Die Auswahl an Gerichten aus Zucchini beschränkt sich nicht nur auf Muffins oder Gemüseeintopf. Sie können saisonale Früchte mit einem herrlichen, heißen Snack zubereiten - gefüllte Zucchini in Teig, die sich nicht nur durch ihren angenehmen Geschmack, sondern auch durch ihr interessantes Aussehen unterscheiden.
Zucchini gefüllt mit Fleisch im Teig - Rezept
Zutaten:
- ein paar große Zucchini;
- Zwiebel - 65 g;
- Paprika - 55 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- Rinderhackfleisch - 450 g;
- brauner Reis (gekocht) - 1 Stück;
- Tomatensauce - 55 ml;
- eine Handvoll geriebener Parmesan;
- Mehl - 115 g;
- helles Bier - 45 ml;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Zucchini schnitt ein paar Zentimeter dick in Becher. Schneiden Sie mit einem runden oder einem kleinen Messer den Kern mit den Samen heraus, mahlen Sie ihn und lassen Sie ihn mit Zwiebel und Paprika auf dem erhitzten Öl ruhen. Wenn das Gemüse weich wird, kühlen Sie es ab, kombinieren Sie es mit Reis und rohem Hackfleisch, schicken Sie auch eine Tomatensauce, geriebenen Parmesan und eine Prise Salz. Mischen Sie gründlich die Zutaten der Fleischfüllung und füllen Sie sie mit Hohlräumen in der Mitte jeder Kohlscheibe. Das restliche Öl in einer sauberen Pfanne erhitzen. Mehl, Bier und Ei vermischen, ein dickes Dessert vermischen und Zucchini-Schnitzel darin eintauchen. Zucchini gefüllt mit Fleisch in einem Teig ist nach 3 Minuten Rösten auf jeder Seite fertig.
Gefüllte Zucchini im Teig im Ofen
Zutaten:
- ein großes Gemüsemark;
- gemahlener Zimt, Muskat - 1/2 Teelöffel pro Stück;
- Hackfleisch vom Lamm - 190 g;
- Zwiebel - 45 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Greens von Koriander - nach Geschmack;
- Olivenöl - 15 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 85 g;
- eine Handvoll Panade.
Vorbereitung
Wenn Sie eine große Zucchini mit dicken Kreisen schneiden, entfernen Sie den Kern mit den Samen, die Ringe werden mit Öl bestreut und mit einem großen Meersalz würzen. Verteilen Sie die Stücke auf dem mit Backpapier belegten Pergament und nehmen Sie das Hackfleisch. Für die letzteren kombinieren Sie das Hackfleisch mit Koriander, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen und Salz. Die Zucchiniringe mit Hackfleisch füllen. Mache eine Tüte mit Eiern und Mehl. Zuerst die Zucchini in den Teig geben, abtropfen lassen und mit Paniermehl bestreuen. Die Zucchini in das Backblech geben und 20 bis 25 Minuten in einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Zucchini gefüllt mit Kartoffeln im Teigmantel
Zutaten:
- ein Paar Zucchini;
- Kartoffeln - 360 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Ziegenkäse - 95 g;
- Ei - 1 Stück;
- Tomatenmark - 10 g;
- Greens von Dill - 1 EL. Löffel;
- 250 ml der Droge.
Vorbereitung
Während die Kartoffelknollen gekocht sind, schneiden Sie die Mark in große Stücke. Mit einem Teelöffel den Kern mit den Samen entfernen und die Wände intakt lassen. Die Kürbiskugeln mit Butter bestreuen, würzen und zur Füllung gehen. Für die letzteren kombinieren Sie den Kartoffelbrei mit Röstzwiebeln, Knoblauchzehen, Gemüse, zerbröselten Käse, Tomatenmark und Dillgrün. Gefüllte Zucchini in den Teig eintauchen und in vorgewärmtem Öl braten.
Wie gefüllte Zucchiniblüten im Teig kochen?
Zutaten:
- Tempurapaste - 280 ml;
- Kürbisblüten - 15 Stück;
- Hüttenkäse - 190 g;
- Hartkäse - 115 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zweige Minze - 3 Stück
Vorbereitung
Stellen Sie die Fritteuse mit Öl auf 180 Grad warm. Schäle die Kürbisblumen von den Stempel- und Staubblättern, ohne die Integrität der Blütenblätter zu stören. Spülen und trocknen Sie die Blumen, und während sie getrocknet sind, schlagen Sie den Quark und geriebenen Käse mit Ei, Salz und geschnittener Minze. Mit einer Süßigkeitstasche oder einem Teelöffel füllen Sie die Kürbisblumen mit Käse-Mischung, befestigen Sie die Blütenblätter und tauchen Sie jede ausgestopfte Blume in die fertige Tempura-Paste, die aus einer Mischung von Tempura-Mehl und kaltem Wasser in gleichen Anteilen gemischt wird. Lassen Sie den Überschuss abtropfen und braten Sie die Kürbisblüten zu einer knusprigen Kruste in vorgewärmtem Öl.