Pfannkuchen sind fast unmöglich zu verderben. Längst werden sie mit verschiedenen Füllungen an den Tisch gedeckt, die es Ihnen ermöglichen, das zu drehen, wie es scheint, ein einfaches Gericht in einer exquisiten Tischdekoration und einem originellen Leckerbissen. Bei der Zubereitung von Pfannkuchenfüllungen sollten jedoch einige einfache Regeln eingehalten werden: süße Füllungen sollten dick genug sein, um nicht zu lecken, und Fleisch sollte saftig gemacht werden. Schauen wir uns die Rezepte für die leckersten Pfannkuchen an und Sie werden die für Sie am besten geeigneten auswählen.
Fleischfüllung für Pfannkuchen
Zutaten:
- gekochtes Fleisch - 700 g;
- Birne - 2 Stück;
- Butter - 50 g;
- Fleischbrühe - 4 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Gekochtes Rindfleisch wird durch einen Fleischwolf gedreht. Die Birne wird gereinigt, in kleine Würfel geschnitten und in Butter für ca. 10 Minuten in transparentem Zustand verquirlt. Am Ende das Salz rösten, zur Füllung geben und gut vermischen, mit Pfeffer abschmecken. Und damit unsere Füllung nicht trocken wird, gieße etwas Fleischbrühe hinein und fange an, Pfannkuchen zu füllen.
Pfannkuchenfüllung für Pfannkuchen
Zutaten:
- Hühnerleber - 500 g;
- Hühnerei - 3 Stück;
- Mehl - 30 g;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Birne - 2 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Hühnerleber wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Eier kochen, reinigen und zerkleinern Würfel. Wir verarbeiten die Zwiebel, hacken die Halbringe und geben die Butter für einige Minuten weiter. Leberleber, mit Mehl bestreuen, mischen, in einer Pfanne verteilen und anbraten, umdrehen, 10 Minuten. Danach drehen wir es zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf, kombinieren es mit Eiern und lassen es abkühlen. Das ist es, die Leberfüllung für Pfannkuchen ist fertig!
Wie man eine Gemüsefüllung für Pfannkuchen macht?
Zutaten:
- Weißkohl - 0,5 Gabel;
- Birne - 1 Stück;
- Ei - 4 Stück;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- frischer Dill - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Der Kohl wird dünn geschreddert und die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten. In einer Pfanne die Butter schmelzen, den Kohl verteilen und bei mittlerer Hitze unter Rühren einige Minuten braten. Dann die Zwiebel hinzufügen, mischen, abdecken, die Flamme reduzieren und das Gemüse etwa 25 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Dieses Mal kochen, bis die Eier, reinigen Sie sie und in Würfel schneiden. Den frischen Dill mit einem Messer fein hacken. Wenn der Kohl bereit ist, schalten Sie das Gas aus, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie den Braten etwas abkühlen. Als nächstes fügen Sie die Eier mit Dill, mischen und gießen Sie die Füllung nach Geschmack.
Fleischfüllung mit Buchweizenbrei für Pfannkuchen
Zutaten:
- Buchweizengrütze - 1,5 Artikel;
- Entenbrust - 600 g;
- Glühlampe -1 Stck .;
- Fettcreme - 3 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- frisches Grün - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Buchweizen kochen, bis sie fertig sind. Mit Entenbrüsten entfernen wir die Haut, kochen separat und schneiden in Scheiben. Ente die Haut mahlen und in Butter braten bis ein Kürbis. Danach entfernen wir sie, und auf dem gebildeten Fett gehen wir zu einer goldenen Farbe einer zerquetschten Birne über. Alle Zutaten werden zusammengemischt, ein wenig Fettcreme und Zitronensaft hinzugeben. Wir gießen die Füllung und werfen die fein gehackten Greens.
Füllung mit Pilzen für Pfannkuchen
Zutaten:
- Champignons - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- frischer Dill - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze werden verarbeitet und in Platten geschnitten. Die Birne wird gereinigt, in Würfel geschnitten und auf geschmolzener Butter bis zur Transparenz verraten. Dann die Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren etwa 10 Minuten braten, zum Schluss noch Salz hinzufügen und mit Pfeffer würzen. Dann geben wir den Braten durch einen Fleischwolf und vermischen ihn mit Dill. Das ist alles, die Pilzfüllung für Pfannkuchen ist fertig!