Was könnte besser sein als Durst an einem heißen Sommertag mit kühlem Kwas zu löschen. Und wenn er auch zu Hause kocht, dann ist es in der Regel ein leckeres Essen. Wir werden Ihnen jetzt sagen, wie man selbstgemachten Kwas aus Birkensaft herstellt.
Birch Kwas - Rezept zum Kochen
Zutaten:
- Birkensaft - 5 Liter;
- Hefe - 25 g.
Vorbereitung
Birkensaft in einen Topf geben, zum Kochen bringen und etwas zum Kochen bringen, damit ein Teil der Flüssigkeit verdunstet. Schalte es aus. Wenn der Saft ein wenig kühl ist, aber immer noch warm, fügen Sie die Hefe hinzu und mischen Sie sie, lassen Sie sie eine Weile stehen, so dass sie zu wandern beginnen. Danach gießen wir das Getränk in Lagerbehälter, die für die Lagerung geeignet sind, und stellen es in den Kühlschrank. Birkenkwas ist gebrauchsfertig.
Wie macht man Birkenkwas ohne Hefe?
Zutaten:
- Birkensaft - 2 Liter;
- Rosinen - 20 Stück;
- Weizenkorn - 30 g.
Vorbereitung
Birkensaft in ein Glas gießen, Rosinen, Weizenkörner hinzufügen. Danach schließen wir das Glas mit einem Deckel und stellen es an einen kühlen Ort. Tag nach 2-3 Kwas ist fertig.
Birch Kwas mit Schwarzbrot
Zutaten:
- Birkensaft - 5 Liter;
- Schwarzbrot - 400 g;
- Zucker - 1 Tasse;
- Gerste - 5 EL. Löffel;
- schwarze Johannisbeere - 3 Zweige.
Vorbereitung
Brot in kleine Stücke geschnitten und im Ofen getrocknet. Gerste wird in einer Pfanne braun gebräunt (statt Gerste kann man Weizen nehmen). Zucker ist auch zu einer dunkelbraunen Farbe gebräunt.
Um die Aufgabe zu vereinfachen, kann das Brot nicht im Ofen getrocknet werden, sondern einfach die Krusten von Brot frischer nehmen. Und anstelle von Weizen oder Gerste können Sie Reis nehmen, aber dann ist es besser, 30 g Hefe hinzuzufügen.
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