Bei Erkrankungen der Gallenblase, des Magens, aber meist mit dem gewohnheitsmäßigen Überessen von fettigem, überkochtem, scharfem Essen und Alkoholmissbrauch, Bauchspeicheldrüsenentzündung oder Pankreatitis. In diesem Fall müssen Sie genau wissen, was Sie mit Pankreatitis essen können, um Schmerzen und Komplikationen der Krankheit zu vermeiden.
Das erste, was Ärzte empfehlen, ist die richtige Ernährung, eine Art von Diät, die im Kampf gegen diese schwere Krankheit helfen kann. Wenn Sie sich nicht an die Regeln einer therapeutischen Diät halten, dann können sich alle therapeutischen Behandlungsmethoden als unwirksam erweisen. Das Wichtigste und wichtigste ist also, die Diät zu überwachen und sich streng an die von den Ärzten verschriebene Speisekarte zu halten.
Pankreatitis (Diät) - was können Sie essen?
Diätotherapie Pankreatitis sollte maximale Ruhe und Erleichterung für die Verdauungsorgane schaffen. Die ersten drei Tage sind eine komplette Hungersnot vorgeschrieben. Sie können warmes alkalisches Wasser bis zu anderthalb Liter pro Tag trinken. Dann empfiehlt der Arzt, dass Sie mit Pankreas-Pankreatitis essen können und das Menü allmählich durch leichte, abgewischte, halbflüssige Nahrung erweitert. Laut Pevsner Klassifizierung ist dies eine Diät Nummer 5 n. Sie müssen oft essen, aber nach und nach. Alkohol, fetthaltige oder scharfe Speisen sind verboten. Kochmöglichkeiten - kochen, dämpfen, im Wasser schmoren.
Welche Art von Frucht kann für Pankreas-Pankreatitis verwendet werden?
Bei akuter Entzündung werden Früchte zur Zubereitung von Gelee, Kompotte mit Zuckeraustauschstoffen empfohlen. Sie können einen süßen Apfel backen. Mit abnehmenden Zeichen der Exazerbation muss das Menü mit Vitaminen angereichert werden. Hier sind die Früchte mit Pankreatitis, die in die Ernährung aufgenommen werden können:
- süße reife Äpfel und sommerliche weiche Birnensorten (Sie können frisch mit geschälter Haut);
- Bananen (nicht mehr als eine pro Tag);
- süße Orangen, Mandarinen;
- Pflaumen und Aprikosen (frisch nur mit anhaltender Verbesserung).
Welches Gemüse kann für Pankreatitis verwendet werden?
In der akuten Periode der Entzündung der Bauchspeicheldrüse, nur gekochtes Gemüse sind in Form von Püree ohne Öl, Salz, Zucker - Kartoffeln, Karotten, junge Zucchini ohne Schale, Kürbis erlaubt. Ernährung für chronische Pankreatitis kann mit Blumenkohl, Brokkoli, Rote Bete ergänzt werden. Sie können Gemüsesuppen mit Getreide essen und in der Maische ein Stück Butter, Milch oder Sahne hinzufügen. Frisches Gemüse mit Vorsicht in der Speisekarte enthalten, einen Salat aus fein geriebenen Karotten oder Gurken mit Gemüse vorbereiten. Auberginen, Tomaten können nicht mehr als zweimal pro Woche gegessen werden. Es ist besser, Kohl in der Suppe oder Gemüseeintopf zu verwenden.
Welche Art von Fisch kann für Pankreatitis verwendet werden?
Produkte mit Pankreatitis dürfen nur nicht fettig sein. Der Fisch ist bereits in der ersten Krankheitswoche in der Speisekarte enthalten. Die nützlichsten Arten der Ernährung:
- bis zu 1% Fettgehalt - Kabeljau, Schellfisch, Navaga, Flussbarsch, Seelachs;
- bis zu 2% Fett - Hecht, Zander, Flunder, Quappe und Karauschen;
- bis zu 4% Fettgehalt - Makrele, Heilbutt, Forelle.
Von solchen Fischen ist es möglich, Fleischbällchen oder Dampfkoteletts, Soufflé und Aufläufe vorzubereiten. Bei chronischer Pankreatitis kann Fisch gekocht oder gedünstet werden. Es ist erlaubt, die Ernährung mit rosa Lachs, Wels, Thunfisch und Butterfisch zu ergänzen. In allen Stadien der Krankheit verbotene Fischkonserven, getrockneter und geräucherter Fisch, gesalzen und mariniert.
Welche Art von Getreide kann ich bei Pankreatitis haben?
Die Ernährung bei akuter Pankreatitis ermöglicht unmittelbar nach dem Fasten die Verwendung von viskosem, halbflüssigem und gestampften Brei. Reiskuchen oder Haferflocken werden in Milch, halb verdünnt mit Wasser und gründlich gemahlen, gut gebraut, Salz, Zucker und Öl können nicht hinzugefügt werden. Dann enthält die Ration Buchweizen und Grießbrei. Nach dem akuten Stadium der Krankheit ist es erlaubt, die Breie bröckelig zu kochen und ein Stück Butter, ein wenig Salz hinzuzufügen. Maisbrei, Hirse und Gerste werden schlecht verdaut, daher ist es unerwünscht, sie in die Nahrung aufzunehmen, selbst bei einer Remission der Krankheit.
Welche Art von Brot können Sie mit Pankreatitis essen?
In der Anfangszeit der akuten Pankreatitis ist nur Weißbrot, gestern oder vorher getrocknet, erlaubt. Sie können Cracker davon kochen. Die Norm von Brot ist nicht mehr als 200 g pro Tag. Roggenbrot und Vollkornprodukte reizen das Verdauungssystem, verursachen Darmkrampf, Blähungen und schmerzhafte Anfälle. Daher kann die Ernährung mit Pankreas-Pankreatitis mit Schwarzbrot oder mit Kleie nur nach vollständiger Verbesserung der klinischen Indizes variiert werden.
Welche Art von Käse kann ich mit Pankreatitis haben?
Die richtige Ernährung mit Pankreatitis sorgt dafür, dass Käse nur einen Monat nach Absenkung der akuten Krankheitsdauer in die Nahrung aufgenommen wird. Zuerst können Sie milden, fettarmen, fettarmen Käse: Adyghe, Mozzarella und Brynza. Beginnen Sie mit einem kleinen Stück als Ergänzung zu Gemüse oder Müsli, Sie können nach und nach bis zu 100 Gramm pro Tag. Es gibt Käsesorten, die in jedem Stadium der Pankreatitis kontraindiziert sind:
- geschmolzen (sehr in der Zusammensetzung von Aromen und Farbstoffen, Salz);
- geräucherter Käse;
- Harte Sorten mit einem Fettgehalt von mehr als 40%;
- Käse mit Schimmel oder mit Nüssen, Pfeffer, Kräutern;
- Käseprodukte.
Bei der Auswahl von Käse achten Sie auf die Zusammensetzung, das Vorhandensein von Aromen und Farbstoffen. Achten Sie darauf, frisch zu wählen, ohne Anzeichen von Verderb. Gesalzene und scharfe Käse sind für Patienten mit Pankreatitis nicht geeignet, da sie irritierend auf den Magen wirken und die Bauchspeicheldrüse stimulieren. Die beste Option - Käse, zu Hause aus fettarmer Milch gekocht.
Welche Süßigkeiten können Sie mit Pankreatitis essen?
Die Bauchspeicheldrüse produziert auch Insulin, also wird Zucker einen Monat nach einem akuten Schmerzanfall zur Erleichterung seiner Arbeit verboten. Ernährung zur Verschlimmerung der Pankreatitis ermöglicht im Menü Kompotte und Kissel auf Fruktose, und ab dem zweiten Monat von Gelee und Puddings auch mit Süßungsmitteln. Bei anhaltender Besserung können Sie zu Zucker, Honig, Marmelade wechseln. Erlaubt in kleinen Mengen mit guter Verträglichkeit von Marshmallows, Marmeladen, Keksen, selbst gebackenen Backwaren. Aus Süßigkeiten können süße Süßigkeiten und Soufflees ohne Schokolade gegessen werden.
Welche Art von Meeresfrüchten kann ich bei Pankreatitis haben?
Diese Lebensmittelklasse ist reich an Eiweiß, Jod, Eisen und Vitaminen. Aber diese nützlichen Produkte mit Pankreatitis können nur einen Monat nach der Exazerbation in das Menü aufgenommen werden. Beginnen Sie mit gemahlenen Shrimps in Suppen oder Fischfleischbällchen. Im Stadium der Remission können fast alle Meeresfrüchte - Muscheln und Tintenfische, Garnelen, Kraken in gekochter Form verwendet werden. Solche Gerichte wie Sushi, Brötchen, geräucherte und eingelegte Meeresfrüchte sind weit entfernt von dem, was man bei Pankreatitis in jedem Stadium der Krankheit essen kann.
Welche Nüsse können Sie mit Pankreatitis essen?
Auf welcher Nahrung für Pankreatitis, hängt der Verlauf der Krankheit ab, so, obwohl die Nüsse wertvolle Proteine und Vitamine enthalten, ist das Vorhandensein von Fett und dichter Struktur für die Kranken schädlich. Add to the Diät von Nüssen kann nur sechs Monate mit einer stabilen Remission. Alle Nukleolen sollten von der Folie gereinigt und gründlich zerkleinert werden. Sie können roh oder getrocknet essen, fügen Sie den Brei und Hüttenkäse. Von allen Sorten sind Bauchspeicheldrüse und Darm weniger irritierend: Cashewnüsse, Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse. Am schlimmsten ist, dass Erdnüsse und Paranüsse toleriert werden.
Was sind die Milchprodukte für Pankreatitis?
Die Meinungen darüber, ob es möglich ist, Kefir bei Pankreatitis zu trinken, stimmen oft nicht überein. In jedem Fall sollte die Ausrichtung individuelle Toleranz sein. Alle Sauermilchprodukte beginnen frühestens in der dritten Woche nach der Exazerbation mit der Aufnahme der Nahrung. Sie müssen mit einer viertel Tasse 1% Joghurt, Joghurt oder Kefir vor dem Schlafengehen beginnen. Es ist wünschenswert, Sauermilchprodukte zu Hause mit speziellen Starterkulturen selbst zuzubereiten. Nur in diesem Fall ist es notwendig, Milch so niedrig wie möglich zu kaufen. Produkte mit Füllstoffen und Farbstoffen sind ausgeschlossen.
Welche Art von Fleisch kann für Pankreatitis verwendet werden?
Die Sättigung des Körperproteins hängt davon ab, zu verstehen, welche Art von Ernährung bei der Pankreatitis am sanftesten und gleichzeitig schmackhaft und befriedigend sein wird. Nach dem Fasten im akuten Stadium kann mit dem Essen begonnen werden. Alle mageres Fleisch wird sorgfältig von Sehnen und Filmen gereinigt, zweimal in einem Fleischwolf zerkleinert. Bereiten Sie Fleischbällchen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts und Brötchen zu. Als der Zustand der Stabilisierung kann ganzes Stück gekocht werden, Eintopf und backen. Wenn Pankreatitis am besten absorbiert wird:
- Huhn (die Haut muss entfernt werden);
- Truthahn;
- Kriechen;
- fettarmes Rindfleisch;
- Kalbfleisch.
Was Sie mit Pankreatitis essen können, sollten Sie immer einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren. Wenn Sie ein neues Produkt hinzufügen, müssen Sie Ihren Zustand überwachen. Wenn Unannehmlichkeiten auftreten, ist es besser, den Vorgang abzubrechen. Richtige Ernährung und diätetische Einschränkungen helfen bei der Behandlung, stellen die normale Funktion des Verdauungstraktes wieder her und verbessern die Lebensqualität.