Garnelen in Knoblauchsoße

Seafood ist ein nützliches Protein-Essen, raffiniert und ermöglicht eine Vielzahl von kulinarischen Fantasien zu verkörpern. Heutzutage bieten die Geschäfte eine ziemlich große Auswahl an Meeresfrüchten, unter denen der erste Platz in der Beliebtheit und Zugänglichkeit von Garnelen eingenommen wird.

Snack - Garnelen in Knoblauchsauce

Zutaten:

• Shrimps - 1 kg;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Zitrone - 1 Stück;
• Cognac - 40-50 ml;
• Pfefferschoten - 10-12 Stück;
• Knoblauch - 4 Scheiben;
• geruchloses Pflanzenöl - 30 ml.

Vorbereitung

Um Garnelen in Knoblauchsoße zu braten, muss man sie zuerst marinieren, vorher natürlich aufgetaut. Garnelen werden entweder in kaltem Salzwasser oder bei Raumtemperatur aufgetaut. Um Marinade vorzubereiten, in einem Mörser reiben Sie Salz und Pfeffer, fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft und Cognac hinzu. Wenn es keinen Cognac gibt, kann man Brandy oder Whiskey verwenden, Qualitäts-Vodka ist auch geeignet, aber ohne Zusatzstoffe. Die Shrimps werden in einen Email- oder Glasbehälter gestellt, mariniert und warten einige Zeit (von einer halben Stunde bis zu 2 Stunden). Es bleibt das Einfachste. Erwärmen Sie einen leichten Öldunst, braten Sie die Garnelen schnell an - nicht länger als 4 Minuten.

Wie Sie sehen können, kochen Sie Garnelen in Knoblauchsoße unter der Kraft sogar zu denen, die fast nicht in der Küche vorkommen und schlecht in der Küche versiert sind. Fans orientalischer Küche können anders kochen. Wenn Sie Alkohol durch Sojasauce ersetzen , erhalten Sie scharfe Garnelen in Soja-Knoblauch-Sauce. Der Rest der Zutaten sind gleich, und der Prozess ändert sich nicht.

Sanfte Garnelen

Sie können das Rezept ändern und die Garnelen in einer cremigen Knoblauchsoße kochen. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein sehr feines Gericht handelt, das perfekt zu gekochtem Reis oder Kartoffeln passt.

Zutaten:

• Garnele - 0,5 kg;
• Pfeffer duftend frisch gemahlen - an der Spitze des Löffels;
• Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
• Salz - 1 Prise;
• Olivenöl - 30 ml;
• Sahne nicht niedriger als 20% Fettgehalt - 150 ml.

Vorbereitung

Shrimp aufgetaut und Wasser gut abtropfen lassen (Sie können es mit einem Papiertuch trocknen). Das Öl wird richtig aufgewärmt - um aus der Bratpfanne leicht Rauch und fühlbare Wärme zu bekommen. Bei mittlerer Hitze die Garnelen grillen und die Pfanne 3 bis 3,5 Minuten lang ständig schütteln. Wir bereiten die Sauce zu: Wir reiben Knoblauch mit Salz und Pfeffer zu Brei, mischen mit Sahne. Füllen Sie die Sauce mit Garnelen und erwärmen Sie sie bei geringer Hitze für nicht mehr als eine Minute. Um die Soße zarter zu machen, bereiten Sie sie vorher vor - bis die Garnelen aufgetaut sind und dann zweimal durch ein Sieb oder eine gefaltete Gaze streichen.

Fans von scharfem Essen können sich selbst eine andere Version dieses wunderbaren Gerichts zubereiten - Garnelen in Tomaten-Knoblauch-Sauce. Kochen ist das gleiche, nur die Creme wird durch Tomatenmark ersetzt - für 0,5 kg Garnelen werden 4 EL benötigt. Löffel Tomaten und 100 ml Wasser.