Wenn Sie sich kreativ der Verwendung der gängigsten Lebensmittelprodukte nähern, können Sie ein sehr ungewöhnliches und interessantes Gericht zubereiten, z. B. Kompotte aus Zucchini. Sie müssen in irgendeiner Weise überrascht sein, nicht wahr?
Zucchini - eine sehr nützliche Frucht, wird leicht vom menschlichen Körper aufgenommen. Die regelmäßige Aufnahme von Zucchini in Lebensmitteln wirkt sich sehr positiv auf das Verdauungs- und Immunsystem sowie auf den Zustand der Haut und der Gelenke aus. Die Zucchini-Zusammensetzung umfasst Carotin, B-Vitamine, Pektine, Magnesium-, Kalium-, Calcium- und Eisenverbindungen, Pflanzenfasern.
Erzähle dir, wie man köstliche Kompotte aus Zucchini kocht. Die allgemeine Idee und das Prinzip der Zubereitung von Kompott ist klar: Es ist notwendig, die Grundzutaten in der richtigen Menge Wasser oder leicht konzentrierten Zuckersirup zu kochen (oder vielmehr - zu tränken). Da Zucchini keine ausgeprägten Geschmackseigenschaften hat, ist es besser, sie in Kompotte mit süß-saurer Frucht zu kombinieren. Diese Kombination schafft eine besondere Geschmacksharmonie. Kompotte aus Zucchini können für den Winter konserviert werden oder für den direkten Verzehr kochen.
Kompott aus Zucchini und Orange mit Zitrone
Zutaten:
- Zucchini unreif;
- Orangen;
- Zitronen;
- Zucker der heimischen Produktion;
- Wasser.
Vorbereitung
Zucchini gründlich in kaltem Wasser gewaschen. Zitronen und Orangen vor dem Waschen in kaltem Wasser sollten mit kochendem Wasser gegeben werden. Wir schneiden alle Spitzen von beiden Seiten auf beiden Seiten ab. Zucchini halb und entlang weiter geschnitten - dünne Scheiben oder Würfel-brusochkami (Kutikula ist nicht geschnitten, es hat viele nützliche Substanzen). Auch Scheiben geschnitten Orange und Zitrone, achten Sie darauf, Gruben zu entfernen, und dann wird Kompott unangenehm bitter. Wir legen eine geschnittene Zucchini und Zitrusscheiben in saubere, sterilisierte Gläser (es ist ratsam, eine Dose mit nicht mehr als 2 Litern zu verwenden).
Aus Wasser und Zucker den Sirup in der gewünschten Konzentration kochen (zum Beispiel 3 Liter Wasser - 2-3 Esslöffel Zucker).
Füllen Sie Zucchini und Zitrusfrüchte in die Gläser mit kochendem Sirup, schließen Sie die Deckel und lassen Sie für 15-20 Minuten, dann den Sirup in einen Topf mischen. Wir bringen die Flüssigkeit wieder zum Kochen, kochen die Minuten 3, gießen sie wieder in die Gläser. In kochendem Wasser sterilisierte Deckel abdrehen, umdrehen und abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wenn Sie das Kompott nicht rollen, dann ist es bereit für den Einsatz, nachdem die Zucchini und Zitrusscheiben in einem Topf mit kochendem Wasser bis zur natürlichen Abkühlung gegossen wurden (mindestens für 40 Minuten lassen Sie es füttern). Kompott mit Zitrusfrüchten ist nicht notwendig, das gesamte Vitamin C ist zerstört. Im Allgemeinen wird eine Portion Kompott aus Zucchini für den einmaligen Gebrauch (zum Beispiel eine Familie) am besten in einer großen Thermoskanne zubereitet - das Maximum an Vitaminen bleibt erhalten.
Auf die gleiche Weise, ungefähr nach dem gleichen Rezept (siehe oben), ist es möglich, Ananas-Kompott aus Zucchini zuzubereiten, dazu können Sie die Reste von frischer Ananas verwenden, die nach dem Dressing übrig bleiben. Mit dieser Methode können Sie nicht teure exotische Früchte wirtschaftlich verwenden.
Natürlich können wir Kompotte kochen, indem wir Zucchini nicht nur mit exotischen, sondern auch mit vertrauteren Früchten kombinieren, die in unseren Breiten wachsen. Zum Beispiel Kompott aus Zucchini mit Äpfeln und / oder Pflaumen. Äpfel sind besser sauer oder süß und sauer zu wählen. Wenn die natürliche Säure in der Frucht nicht genug ist, können Sie Zitronensäure in der Menge von 1-1,5 g pro 1 Liter Wasser zu dem konservierten Kompott hinzufügen. Es ist besser, natürliche saure Früchte zu verwenden, Zucker im Kompott für den Winter ist übrigens auch nicht notwendig. Gerade alle Früchte für Kompott sollten gut gewaschen werden, die Äpfel von den Äpfeln, Samen, Samenkisten entfernen und in Scheiben schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser unbedingt zweimal. Solch ein gesundes Kompott ohne Zucker mit natürlicher Süße kann auch von denen konsumiert werden, denen der Zucker kontraindiziert ist.