Dieser tropische Gast ist schon lange nicht mehr exotisch auf unserem Tisch. Jetzt werden Bananen fast überall verkauft, und die Preise für sie sind mehr als erschwinglich. Für viele wurde er einer seiner Lieblingsdesserts. Nicht jeder denkt jedoch, dass diese natürlich nützliche tropische Frucht eine der kalorienreichsten Vertreter der Obstpalette ist. Zum Beispiel wird ein "leichter" Salat von Bananen mit süßem Joghurt, in Bezug auf die Anzahl der Kalorien, mehr gezogen als ein Teller mit Kartoffelpüree (zum Vergleich - in einem traditionellen Püree, in Butter und Milch zubereitet, enthält etwa 90 Kilokalorien, in Bananensalat - 100-110 Kilokalorien). Bei der Verteidigung von Bananen muss jedoch gesagt werden, dass sie nach diesem Salat nicht länger benötigt wird - ihr glykämischer Index (ein Parameter, der zeigt, wie schnell der Blutzucker nach dem Verzehr eines bestimmten Produkts ansteigt) wird bei etwa 70 liegen, während in Kartoffelbrei ist es - 90.
In dieser Hinsicht wird es nicht überflüssig sein, Nahrung (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Energiewert (Kaloriengehalt) einer Banane herauszufinden.
Die Zusammensetzung der Banane - Proteine, Fette, Kohlenhydrate und ihr Kaloriengehalt
Das Fruchtfleisch der Banane enthält:
- Proteine - bis zu 1,5%;
- Fette - 0,5%;
- Kohlenhydrate - 20-30%, unter denen einfache Kohlenhydrate vorherrschen, insbesondere Saccharose, nur 5-8% sind für komplexe Kohlenhydrate;
- Wasser - 65%.
Wie aus den obigen Daten zu sehen ist - eine Banane ist eine Quelle von schnellen Kohlenhydraten , außerdem hat es viel Kalium (etwa 350 mg) und anständig Magnesium (42 mg), was es zu einem idealen Snack nach intensiver körperlicher Anstrengung macht, was nicht nur die Energie auffüllt, sondern und stellt das Elektrolytgleichgewicht im Körper wieder her.
Außerdem enthalten 100 g Bananenpulpe:
- Vitamin und Provitamin A - nicht zu viel, etwa 2% der täglichen Norm einer Person. Übrigens, in der Rekrutierung, jetzt, die Popularität von roten Bananen, Beta-Carotin enthält 3-mal mehr als in den uns bekannten Gelb;
- Vitamine der Gruppe B - besonders
eine Menge von Vitamin B6, das für die Arbeit der Muskeln verantwortlich ist, hilft, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, reduziert das Risiko der Entwicklung von Diabetes; - Vitamin C - 11% der Tagesbedarfsrate;
- sehr wenige Vitamine E und PP;
- eine anständige Menge eines solchen Spurenelements wie Mangan (14% der Tagesrate), die für eine starke Immunität und gute Laune notwendig ist;
- Aminosäure Tryptophan, das ist der Rohstoff für die Synthese in unserem Körper, das sogenannte "Glückshormon" Serotonin.
Der Energiewert einer Banane beträgt 96 Kilokalorien pro 100 g Produkt.