Reis gilt zu Recht als eines der ältesten und am meisten verbreiteten Getreidearten der Erde. Besonders verehren Sie es im Osten, denn hier wird das Getreide gekocht und zum Frühstück , zum Mittag und zum Abendessen, und eine seltene Ostmahlzeit verzichtet auf dieses Produkt.
Bewohner der westlichen Länder wissen auch viel über die Vorteile und Schäden von Reis, die seit langem in ihrer täglichen Ernährung enthalten sind. Es wird leicht gekocht, gebraten, gedünstet, zu Suppe hinzugefügt, zu Mehl gemahlen, daraus Garnituren und unabhängige Gerichte gemacht, Desserts und Füllungen für Pasteten zubereitet. Praktisch jede Nation der Welt hat ihr eigenes Nationalgericht, das aus Reis hergestellt wird: Pilaf von Usbeken, Risotto von Italienern, Pudding von Engländern, Sushi von Japanern usw. Letztere kochen im allgemeinen aus diesem einen Müsli und Nudeln, und Fladen, Wein, Soße und Essig.
Vor kurzem, unter den Anhängern des gesunden Essens, dämpfte die Mode für gedämpften Reis. Es wird angenommen, dass auf diese Weise die nützlichsten Substanzen darin gespeichert werden. Darüber hinaus begann wild brauner Reis eine schnelle Popularität zu erlangen. Die Massenmedien heizen das Interesse an diesem Produkt auf und bezeichnen es als fast magisch. In der Tat ist der Nutzen dieser Art von Reis stark übertrieben, und es kostet viel mehr als herkömmliche Getreide. Weißer geschälter Reis, der im Laden zu einem Standardpreis gekauft werden kann, ist in Bezug auf Nährwert und Nutzen nicht schlechter. Und, wie Experten sagen, gewöhnliche Menschen wissen über diese Eigenschaften von Getreide ist nicht alles.
Nutzen und Schaden von weißem Reis
Der häufigste Reis, der in jedem Geschäft zu sehen ist, ist ein Lagerhaus mit wertvollen Vitaminen und Spurenelementen. Aber in erster Linie - es ist ein sehr nahrhaftes und kalorienarmes Getreide, denn in hundert Gramm Reisbrei gibt es nur 303 kcal. Der Vorteil von weißem Reis liegt vor allem in seiner Fähigkeit, den Hunger schnell und lange zu stillen, da der größte Teil seiner Zusammensetzung von komplexen Kohlenhydraten eingenommen wird. Auch in der Kruppe ist ein hoher Gehalt an Eiweiß und pflanzlichen Fetten enthalten. Alle Substanzen im Komplex können dem Körper Energie liefern, ein Baumaterial für die Zellen, das den Nerv, das Verdauungssystem, das Blut und die Herzaktivität unterstützt.
Es gibt zwei Arten von weißem Reis: poliert und unpoliert. Das erste wird bedingungslos als nützlicher angesehen als das zweite, weil es weniger verarbeitet wird. Der Vorteil von ungeschältem Reis ist die Erhaltung aller B-Vitamine, die in den verarbeiteten Körnern nicht enthalten sind. Aber der rohe und gemahlene Reis ist nicht nur gut, sondern auch schädlich. In der Reis-Kruppe ist reich an Stärke, so dass es in der Lage ist, schnell Blutzucker zu erhöhen, was sehr schädlich für Diabetiker ist. Darüber hinaus kann übermäßige Verliebtheit mit Reisbrei Verstopfung und Störung des Darms provozieren.
Wenn man über Reis spricht, ist es unmöglich, nicht auf seine Zusammensetzung zu achten.
Vorteile und Nachteile von Air Rice
Eines der beliebtesten Desserts, das vielen Erwachsenen seit der Kindheit bekannt ist, ist der Luftreis, der auch "aufgeblasen" genannt wird. Die Art, dieses Gericht zuzubereiten, ist die gleiche wie bei Luftmais. Sehr oft wird es auch als Rohstoff für die Herstellung von Brot, Süßspeisen, Müsli , Süßigkeiten und anderen Süßwaren verwendet. Aus diesem Grund sind viele Menschen sicher, dass Luft Reis schädlich ist, und nicht nur gut sein kann. In der Tat ist das ein Vorurteil. Solch ein Produkt, wenn es keine zusätzlichen Zutaten wie Zuckerglasur enthält, kann sicher als vollständig diätetisch bezeichnet werden. Es behält fast so viel wertvolle Substanz wie gekochter Reis, und befriedigt auch das Gefühl des Hungers, ohne eine Taille von überschüssigen Zentimetern hinzuzufügen.