Spaghetti Carbonara ist ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Dies ist Pasta mit Ei-Sauce, Parmesan-Käse und gesalzene Schwein Wange. Die Soße wird auf heißen Nudeln gekocht, bis sie fertig sind, aber jetzt gibt es eine große Auswahl an Gerichten und jeder findet eine Option für sich.
Wie koche ich Carbonara?
Spaghetti mit Carbonara Sauce - das Gericht ist gar nicht schwer zubereiten. Aber um einige der Nuancen zu kennen, damit das Gericht wirklich appetitlich wird, ist es notwendig. Die folgenden Empfehlungen helfen, die Aufgabe perfekt zu bewältigen.
- Spaghetti müssen bis zum Zustand von al-dente gekocht werden, dh fast bis zur Zubereitung.
- Im Originalrezept werden Parmigiano und Pecorino Käse verwendet. Aber Sie können einen anderen Käse verwenden.
- Spaghetti Carbonara wird in heisser Form auf den Tisch gelegt.
Carbonara-Soße
Sauce für die Carbonara-Paste wurde vor nicht allzu langer Zeit in Italien erfunden - im 20. Jahrhundert und es ist überhaupt nicht kompliziert. Bereite es zu Hause zu, ohne auch nur ein kulinarisches Erlebnis zu haben. Diese köstliche Soße verwandelt gewöhnliche Pasta in ein köstliches Gericht, für dessen Zubereitung Sie nicht viel Zeit brauchen.
Zutaten:
- Spaghetti - 500 g;
- Eier - 4 Stück;
- die rohe Schweinebacke von Guanciale ist 250 g;
- geriebener Pecorino-Käse - 150 g;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Stunde Bett.
Vorbereitung
- Guanciale wird in Würfel geschnitten und gebraten.
- Eier werden mit Käse geschlagen.
- Die gekochten Spaghetti werden mit Guanciale gemischt, in eine Ei-Käse-Mischung gegossen und geschüttelt.
- Das vorbereitete Gericht wird mit Pfeffer gewürzt.
Wie koche ich Karbon mit Sahne und Speck?
Spaghetti Carbonara, ein klassisches Rezept, das unten präsentiert wird, ist ein unglaublich leckeres Gericht. Haben Sie keine Angst, dass die Ei-Mischung in eine Schale in einer rohen Form gegossen wird. Es ist wichtig, dass die Paste heiß ist, und dann werden die Eier ihre Wärmebereitschaft erreichen. In der authentischen Version werden Eier nur auf diese Weise zur Reife gebracht.
Zutaten:
- Spaghetti - 300 g;
- Eier - 2 Stück;
- Speck - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Käse - 50 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Creme - 50 ml;
- Öl - 1 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
- Speck in Scheiben schneiden und braten.
- Wenn der Speck gebräunt ist, fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Zwiebeln hinzu, kochen Sie für 5 Minuten und entfernen Sie dann den Knoblauch.
- Gießen Sie die Creme in eine Bratpfanne und löschen Sie sie bis sie dick ist.
- Eigelb werden mit geriebenem Käse vermischt.
- Gekochte Spaghetti in den Speck geben.
- Feuer abschalten, viel Eigelb und Käse gießen, wenn gewünscht, Pfeffer und ein paar Minuten Carbonara und Speck werden bereit sein.
Carbonara Paste - Rezept mit Schinken und Sahne
Carbonara mit Schinken in einer cremigen Sauce - das Gericht ist unglaublich lecker und kalorienreich. Jeden Tag ist es gefährlich für die Figur, sich mit solchen Lebensmitteln zu verwöhnen. Aber manchmal können Sie sich Schwächen leisten. Es ist wichtig, auf einen solchen Moment zu achten - dass die Sahne beim Kochen nicht gerinnt, sie müssen nur bei geringer Hitze erhitzt werden.
Zutaten:
- Spaghetti - 400 g;
- Schinken - 300 g;
- Creme - 200 ml;
- Eigelb - 4 Stück;
- Hartkäse - 70 g;
- Salz;
- Olivenöl.
Vorbereitung
- Den gehackten Knoblauch anbraten.
- Fügen Sie den geschnittenen Schinken hinzu und braten Sie 5 Minuten lang.
- Eigelbe verquirlen, Sahne hinzufügen.
- Wenn die Soße anfängt zu kochen, den Schinken mit Knoblauch hinzufügen, umrühren und nach einer Minute von der Platte entfernen.
- Salz, geriebenen Käse hinzufügen, die Sauce über die heißen Spaghetti geben und servieren.
Carbonara mit Huhn
Pasta carbonara mit Huhn gehört nicht zu den klassischen Gerichten der italienischen Küche, denn in der authentischen Version des Rezeptes wird kein Hühnerfleisch verwendet. Und die Creme im Original wird nicht hinzugefügt. Das Originalrezept wurde mehrmals geändert und ergänzt. Die Variante mit dem Hühnchen kam zu vielen Leuten, und die Delikatesse in dieser Form wurde bekannt.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 200 g;
- Spaghetti - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Creme - 100 g;
- Eier - 3 Stück;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Sesamsamen - 15 g;
- Salz.
Vorbereitung
- Spaghetti wird gekocht.
- In erwärmtem Öl Hähnchen und gehackten Knoblauch braten.
- Sahne, Salz hinzufügen.
- Schlagen Sie Eier, Salz, setzen Sie Sesam und geriebenen Parmesan.
- Fertig Spaghetti ist in einer Pfanne mit Huhn ausgebreitet, gieße alles in die Soße und Minuten durch 3 Kohlenhydrate mit Sahne und Hühnchen wird fertig sein.
Carbonara mit Garnelen
Carbonara mit Garnelen in einer cremigen Soße schmeckt einfach allen Liebhabern von Meeresfrüchten. Cremesauce und weißer, trockener Wein verleihen dem Gericht eine pikante Note. Zum Servieren können Sie das Geschirr mit Rosmarinzweigen dekorieren. Es passt perfekt zum Geschmack von Delikatessen. Anstelle von Schmelzkäse können Sie Hartkäse verwenden.
Zutaten:
- Spaghetti - 200 g;
- frische Garnelen - 500 g;
- Fettcreme - 170 ml;
- Frischkäse - 2 EL. Löffel;
- weißer trockener Wein - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- Butter - 50 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
- Knoblauch wird in einer Ölmischung gebraten.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu, braten Sie, gießen Sie den Wein und kochen Sie, bis es verdunstet.
- Der Käse ist mit Sahne gemischt.
- Die Mischung in Garnelen gießen und 7 Minuten köcheln lassen, bis sie gleichmäßig sind.
- Fügen Sie die gekochten Spaghetti hinzu, dekorieren Sie mit ganzen Garnelen und Grüns.
- Carbonara mit Sahne ist servierfertig.
Carbonara Paste - Rezept mit Speck und Pilzen
Carbonara mit Pilzen und Speck ist eine der Möglichkeiten, um die berühmte schmackhafte italienische Delikatesse zuzubereiten. Das Gericht ist sehr lecker und dank der cremigen Noten sehr lecker. Eine ausgezeichnete Option, wenn ein einfaches und erschwingliches Produktangebot etwas Neues und sehr Leckeres ist.
Zutaten:
- Spaghetti - 200 g;
- Champignons - 100 g;
- Speck - 150 g;
- Olivenöl - 20 ml;
- Creme 11% Fett - 500 ml;
- Eigelb - 5 Stück;
- Parmesan - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Spaghetti.
- Geschnittener Speck wird gebraten.
- Wenn das Fett ertrunken ist, Pilze hinzufügen.
- Salz, Pfeffer und prutrushivayut Muskatnuss.
- Eigelb werden mit Sahne gemahlen.
- Spaghetti in die Pfanne geben, eine cremige Mischung hineingeben, mit Käse bestreuen und alles, Spaghetti mit Carbonara-Sauce fertig.
Carbonara mit Ei
Spaghetti Carbonara - ein Rezept, das im Folgenden vorgestellt wird - ein Leckerbissen für echte Feinschmecker. Olivenöl verleiht dem Gericht einen pikanten bitteren Geschmack, der typisch für die Gerichte der italienischen Küche ist. Zwiebel ist besser, Salatweiß zu verwenden. Diese Sorte ist zarter, sie wird besser mit den Zutaten kombiniert.
Zutaten:
- Spaghetti - 200 g;
- Zwiebel - 70 g;
- Speck - 100 g;
- Weißwein - 100 ml;
- Eigelb - 2 Stück;
- Parmesan - 50 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- gehackte Petersilie Hirsch - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- In einer Pfanne die gehackten Zwiebeln und den gehackten Speck anbraten.
- Gießen Sie den Wein hinein und kochen Sie ihn, bis er halb verdampft ist.
- Eigelb werden mit geriebenem Parmesan, Gemüse, Salz und Pfeffer vermischt.
- Die resultierende Mischung wird gekochte Spaghetti gegossen, geknetet, Weinsoße gegossen, umgerührt und serviert.
Carbonara im Multivariat
Wenn Sie keinen Zugang zum Ofen haben oder einfach nicht lange dabei bleiben wollen, können Sie ohne ihn leckere Gerichte zubereiten. Pasta carbonara im multivark ist nicht schlechter als das auf traditionelle Art zubereitete. Und das große Plus ist, dass aus schmutzigem Geschirr nur eine Schüssel wird, in der alles gekocht wird.
Zutaten:
- Spaghetti - 250 g;
- Brust - 250 g;
- Käse - 200 g;
- Ketschup - 2 EL. Löffel;
- Creme - 200 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Das Bruststück wird mit Stroh geschnitten und der Knoblauch zerdrückt.
- Die Zutaten in die Schüssel geben und 10 Minuten im "Back" -Modus kochen.
- Sahne, Ketchup, Salz, Gewürze dazugeben, umrühren und so lange stehen lassen.
- Verteile die Spaghetti und gieße sie mit Wasser, so dass sie vollständig damit bedeckt sind.
- In der "Porridge" kochen bis sie fertig sind.
- Mit geriebenem Käse übergießen, rühren und sobald es schmilzt, wird die Carbonara Spaghetti fertig zum Servieren sein.