Wachteleier - Rezepte

Wachteleier sind ein wertvolles Ernährungsprodukt, das viele nützliche Substanzen für den Körper enthält. Sie können roh, gebraten, gekocht, ein Omelett, eine Vielzahl von Salaten, usw. gegessen werden. Werfen wir einen Blick auf einige bewährte und einfache Rezepte für die Herstellung von Wachteleiern.

Omelette von Wachteleiern

Zutaten:

• Eierwachtel - 8-10 Stück;
• Milch - 30 ml;
• Butter - 15 g;
• Schinken - 100 g;
• Käse - 55 g;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Eier werden in einen tiefen Behälter gebrochen und mit einem Mixer geschlagen.
2. Nach und nach die Milch eingießen und den Schinken in kleine Würfel schneiden.
3. Mit Gewürzen würzen und umrühren.
4. Die resultierende Masse wird vorsichtig auf eine erhitzte Bratpfanne gegossen, mit Öl bestrichen und mit einem Deckel bedeckt.
5. Ein paar Minuten vor dem Essen gießen Sie das Gericht mit geriebenem Käse.

Rezept für eingelegte Wachteleier

Zutaten:

• Eierwachtel - 15 Stück;
• Essigwein - 25 ml;
• Salz - 10 g;
• Zucker - 5 g;
• Knoblauch - 5 Zähnchen;
• Pfeffer bitter;
• Lorbeerblätter;
• Wasser 255 ml;
• frische Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Frische Wachteleier kochen für 5 Minuten und dann in kaltem Wasser einweichen.
2. Entferne nach dem Abkühlen die Schale und lege sie in ein kleines Gefäß. Wir schlafen mit den zerdrückten Gewürzen und gehacktem Knoblauch ein.
3. In einem Topf mit Wasser verteilen wir Lorbeerblätter, Erbsen, Salz und Zucker.
4. Wir kochen Marinade, und dann bestehen wir 5 Minuten.
5. Dann nehmen Sie das Geschirr vom Herd, fügen Sie den Weinessig hinzu und kühlen Sie es ab.
6. Wachteleier werden mit einer warmen Marinade gefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und für 2 Tage in den Kühlschrank gegeben.
7. Danach die Salzlake vorsichtig abtropfen lassen und das Gericht auf den Tisch legen und mit gehackten Grüns dekorieren.

Rezept für Salat mit Wachteleiern

Zutaten:

• Eierwachtel - 3 Stück;
• Tomate reif - 1 Stück;
• Olivenöl;
• Salatblätter;
• Käse - 50 g;
• Zitrone.

Vorbereitung

1. Eier kochen, putzen und halbieren.
2. Tomaten werden in großen Stücken zerkleinert und der Käse mit dünnen Tellern geschnitten.
3. Die Zutaten auf ein mit Salatblättern ausgelegtes Gericht verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Zitronensaft beträufeln.
4. Fertig-Salat mit Wachteleiern und Tomaten sieht elegant aus, und Gourmets werden sicherlich nur von einem ihrer Erscheinung zu erfreuen kommen.

Mayonnaise von Wachteleiern

Zutaten:

• Eierwachtel - 5-6 Stück;
• Zucker - 5 g;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Salz - 5 g;
• Zitronensaft - 25 ml;
• Pflanzenöl - 145 ml.

Vorbereitung

1. Für die Zubereitung von Mayonnaise, brechen Wachteleier in den Behälter des Mixers, fügen Sie Salz, Senf, Zucker und Schneebesen für 30 Sekunden.
2. Dann gießen Sie nach und nach Öl, Zitronensaft und verquirlen die Masse wieder zu einer homogenen Konsistenz.