Knuspriges Reisig oder Crêpe - ist ein köstlicher Keks, den wir von Kindheit an liebten. Sie können diese Delikatesse auf mehrere Arten herstellen: Es gibt Rezepte für Reisig auf Milch, auf saurer Sahne, auf Kefir oder sogar auf Wasser. Lassen Sie uns, ohne Zeit zu verschwenden, einige Rezepte für die Herstellung von knackigem Reisig mit Ihnen lernen, und Sie werden für sich selbst einen geeigneteren auswählen.
Das Rezept für Reisig auf Milch
Zutaten:
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Mehl - 1 EL.
Vorbereitung
Das Rezept für Reisigkekse auf Milch braucht nicht viel Zeit und Energie von dir. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Zucker, gesiebtes Mehl und Salz vermischen, einen homogenen, dicken Teig kneten, der an die Konsistenz von Sauerrahm erinnert. Als nächstes gießen Sie den Tisch mit Mehl, rollen Sie den Teig in eine dünne Schicht und schneiden Sie in Diamanten: in jedem machen wir Schnitte in der Mitte und, die Ränder durch die Mitte passierend, wir drehen sie aus. In einer tiefen Pfanne das Öl gründlich aufwärmen. Geformte Zweige sorgfältig in kochendes Pflanzenöl gesenkt und auf beiden Seiten mehrere Minuten geröstet. Sobald das Brennholz golden wird, entfernen Sie es vorsichtig mit einem Geräusch und legen es auf einen Teller mit einer Serviette, die überschüssiges Öl absorbiert.
Wenn unsere Delikatesse austrocknet, verteilen wir sie mit einer Rutsche auf einer großen Schüssel und bestreuen sie mit Puderzucker.
Das Rezept für eine knusprige Schwuchtel mit Wodka
Zutaten:
- Ei - 4 Stück;
- Wodka - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 200 g;
- Salz - eine Prise;
- Puderzucker - nach Geschmack;
- Sahne - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Wie man Brennholz kocht? Eier werden mit Zucker eingerieben, Sahne, Salz und etwas gesiebtes Mehl hinzugefügt. Alles gründlich vermischen bis glatt. Dann gieße ein wenig Wodka, gieße das restliche Mehl und knete den weichen Teig. Den Teig in eine dünne Schicht rollen und in kleine Quadrate schneiden. In der Mitte jedes Quadrates machen wir einen Einschnitt und drehen die Enden durch das Loch. Das Brennholz in einer großen Menge vorgewärmten Öls anbraten. Dann legen wir es auf einen Teller, dekorieren mit Puderzucker und servieren es zum Tee.
Das Rezept für eine knusprige Schwuchtel auf Kefir
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz - 0, 5 Teelöffel;
- Soda - 0, 5 Teelöffel;
- Mehl - 3 Stück;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Vanillezucker - nach Geschmack;
- Kefir - 1 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Puderzucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Dieses Rezept für die Herstellung von Reisig ist am einfachsten. Eier schlagen mit Zucker, Salz, Kefir, Pflanzenöl, Soda und alles gut mischen. Mehl sieben und allmählich in den Teig gießen, weiter rühren. Dann bedecke den fertigen Teig mit einem Handtuch und stelle ihn für 20 Minuten an einen warmen Ort.
Nach dem Gärvorgang den Teig in zwei Teile teilen und zu einem dünnen rechteckigen Blatt formen, in kleine Diamanten schneiden, kleine Löcher in der Mitte formen und eine Seite jedes Quadrats vorsichtig durch das Loch drehen. Das Brennholz in einer heißen Pfanne in einer großen Menge Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten. Vor dem Servieren den Teig mit Zuckerpulver bestreuen.
Das Rezept für Reisig und Sauerrahm
Zutaten:
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Puderzucker - zur Dekoration;
- Pflanzenöl - 200 ml.
Vorbereitung
Das Rezept für eine knusprige Schwuchtel auf saurer Sahne ist ziemlich einfach. Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel gemischt und der Teig geknetet. Dann rollen Sie es in eine dünne Schicht und schneiden Sie es in kleine Quadrate. In der Mitte jedes Diamanten machen wir einen Einschnitt, und wir drehen die Enden durch das Loch. Braten Sie das Reisig in heißem Öl, bis es leicht golden ist, in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne.
Beendet eine Delikatesse ein wenig kalt, mit Puderzucker bestreuen und auf den Tisch servieren.
Ein Analog des Reisigs kann von einem bereits vorbereiteten Blätterteig mit Hilfe eines Ofens vorbereitet werden, vorher jeden Zweig mit Pflanzenöl geschmiert. Genießen Sie Ihre Teeparty!