Es gibt viele verschiedene Cremes für Desserts. Wir erzählen Ihnen jetzt das Rezept für saure Sahne mit Gelatine für einen Kuchen.
Sauerrahm mit Gelatine für Keks
Zutaten:
- saure Sahne 20% Fettgehalt - 200 ml;
- Gelatine - 10 g;
- Puderzucker - 100 g;
- Wasser 50 ml;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Gelatine ist mit Wasser gefüllt und wir lassen es eine Weile stehen, damit es aufquillt. Danach wird die resultierende Masse über einen Topf mit kochendem Wasser gelegt und unter ständigem Rühren zur vollständigen Auflösung gebracht. Gleichzeitig muss sichergestellt werden, dass die Masse nicht zu sieden beginnt, weil dann alle Eigenschaften der Gelatine verloren gehen. Wir legen die gelöste Gelatine auf die Seite, um abzukühlen. Jetzt schlagen Sie die saure Sahne, Vanillin und Puderzucker hinzu. Seine Menge kann basierend auf persönlichen Präferenzen erhöht oder verringert werden. Und dass die Sauerrahmmasse sich als prächtiger erwies, das Geschirr, in dem wir es schlagen werden, ist es besser, die Minuten für 30 Minuten in den Gefrierschrank zu entfernen. Mit einem dünnen Rinnsal gelatinierte Gelatine einfüllen, ohne den Aufschäumprozess zu stoppen. Wenn die Sauerrahmmasse vollständig homogen ist, kann sie sicher auf Kekskuchen aufgetragen werden.
Sahne-Hüttenkäsecreme mit Gelatine für Kuchen
Zutaten:
- saure Sahne - 400 g;
- Gelatine - 30 g;
- Hüttenkäse - 400 g;
- Kirschen - 300 g;
- Zucker - 200 g;
- Vanillin - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mit Kirschen den Stein entfernen und Zuckerbeeren einschleichen. Blender all dies in Püree ausgefranst. In das erhaltene Gewicht fügen wir Hüttenkäse, Vanillin und wieder alles hinzu, was wir mahlen. Gießen Sie Gelatine etwa 50 ml Wasser. Nach dem Aufquellen legen wir das Geschirr mit der Masse in ein Wasserbad und bringen es in Gelatinelösung. Abkühlen lassen und die Mischung zu der Quark-Kirsche-Masse geben, saure Sahne hinzufügen und gut vermischen. Die resultierende Sauerrahm für Kekskuchen mit Gelatine wird sofort auf die Kuchen aufgetragen.
Sauerrahm mit Gelatine und Früchten
Zutaten:
- saure Sahne 20% Fettgehalt - 500 ml;
- Puderzucker - 100 g;
- Gelatine - 15 g;
- Milch - 100 ml;
- Frucht.
Vorbereitung
Gelatine wird in Milch gezüchtet. Nach etwa einer halben Stunde, wenn die Gelatine vollständig angeschwollen ist, legen wir das Geschirr auf ein Wasserbad und bringen es unter Rühren vollständig zur Auflösung. Danach lassen wir die Masse abkühlen. Jetzt die Sauerrahm gut verquirlen, den Puderzucker hinzugeben, nochmals verquirlen. Gebe langsam eine Gelatinemischung ein und mische gut. Jetzt fügen Sie die Fruchtstücke hinzu. Es kann absolut jede saisonale Frucht und Beeren sein. Im Winter können Sie sicher Dosen von Obstkonserven hinzufügen, aber Sie müssen sicherstellen, dass zu viel überschüssige Flüssigkeit nicht in die Creme mit ihnen gelangt. Rühren Sie unsere Creme erneut gut um und verwenden Sie sie für den vorgesehenen Zweck.