Gebackene Muscheln können mit verschiedenen Toppings ergänzt werden: Soßen, Käse, Duftöl und Gemüse. Über einige der köstlichsten Variationen dieser scharfen Vorspeise werden wir weiter reden.
Gebackene Muscheln mit Käse - Rezept
Ironischerweise sind die Schalentiere auch für edle Käse mit ausgeprägtem Geschmack eine gute Gesellschaft. Im Beweis geben wir dieses einfache Rezept, in dem Muscheln mit einer Schicht Parmesan, mit Brotkrumen, Butter und frischen Kräutern bedeckt werden.
Zutaten:
- Muscheln - 20 Stück;
- Brotkrume - 35 g;
- Butter - 25 g;
- Parmesan - 45 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- grüne Petersilie - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die Miesmuscheln werden in eine Bratpfanne gegeben, mit etwa einem Viertel Glas Wasser bespritzt und unter den Deckel gelegt, bis die Schalen geöffnet sind. Mit den fertigen Muscheln ein Blatt entfernen und den Rest mit dem Fruchtfleisch auf einem Backblech verteilen.
Nach dem Schmelzen der Butter die Semmelbrösel anbraten, bis sie rot wird, und dann mit einer Prise Salz und Petersilie mischen. Verbreiten Sie die Krümel auf den Waschbecken mit Muscheln und gießen Sie dann den ganzen Käse. Lege die Schalen unter den Grill, bis der Käse schmilzt.
Muscheln mit Käse und Knoblauch in Muscheln gebacken
Zutaten:
- Muscheln - 14 Stück;
- Mayonnaise - 65 g;
- Käse - 45 g;
- Limettensaft - 10 ml;
- eine Knoblauchzehe;
- scharfe Sauce - nach Geschmack.
Vorbereitung
Lassen Sie die Muscheln in der Pfanne kochen, bevor Sie die Muscheln öffnen. Entfernen Sie den leeren Flügel.
Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie Mayonnaise mit Limonensaft, gehacktem Knoblauch und scharfer Soße mischen. Bedecke die resultierende Mischung mit Muscheln in den Schalen und gieße dann den geriebenen Käse. Backen Sie die Muscheln bei 180 Grad, bis der Käse vollständig schmilzt.
Wie kann man im Ofen gebackene Muscheln kochen?
Um den Muscheln einen leichten Knoblauchgeschmack und Saftigkeit zu geben, hilft Knoblauchöl. Auf der Grundlage dieses Rezepts können Sie nach Belieben Hausöl mit Zusatzstoffen ergänzen und von Zeit zu Zeit das Rezept modifizieren.
Zutaten:
- Muscheln - 540 g;
- Butter - 35 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Eine Handvoll Koriander zum Servieren.
Vorbereitung
Von einem der Muschelklappen geschält, auf ein Backblech legen. Bereiten Sie ein duftendes Öl vor, indem Sie das weichste Öl mit geschabtem Knoblauch und etwas Salz mischen. Auf jede der Muscheln ein Stück Peperoni geben und eine großzügige Portion Butter von oben verteilen. Die Muscheln 8 Minuten backen lassen und sofort nach dem Servieren mit Koriander bestreuen.