Im Gegensatz zum klassischen Brötchen-Käsekuchen wird der königliche Käsekuchen nicht auf einem Lufthefeteig gekocht, sondern mit einem knusprigen Sandboden und Toppingkrumen. Die Variation des Zaren unterscheidet sich nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch in der Erscheinung: Das fertige Produkt ähnelt einer Torte, und nicht einem Brötchen, kann zu einem festlichen Tisch serviert werden und wird garantiert auch von denen gegessen, die Hüttenkäse nicht besonders lieben.
Zar's Cheesecake - Rezept
Wenn Sie nicht zu dichte Sandbasis mögen, dann wird die Grundlage für den königlichen Käsekuchen mit Quark für dieses Rezept Ihr Favorit sein: krümelig, leicht und ölig, kontrastiert er sich vorteilhaft mit einem Luft-Souffle.
Zutaten:
Für die Basis:
- Mehl - 175 g;
- Margarine - 145 g;
- granulierter Zucker - 65 g;
- Soda - 5 g.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 520 g;
- Kristallzucker - 75 g;
- Eier - 4 Stück;
- Soda - 5 g.
Vorbereitung
Zuerst bereiten Sie eine Mischung von trockenen Zutaten vor, die für die Vorbereitung des Teigs notwendig sind. Um Zutaten zu trocknen, fügen Sie Eismargarine hinzu und zerkleinern Sie sie zu einer Krume. 2/3 der erhaltenen trockenen Krümel, zerstoßen in eine Form und bedecken den Boden und die Wände. Jetzt greifen Sie die Quarkfüllung, die vorbereitet ist und die leichter ist: peitschen Sie alle Zutaten aus der Liste zusammen und übergießen Sie den Teig. Die restlichen Krümel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Das Gericht etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad backen lassen.
Königlicher Käsekuchen des Kaffees mit Hüttenkäse
Wenn Sie den Geschmack des Rezept nicht verblasst und langweilig lassen wollen, diversifizieren Sie die Zutaten für den Test mit Ihren Lieblingszusätzen. Für diesen Käsekuchen wählten wir Schokolade und Zitrone.
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 225 g;
- granulierter Zucker - 145 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 235 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Kakao - 5 g;
- saure Sahne - 55 ml.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 520 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 135 g;
- Zitronenschale - 1 EL. Löffel;
- eine Prise Vanille.
Vorbereitung
Das Mischen des Substrats dauert einige Minuten. Den Zucker und die Butter mit den Eiern schlagen, Kakao und saure Sahne hinzufügen und dann die trockenen Zutaten hinzufügen. Den Teig eine halbe Stunde in der Kälte lassen, dann 2/3 der Form verteilen und über die Quarkfüllung gießen. Für die Füllung sollten alle Zutaten aus der Liste bis zur Homogenität gemischt werden und dann kann alles über die knusprige Basis gegossen werden. Darauf den Rest mit dem restlichen Teig bestreuen und zuerst zerbröseln. Lassen Sie den königlichen Käsekuchen für 50 Minuten im Ofen (175 Grad).
Der Royal Cheesecake kann in einem Multivarquet gekocht werden, es genügt, den "Bake" -Modus für eine Stunde einzustellen.
Wie koche ich einen königlichen Käsekuchen?
Die Grundlage des königlichen Käsekuchens kann nicht nur ein Mürbeteig sein, sondern auch ein gewöhnlicher herrlicher Keks, und die Spitze der Quarkfüllung kann mit Zuckerkrümeln bedeckt werden.
Zutaten:
Für Belag:
- granulierter Zucker - 65 g;
- Butter - 115 g;
- Mehl - 175 g.
Für die Basis:
- Butter - 75 g;
- granulierter Zucker - 115 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zitronenschale - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne - 180 ml;
- Mehl - 165 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 235 g;
- Ei - 1 Stück;
- granulierter Zucker - 35 g.
Vorbereitung
Die erste ist die Krume vorzubereiten, weil sie im Kühlschrank stehen muss. Reiben Sie die Zutaten für die Krümel mit Mehl, sammeln Sie zusammen, bedecken Sie mit einem Film und im Kühlschrank.
Für die Basis in eine cremige weiche Butter und Zucker verwandeln, Eier, Zitronenschale und saure Sahne hinzufügen. Die übrigen Komponenten separat anschließen. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit Buttercreme, bis der Teig glatt ist. Verteilen Sie es im Formular.
Die Zutaten für die Füllung zusammenschlagen und über die Teigschicht gießen. Mit Zucker bestreuen und den Kuchen 50 Minuten bei 180 Grad stehen lassen.