Kwas aus Chicorée

Es ist nicht notwendig, ein erfahrener Koch zu sein, um einen erfrischenden Kwas der eigenen Produktion zuzubereiten. Im Gegensatz zu Geschäftsgetränken ist dieses Produkt absolut natürlich und enthält daher eine große Anzahl an aktiven Mikroorganismen, die einen großen Einfluss auf die Arbeit des Darms und des gesamten Magen-Darm-Traktes haben.

Kwas aus Chicorée wird in diesem Jahr die Hauptrettung von der Sommerhitze sein.

Kwas aus Chicorée - Rezept

Neben der erfrischenden Kühle des Kwas wird Ihnen ein noch mehr Zusatz in Form einer Zitrone noch mehr Mut machen. Der ausgeprägte Zitronengeschmack und das charakteristische Zitrusaroma des Kwas können elementar einfach gegeben sein.

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie Kwass aus Chicorée zubereiten, bereiten Sie einen Zitronenzusatz zu, indem Sie eine ganze Zitrone mit einem Mixer in den Brei schlagen. Der resultierende Brei wird in den Gaze-Beutel überführt und in einen großen emaillierten Behälter gegeben. Geben Sie den Zucker hinzu, fügen Sie Hefe, Chicorée hinzu und gießen Sie alle Wassertemperaturen knapp über die Körpertemperatur. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis sie vollständig aufgelöst sind, und versuchen Sie, den Zitronenbrei in den Gaze-Beutel zu drücken. Wenn die Kwassbasis homogen wird, wird sie mit Zitronensäure verkostet und ergänzt, wenn die natürliche Säure der hinzugefügten Zitrone nicht ausreicht. Gießen Sie den zukünftigen Kwas in Flaschen, schließen Sie ihn und lassen Sie das Getränk für ein paar Stunden unter direkter Sonneneinstrahlung wandern. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kwas, indem Sie den Plastikbehälter leicht zusammendrücken: Wenn die Flasche sich nicht eignet, ist der Kwas fertig.

Vermeiden Sie übermäßige Gärung, sonst kann ein Fertiggetränk sehr berauscht ausgehen. Die Flaschen mit kwas verlassen vor Gebrauch in der Kälte.

Hausgemachter Kwas mit Chicorée

Getränke mit Chicorée dienen oft als Ersatz für Kaffee, aber wenn in Kwas eine Mischung aus löslichem Kaffee zusammen mit dem Chicorée-Pulver hinzugefügt wird, dann wird das Fertiggetränk nicht nur Ihren Durst löschen, sondern auch etwas belebend sein.

Zutaten:

Vorbereitung

Bereiten Sie Zuckersirup zu, indem Sie Zucker zusammen mit Wasser kochen, bis es kocht. In der resultierenden Lösung den Chicorée und den Kaffee verdünnen, alles abkühlen lassen, bis es warm ist, die Trockenhefe einfüllen. Belassen Sie die Basis von Kwas für die Fermentation in der Hitze für ca. 2 Stunden. Nach der Zeit, gießen Sie die Zitronensäure, das Getränk wird sofort anfangen zu schäumen. Wenn sich der Schaum absetzt, kann die Zubereitung von Kwass aus Chicorée als vollständig angesehen werden, da es nur noch gilt, Kwas in Flaschen zu gießen und bis zur vollständigen Abkühlung zu verlassen.

Kwas aus Chicorée mit Minze

Minze ist eine der Hauptzutaten erfrischender Sommergetränke. Alles aufgrund des ausgedrückten Mentholgeschmacks, ideal kombiniert mit einer leichten Süße des Kwas.

Add Minze-Geschmack des Getränks kann wie mit frischen Minzblättern, die zusammen mit Zuckersirup und mit Hilfe von Pfefferminztinktur gekocht werden. Letzteres kann in jeder Apotheke gekauft und zu fertigem Kwas hinzugefügt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Das Wasser mit Zucker vermischen, den Sirup zum Kochen bringen, den Chicorée darin verdünnen, die Minzetinktur hinzufügen und auf eine Temperatur von nicht mehr als 40 Grad abkühlen lassen. In den resultierenden Sirup gießen Sie die Hefe, und verdünnen Sie sie, Gießen Sie Kwass auf der Basis von Chicorée in Flaschen und lassen Sie in der Hitze für die Nacht wandern. Vor dem Gebrauch das Getränk vollständig abkühlen lassen.