Muffins mit einem Karottenaroma lassen niemanden gleichgültig, und das Rezept für ihr Kochen ist unglaublich einfach.
Karotten-Muffins
Zutaten:
- Mehl - 385 g;
- Weizenkleie - 195 g;
- Karotten - 105 g;
- Apfelsaft - 205 ml;
- brauner Rohrzucker - 115 g;
- Pflanzenöl - 115 ml;
- gemahlener, trockener Zimt - 5 g;
- Rosinen sind leicht;
- Walnuss - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Rosinen werden 10 Minuten in Apfelsaft gewaschen und eingeweicht. Dann gießen wir den Zucker, stellen die Speisen auf die mittlere Hitze und bringen zum Kochen, unter Rühren. Wir sieben das Mehl mit Backpulver, fügen Weizenkleie und Zimt hinzu. Karotten werden gesäubert und man mahlt auf einer großen Reibe, und die zweite auf der flachsten. Die Gemüsemasse mit Mehl vermischen und Apfelsaft und Rosinen verdünnen. Danach das Pflanzenöl eingießen, die Walnüsse hineingeben, mischen und den Teig 10 Minuten ziehen lassen. Als nächstes legen Sie es entsprechend den Formen und schicken Sie die Karottenmuffins mit Walnüssen für 30 Minuten in den erhitzten Ofen.
Karotten und Orangenmuffins
Zutaten:
- Pflanzenöl - 65 ml;
- Mehl - 85 g;
- Karotten - 105 g;
- Eiwahl - 4 Stück;
- Zucker 215 g;
- Backpulver - 10 g;
- Maisstärke - 25 g;
- Soda;
- Orangensaft - 35 ml;
- Orangenschale - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Proteine vom Eigelb trennen und in den letzten Kristallzucker gießen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach gesiebtes Mehl, Backpulver, Soda, Stärke und Salz hinzu. Dann die geriebene Möhre werfen, Pflanzenöl, Saft und geriebene Orangenschale hinzufügen. Die Schlagsahne glatt rühren und vorsichtig zu den Hauptzutaten geben. Wir kneten den Teig, legen ihn auf die Formen und schicken die Karottenmuffins 25 Minuten in den heißen Ofen.
Quark und Karotten Muffins
Zutaten:
- Haferkleie - 35 g;
- ein Ei der Wahl - 65 g;
- Joghurt hausgemachte - 40 ml;
- Hüttenkäse - 105 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Mais Trockenstärke - 1 EL. Löffel;
- Zimtboden - nach Geschmack;
- Milch fettfrei - 10 ml;
- Karotten - 105 g;
- Vanille - der Geschmack.
Vorbereitung
Hacken Sie Kleie in einem Mixer oder Kaffeemühle. Alle trockenen Zutaten werden in einer tiefen Schüssel gesiebt. Karotten werden gereinigt, auf einer Reibe gemahlen und mit Hüttenkäse gemischt. Fügen Sie das Ei, die geronnene Milch, die Milch, die Vanille hinzu und gießen Sie trockene Mischung. Wir mischen es zur Homogenität, verteilen den Teig mit Formen und backen Karotten und Hafermuffins bei 160 Grad für ungefähr 20 Minuten.