In den Regalen der Geschäfte finden Sie viele verschiedene Süßigkeiten, jedoch wird die zu Hause gekochte Schokoladenpaste viel schmackhafter und gesünder. Es ist ideal für Pfannkuchen, Krapfen , sowie Füllungen für Eclairs , Tuben und Körbe. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Schokoladenpasta ohne Farbstoffe und Stabilisatoren herstellt.
Ein einfaches Rezept für Schokoladenteigwaren
Zutaten:
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 50 g;
- Milch - 75 ml;
- Pflanzenöl - 175 ml;
- Walnüsse - 100 g;
- Vanillezucker - 10 g.
Vorbereitung
In die hohe Schüssel des Mixers gießen wir warme Milch, gießen den Zucker und mischen bis zur vollständigen Auflösung und gießen das Sonnenblumenöl hinein. Dann alles bis zum Anschlag mit maximaler Geschwindigkeit verquirlen. Danach Kakao, Vanillezucker und Schneebesen wieder glatt geben. Wir schieben die fertige Schokoladenpaste in eine separate Schüssel, legen die zerdrückten Nüsse und entfernen sie für 40 Minuten im Kühlschrank. Das ist alles, Schoko-Nuss-Paste ist fertig!
Hausgemachte Schokoladenpasta mit Banane
Zutaten:
- Banane - 3 Stück;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Orangensaft - 50 ml;
- Bitterschokolade - 100 g.
Vorbereitung
Also, um eine Schokoladenpaste zu machen, Bananen putzen, mit einem Mixer in Püree pürieren, Zucker hinzufügen und den Saft hineingießen. Dann vorsichtig alles vermischen, in eine Pfanne legen, ein schwaches Feuer anzünden und etwa 5 Minuten unter Rühren kochen.
Danach die zerkleinerte Schokolade verteilen und bis zur vollständigen Auflösung umrühren. Als nächstes vom Feuer nehmen, die Paste auf die Gläser gießen und abkühlen lassen. Dann wieder, schlagen Sie die ganze Masse in den Mixer, um es glatt und homogen zu machen.
Schokoladenpaste aus Kondensmilch
Zutaten:
- schwarze Schokolade - 75 g;
- Kondensmilch - 1 Topf;
- Erdnüsse - 0,5 Stück;
- Walnüsse - 0,5 Stück;
- Butter - 150 g;
- Kakao - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 TL.
Vorbereitung
Die Nüsse werden in einer heißen Pfanne leicht gebraten und dann in einem Mixer zermahlen. Die Butter in einen Aluminiumtopf gießen und bei schwacher Hitze schmelzen. Danach fügen Sie den zerbrochenen Schokoriegel hinzu und rühren bis er sich vollständig auflöst.
Füllen Sie diese Masse von Kondensmilch, sorgfältig mischen, gießen Sie das Mehl und Kakaopulver und zerkleinert sorgfältig alle gebildeten Klumpen. Nun die Paste auf ein kleines Feuer stellen, zum Kochen bringen, ständig umrühren und von der Hitze nehmen. Wenn die Belohnung leicht kühl ist, die Nüsse hinzufügen, die Masse in ein Glas geben und in den Kühlschrank stellen.
Schokoladenpaste mit Himbeeren
Zutaten:
- dunkle Schokolade - 125 g;
- Himbeere -150 g;
- Creme 30% - 25 ml.
Vorbereitung
Himbeere wird gewaschen, verarbeitet und in einem Mixer gemahlen. Sahne in einen Krug gegossen, auf ein schwaches Feuer gelegt und unter Rühren zum Kochen gebracht. Dann fügen Sie die zerbrochene Schokolade hinzu und schmelzen Sie sie. In die resultierende Masse zerkleinerte Himbeeren hinzufügen und Schneebesen mischen. Wir servieren die Paste in einer kalten oder warmen Form.
Schokoladenteigwaren mit Hüttenkäse
Zutaten:
- saure Sahne - 6 EL. Löffel;
- dunkle Schokolade - 40 g;
- Hüttenkäse - 500 g;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Butter - 4 EL. Löffel;
- Kristallzucker - 4 EL. Löffel;
- Hühnereier - 2 Stück
Vorbereitung
Quark über ein Sieb wischen, Sauerrahm hinzufügen, Eier brechen, Vanillin, Zucker abschmecken und gut vermischen. Cremebutter schmelzen im Wasserbad, fügen Schokolade hinzu und warten bis sie sich vollständig auflöst. Wenn die resultierende Masse abkühlt, breiten wir den Hüttenkäse darin aus und verquirlen alles mehrere Male mit einem Mixer, bis er homogen ist. Danach schieben wir die fertige Schokoladenmasse in saubere Gläser, verschließen die Deckel und reinigen sie für einen Tag im Kühlschrank.