liste werden in eine Schüssel gegeben, rühren und Essig gießen.
2. Der Inhalt wird 5-7 Minuten mit einem Mixer durchstochen.
3. Den Biskuitboden in eine Form geben und für eine Stunde in einem auf 175 Grad erhitzten Ofen legen.
4. Den Kuchen abkühlen, in einen Beutel geben und 2 Stunden in die Kälte schicken.
5. Schneiden Sie die Schicht in 3-4 Längsabschnitte, schmieren Sie jede Imprägnierung, ergänzend mit Kirschen.
6. Dekorieren Sie den Schokoladenkuchen nach Geschmack.

Schokoladenbananenkuchen

Harmonisch und ausgewogen nach Geschmack können Sie Schokoladenkuchen mit Bananen. Letztere erfrischen die klassische Palette, bringen Neuheit, machen den Teig feuchter und die Füllung ist zarter und aromatischer. Wie im vorherigen Fall wird das Formular eine dreidimensionale benötigen.

Zutaten:

• Mehl - 500 g;
• Eier - 6 Stück;
• Kakao - 120 g;
• Bananen - 6 Stück;
• Zucker - 350 g;
• Backpulver - 40 g;
• dicke Sahne von saurer Sahne - 800 g;
• Schokolade - 200 g.

Vorbereitung

1. Spülen Sie mit einer Hälfte Zucker Eidotter und Schlag mit geschlagenen Proteinresten.
2. Kombinieren Sie die Dottermasse mit einem halben Protein, pürieren Sie eine Banane, streuen Sie lose Zutaten, mischen und injizieren Sie die restlichen Proteine.
3. Backen bei 195 Grad 40 Minuten, dann abkühlen und in 3-4 Schichten schneiden.
4. Sie schmieren sie mit Sahne gemischt mit geschmolzener Schokolade, ergänzt mit Bananenscheiben.
5. Dekorieren Sie den Schokoladenkuchen nach Geschmack.

Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen

Ein mit Schlagsahne getränkter Kuchen aus Schokoladenpfannkuchen überrascht sogar erfahrene Köche. Mit einem banalen Set an Komponenten und primitiver Technologie erhalten wir ein kulinarisches Meisterwerk, das dem Geschmack köstlicher Desserts nicht nachsteht.

Zutaten:

• Mehl - 350 g;
• Kakao - 250 g
• Milch - 700 ml;
• Pflanzenöl - 120 ml;
• Zucker - 200 g;
• Backpulver - 2 TL;
• Vanilleextrakt - 4 Teelöffel.
• Creme - 500 ml;
• Pulver - 100 g;
• Schokolade - 200 g;
• Beeren für die Dekoration.

Vorbereitung

1. Bulk-Komponenten sind gemischt, fügen Sie den Extrakt, Fett, Milch und brechen Sie die Masse mit einem Schneebesen.
2. Aus der erhaltenen Basis in einer Pfanne backen Sie traditionelle Pfannkuchen.
3. Sahne mit Puder schlagen, mit einer Mischung von Pfannkuchen bedecken, mit einem Stapel stapeln.
4. Gießen Sie einen einfachen Schokoladenkuchen mit geschmolzener Schokolade und dekorieren Sie mit Beeren.

Schokoladenkeks Kuchen

Schokoladenkuchen mit kochendem Wasser schafft es immer, luftig, üppig und hoch zu sein. Bei der Vorbereitung einer Keksunterlage wird das Risiko eines Ausfalls minimiert, was zu einem hervorragenden Ergebnis am Ausgang führt. Zum Backen benötigen Sie in diesem Fall eine mittlere Kapazität.

Zutaten:

• Mehl - 300 g;
• Eier - 2 Stück;
• Milch und kochendes Wasser - jeweils 200 ml;
• pflanzliches Fett - 100 ml;
• Zucker - 250 g;
• Kakao - 120 g;
• Soda - 10 g;
• Backpulver - 15 g;

Für Sahne;

• saure Sahne - 400 g;
• Kondensmilch - 1 Glas;
• Glasur - 150 g.

Vorbereitung

1. In einer Schüssel alle losen Bestandteile vermischen.
2. Die Eiermischung mit Butter und Milch hinzufügen, umrühren und mit kochendem Wasser übergießen.
3. Den Teig rühren, in ein Gefäß gießen und 5 Minuten bei 220 Grad und weitere 50 bei 180 Grad backen.
4. Gekühlter Kuchen auf dem Grill in 3-4 Portionen schneiden, mit Schlagsahne und saurer Sahne überflogen.
5. Gießen Sie die Oberfläche des Schokoladenkuchens mit Glasur.

Schokoladen- und Orangenkuchen

Ein exquisiter und schmackhafter Schokoladenkuchen mit überraschend feiner Creme, getränkt mit Zitrusnoten, kann selbst die anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellen. Die Proportionen sind auf einer Form mit 21 cm Durchmesser angegeben.

Zutaten:

• Mehl - 150 g;
• Schokolade - 300 g;
• Kakao - 50 g;
• Wasser 50 ml;
• Kaffee - 1 Teelöffel;
• Orangensaft - 50 ml;
• Zucker - 240 g;
• Orangenschale - 20 g;
• Eier - 6 Stück;
• Salz - eine Prise;
• Orangensirup - 150 g;
• Glasur - 250 g;

Für Creme:

• Pulver - 170 g;
• Eier - 2 Stück;
• Eigelb - 1 Stück;
• Öl - 60 g;
• Maisstärke - 2/3 TL.
• Creme - 400 ml;
• Orangensaft - 1 Stück;
• eine Schale von einer Orange.

Vorbereitung

1. Butter mit Schokolade schmelzen, Kaffee einfüllen, warmen Saft gießen, die Schale wenden und mischen.
2. Spülen Sie mit einem Glas Zuckerdotter und mit dem Rest des Proteins bis zu den Spitzen.
3. Kombinieren Sie die warme Basis mit der Eigelbmischung und den gesiebten Massenkomponenten, injizieren Sie Proteine.
4. Backen Sie einen Keks 50 Minuten bei 180 Grad, nach 10 Minuten, entfernen Sie den Rost, abkühlen und schneiden Sie in 3 Kuchen.
5. Die Schale mit Puder und Saft vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
6. Legen Sie die Mischung auf einen Teller, fügen Sie Eigelb, Proteine, Stärke, warm bis dick, Filter.
7. Die Creme mit Butter mischen, abkühlen lassen und Schlagsahne hinzufügen.
8. Die Kuchen des Schokoladenkuchens mit Sirup imprägnieren, mit Sahne bedecken und mit Glasur füllen.

Schokoladen-Mousse-Kuchen

Ein Fund für diejenigen, die sich nicht mit dem Backen beschäftigen wollen, ist ein Schokoladenkuchen ohne Backen , der nach dem unten stehenden Rezept zubereitet wird. Die Kombination von Keksen mit einem milden Mousse auf einer Quarkmasse, bedeckt mit Glasur, erzeugt eine echte Sensation.

Zutaten:

• Kekse - 200 g;
• Öl - 50 g;
• Milch - 60 ml;
• Schokolade - 100 g;
• Hüttenkäse - 250 g;
• Pulver -100 g;
• Gelatine - 15 g;
• Wasser 100 ml;
• Creme - 350 ml;
• Vanille, Glasur.

Vorbereitung

1. Die Kekse werden gemahlen, mit Butter und Milch vermischt und in eine Form gefüllt.
2. Tränken und lösen Sie die Gelatine, mischen Sie sie in eine Mischung aus Hüttenkäse, geschmolzener Schokolade und Vanille.
3. Geben Sie die Schlagsahne, verteilen Sie die Masse auf die Kekse, in das Regal des Kühlschranks geschickt.
4. Füllen Sie das gekühlte Dessert mit Glasur.

Fasten Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen ohne Eier und andere tierische Produkte können im Fasten gebacken oder vegetarisch unterstützt werden. Zur Imprägnierung eignen sich Aprikosen, Orangen oder andere Marmeladen.

Zutaten:

• Mehl - 400 g;
• Kakao - 100 g;
• Rohrzucker - 200 g;
• Wasser 420 ml;
• Pflanzenfett - 140 ml;
• Soda - 15 g;
• Zitronensaft - 25 ml;
• Marmelade, Nüsse.

Vorbereitung

1. Kombinieren Sie die losen und feuchten Komponenten, mischen und backen Sie den Kuchen.
2. Nach dem Abkühlen wird es in Längsteile geteilt, mit Marmelade bestrichen und mit Nüssen bestreut.

Schokoladenkuchen im multivark

Als nächstes lernen Sie, wie Sie einen Schokoladenkuchen mit einem Multivark backen. In den Bedingungen, die durch das Gerät erzeugt werden, wird der Teig perfekt gebacken, er wird großartig und sanft. Auf diese Weise ein Dessert zu kochen, ist ein Vergnügen und es gibt keinen Grund, sich mit dem Ofen zu beschäftigen.

Zutaten:

• Mehl - 320 g;
• Eier - 2 Stück;
• Kefir - 300 ml;
• Öl - 35 ml;
• Zucker - 200 g;
• Kakao - 100 g;
• Soda gelöscht - 10 g;
• saure Sahne - 700 g.

Vorbereitung

1. Der Schokoladenkuchen auf Kefir ist in drei Punkten dekoriert. Alle Zutaten für den Teig werden gemischt und zu einem Multicast verteilt.
2. Nach 100 Minuten des Programms "Backen" ist die Basis für das Dessert fertig.
3. Nach 10 Minuten, entfernen Sie es auf dem Rost, abkühlen, in Schichten aufteilen, die mit Sauerrahm Imprägnierung verschmiert sind.