Salsa-Sauce

Salsa-Sauce ist eine sehr scharfe Mischung aus Tomaten, Peperoni, weißen Zwiebeln, Koriander und Knoblauch. Diese Sauce ist eine der beliebtesten in der mexikanischen Küche. "Salsa" in der Übersetzung ins Russische bedeutet salzig. Einer der wichtigsten Bestandteile ist bitterer Chili. Das wichtigste Unterscheidungsmerkmal ist, dass alle Gemüse, die in der Zusammensetzung enthalten sind, zuerst richtig gebacken werden müssen und vor dem Servieren etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank gekühlt werden müssen. Salsa-Sauce wird normalerweise mit Fleisch, Fisch oder Geflügel serviert. Lassen Sie uns mit Ihnen besprechen, wie man Soße "Salsa" vorbereitet!

Wie koche ich Salsa?

Zutaten:

Vorbereitung

Um Soße "Salsa" zu machen, nehmen Sie die Tomaten, meins, trocknen Sie, entfernen Sie sorgfältig die grünen Stämme, schneiden Sie in Stücke und stellen Sie in die Kapazität des Mixers. Frisches Grün von Dill und Petersilie wird gewaschen, fein geschreddert und in einen Mixer gegossen. Dann drücken wir eine kleine Knoblauchzehe durch den Knoblauch und legen eine geschälte Zwiebel hinein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Mixer bei voller Leistung einschalten. Wir bringen die Salsa-Sauce zu einer püree-ähnlichen Konsistenz, dann gießen wir in einen Topf und servieren es auf den Tisch.

Bei solchen Dressings wirken selbst einfache Cracker erstaunlich lecker.

Salsa-Sauce zu Hause

Zutaten:

Vorbereitung

Wie macht man Sauce "Salsa" zu Hause? Wir nehmen reife große Tomaten, spülen unter fließendem Wasser, trocknen mit einem Handtuch und schneiden sie in zwei gleiche Teile. Mit einem scharfen, dünnen Messer vorsichtig die Samen entfernen und versuchen, das Fleisch nicht zu beschädigen.

Dann schneiden Sie die Tomaten, geschälte Zwiebeln und scharfe Chili in kleine Stücke. Knoblauch drückte Knoblauch oder zerquetschte unter der Presse.

Alle zerstoßenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Hände, in zufälliger Reihenfolge zerreißen in kleine Stücke Koriander und fügen Sie auch in die Schüssel. Cilantro, auf diese Weise zerkleinert, verleiht unserer Soße einen feineren und delikaten Geschmack. Wenn Sie es eilig haben, schneiden Sie einfach die Grüns mit einem Messer. Nimm nun die Limetten, schneide sie in zwei Hälften und drücke den ganzen Saft in einer Schüssel aus.

Salz nach Geschmack hinzufügen und vorsichtig die Fertigsoße "Salsa" löffeln. Wenn Sie möchten, dass es homogener ist, dann mahlen Sie es ganz am Ende mit einem Mixer zu einer püreeähnlichen Masse. Nun, um die Aromen aller Zutaten gut zu vermischen, "Salsa" für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann wird die fertige Sauce auf den Tisch gelegt.

Mexikanische Salsa - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Gemüse sollte gründlich gewaschen und abgelassen werden. Bitterer Pfeffer aus Körnern und Scheidewänden und in kleine Stücke geschnitten. Wir gießen reichlich mit Olivenöl. Gemüse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten auf 200 ° stellen, bis sie leicht braun werden. Dann kühlen wir und entfernen vorsichtig die Schale von den Tomaten.

Gemüse mahlen in einem Gemüseschneider oder Fleischwolf zu einer groben Konsistenz, so dass ihre Stücke gefühlt werden. In die Tomatenmischung etwas Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und etwas Olivenöl geben. Alles gut gemischt. Den geschnittenen grünen Koriander in die Soße geben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.