Eine klassische Beilage in Form von Kartoffeln mit Pilzen, wahrscheinlich von Ihnen mehr als ein Dutzend Mal zubereitet. Überraschung ist hier nicht viel, aber wir würden gerne versuchen, diese beiden gewöhnlichen Zutaten einfach und ursprünglich zu backen. Interessiert, bitte schließen Sie sich uns in den Rezepten weiter an.
Ofenkartoffeln mit Pilzen
Zutaten:
- Kartoffeln - 750 g;
- Olivenöl - 15 ml;
- Champignons - 190 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Oliven - 80 g;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
Nach dem Aufwärmen auf 210 ° C die gewaschenen Kartoffelknollen mit Olivenöl und Gewürzen vermischen. Die Kartoffeln auf ein Backblech mit einer einzigen Schicht verteilen, würzen und 15 Minuten in den Ofen geben, währenddessen die Pilze putzen und die Zitronenschale einreiben. Alles umrühren und weitere 15 Minuten backen. Am Ende des Kochens die Beilage mit Zitronensaft garnieren, mit Petersilie bestreuen und mit den Oliven vermischen.
Rezept: Gebackene Kartoffeln mit Pilzen
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 750 g;
- Champignons - 480 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Olivenöl - 15 ml;
- Balsamico-Essig - 30 ml;
- Getrockneter Thymian - 3 g;
- Gemüsebrühe - 210 ml;
- Schlagsahne - 120 ml;
- weißer trockener Wein - 80 ml;
- Schnittlauch.
Vorbereitung
Bringen Sie vorläufig die Temperatur des Ofens auf eine Marke von 210 ° C. Wir decken das Backblech mit Pergament und legen darauf Champignonstücke, die mit Butter, Balsamico, Thymian, Salz und Knoblauch vorgemischt sind. Pilze für 10-12 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Während Pilze im Ofen sind, haben Sie Zeit, die Kartoffelknollen weich zu kochen (aber nicht verdauen!), Trocknen, auch mit Öl gießen und würzen, und dann 20 Minuten in den Ofen legen, um eine goldene Kruste zu schälen. Gebackene Champignons in eine Bratpfanne geben, mit Wein gießen und vollständig verdunsten lassen, Kartoffeln dazugeben, Brühe mit Sahne aufgießen und die Soße aufwärmen lassen. Im Finale füllen wir das Gericht mit Kräutern und servieren es auf den Tisch.
Kartoffeln mit Schweinefleisch und Pilzen im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln - 490 g;
- Olivenöl;
- Knoblauchzehen - 1 Stk .;
- Speck - 190 g;
- Champignons - 500 g;
- getrockneter Estragon - 3 g.
Vorbereitung
Das erste, was wir tun werden, ist Kartoffelknollen zu backen. Bevor sie in den Ofen kommen, sollten sie gewaschen, in Viertel geschnitten, gewürzt und auf einem Backblech verteilt werden. 20 Minuten bei 180 ° C reichen aus, um die Knollen halbbereit zu machen.
Während die Kartoffeln gebacken werden, braten Sie in einer kleinen Menge Olivenöl den Speck. Sie können Speck durch gewöhnliche Scheiben von Schweinefleisch oder sogar Hackfleisch ersetzen, wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten. Nach einer Minute, in der wir den Speck rösten, geben wir Knoblauch, Pilze und Estragon. Die Mischung wird sofort duften, und die Pilze werden Feuchtigkeit freisetzen, wenn diese Feuchtigkeit verdunstet, wird es ein idealer Moment sein, um Pilze auf die Knollen zu legen. Nach dem Mischen die Kartoffeln, das Fleisch und die Pilze weitere 15 Minuten im Ofen lassen.
Gefüllte Kartoffeln mit Pilzen im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln (große Knolle) - 1 Stück;
- Hackfleisch - 80 g;
- Hartkäse - 30 g;
- Butter;
- Schnittlauch;
- Champignons - 4-5 Stück;
- saure Sahne.
Vorbereitung
Nach dem Aufheizen des Ofens auf 180 ° C wickeln Sie die Kartoffeln mit einer Folie ein und geben Sie die gebackenen zu Weichheit.
In Butter Pilze mit Hackfleisch goldbraun anbraten. Gebackene Kartoffeln werden aus dem Ofen genommen, halbiert und das Fruchtfleisch extrahiert, wobei die "Boote" aus der Kartoffelschale zurückbleiben. Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch vermischen, Käse, Sauerrahm und Gemüse hinzufügen, in Kartoffelschalen legen und weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.