Der Knödel-Test mit Erdbeeren hat seine eigenen Feinheiten beim Kochen und unterscheidet sich damit von den übrigen Rezepten der Knödelschale. All dies, weil der Teig, der frische Beeren enthalten muss, die erforderliche Dichte und Steifheit haben muss, während die Textur nach dem Kochen kein Gummi sein sollte.
Knödelklöße mit Erdbeeren - Rezept auf Wasser
Im Rahmen des ersten Rezepts wird die erforderliche Dichte durch das Ei bereitgestellt, und die Glätte und Weichheit ist eine kleine Menge Butter.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Wasser - 180 ml;
- Mehl - 355 g;
- Butter - 45 g.
Vorbereitung
Es ist am einfachsten, einen Mixer in den ersten Schritten des Knetens des Teigs zu verwenden, aber Sie können auch ein herkömmliches Messer verwenden. Hacken Sie das Mehl mit Butter, wie Sie es getan haben, ein kurzes Gebäck vorbereiten. Geben Sie das Ei in die Krume und gießen Sie es in warmes Wasser. Legen Sie die Komponenten mit den Händen, bevor Sie einen glatten Teig formen, lassen Sie ihn dann vor dem Rollen während der Vorbereitung der Füllung.
Gebrauter Mehlkloß mit Erdbeeren
Gebrühter Teig wird nicht oft verwendet, um Knödel mit irgendeiner Füllung zu machen, alles, weil er so dünn wie möglich ausgerollt werden kann, während eine Dichte beibehalten wird, die es erlaubt, Beerenfüllung und ganzen Beerensaft zu behalten.
Zutaten:
- Mehl - 355 g;
- Wasser 235 g;
- Pflanzenöl - 35 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie Knödel mit Erdbeeren knödeln, ist es besser, das Mehl durch ein Sieb zu geben und dann mit einer Prise Salz zu vermischen. Das Wasser zum Kochen bringen und Öl über das kochende Wasser gießen. Das Mehl mit kochendem Wasser aufbrühen und mit einem Spatel mischen. Wenn sich der Teig auf eine angenehme Temperatur abkühlt, können Sie zum manuellen Kneten wechseln. Nach dem Sammeln der elastischen Klumpen, lassen Sie den Teig für ca. 15 Minuten vor dem Rollen liegen.
Köstlicher Teig für Mehlklöße mit Erdbeeren auf Jogurt
Für die Fans des zartesten Knödeltests haben wir dieses Rezept mit Kefir in der Basis zubereitet.
Zutaten:
- Mehl - 345 g;
- Kefir - 260 ml;
- Butter - 35 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Ei Schneebesen mit einer Prise Salz, und dann Kefir gießen und peitschen wiederholen. Das Öl einfüllen, vorschmelzen und die flüssige Basis des Teiges zum Mehl geben. Beginnen Sie mit dem Mischen, erreichen Sie maximale Elastizität und fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu. Der fertige Teig kann 20 Minuten nach dem Kneten gewalzt und geformt werden.