Schwedische Soße

In diesem Artikel werden wir über Soßen sprechen. Dank diesem Zusatz können Sie den Geschmack jedes Gerichts verbessern, egal ob es sich um gebratenes Fleisch, Fisch oder Nachspeise handelt. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man die schwedische Soße kocht.

Schwedische Preiselbeersauce für Fleisch

Diese Sauce ist universell, sie kann sowohl zu Fleisch und Geflügel als auch zu Desserts serviert werden.

Zutaten:

Vorbereitung

In eine Preiselbeere gießen wir 200 g Wasser und wir stellen einen Kochtopf in Brand. Zum Kochen bringen.

Dann Zucker und Zimt hinzufügen, Minuten kochen lassen 3. Nun mit einem Mixer die Beeren in Püree wenden. Gießen Sie einen trockenen Weißwein und erhitzen Sie die Masse leicht. Wir verdünnen Stärke in 30 ml Wasser und gießen die Stärkemischung in einem dünnen Rinnsal in die Sauce, aber hören Sie nicht auf zu stören. Wir bringen die Preiselbeersoße zum Kochen und schalten sie sofort aus.

Schwedische Sauce auf Fischbrühe

Zutaten:

Vorbereitung

Die Butter in einer Pfanne anbraten, den zerdrückten Dill zugeben und ca. 3 Minuten ziehen lassen. In die Fischbrühe Zitronensaft gießen und mischen. 15 Minuten kochen lassen und dann filtrieren. Die Sahne hinzufügen, dillieren und zum Kochen bringen. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren kochen lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Wie kocht man schwedische Sauce mit Meerrettich?

Zutaten:

Vorbereitung

Wir kombinieren alle Zutaten und schlagen sie leicht. Anstelle von Mayonnaise können Sie saure Sahne oder Fettcreme, mit Zitronensaft ausgepeitscht verwenden. Diese Sauce ist ideal für gebratenes Geflügel und Fleisch.

Preiselbeersüße Soße

Zutaten:

Vorbereitung

Preiselbeere mit einem Mixer wird zu einem Püree. Wir fügen Honig hinzu. Prinzipiell kann Honig auch durch Zucker ersetzt werden. Wir gießen die Brühe zu der resultierenden Masse und lassen etwa 50 ml übrig. In der restlichen kalten Brühe die Stärke auflösen und gut vermischen. In die Preiselbeermasse Essig gießen und auf das Feuer legen. In die heiße Mischung die gelöste Stärke einfüllen und unter Rühren etwa 5 Minuten nach dem Kochen weiterkochen. In diesem Rezept kann die Brühe durch Wasser ersetzt werden.