Interessanterweise verstehen wir alle, wenn es um Kirschen geht, dass dies eine "normale", heimische, natürliche, heimische und Lieblingsfrucht oder eher eine Steinfrucht ist. Aber warum, dann bringt diese Frucht fast den gesamten Globus zur Welt - in der Welt gibt es mehr als 4.000 Sorten Süßkirsche und sie sind alle "Eingeborenen" in ihren Ländern.
Es gibt eine Theorie, dass die Verbreitung von Süßkirschen in der ganzen Welt von Vögeln unterstützt wurde. In Latein heißt die Pflanze Cerasus avium, was wörtlich übersetzt "Vogelkirsche" bedeutet. Nicht überraschend, schließlich war der Kirschbaum sehr "rolya" - 20 m galt als die normale Höhe des Baumes, nur Vögel konnten sich an Früchten erfreuen. Federn essen es hauptsächlich direkt mit einem Knochen, und es fließt oft frei durch ihre Speiseröhre und wächst in neuem Boden.
Natürlich waren unsere fernen Vorfahren inspiriert von der "Akkulturation" des Baumes, was nützliche Substanzen und Vitamine in Kirschen sind. Diese Frucht wurde leider nicht in die Sammlung von Rezepten für traditionelle Medizin aufgenommen - wir müssen zugeben, dass wir sie für ihren Geschmack schätzen. Aber das bedeutet nicht, dass der Gehalt an Vitaminen in Kirschen seine Relevanz verloren hat - wir wollen wissen, was wir essen!
Was sind die positiven Substanzen in der Kirsche und ihr Kaloriengehalt?
Beginnen wir vielleicht mit dem, was auch diejenigen interessiert, die entschieden entschieden haben, dass sie nicht abnehmen werden. Das heißt, mit Kalorien. In 100 g Süßkirschen nur 47,8 kcal. Dieses angenehme Verhältnis von Geschmack, Süße und Diät wird durch den hohen Wassergehalt in der Kirsche erreicht (denn es ist bekannt, dass es die diätetischste ist, die wir haben) - in Früchten bis zu 85%.
Die restlichen 15% verteilen sich wie folgt:
- Proteine - 1,1%;
- Fette - 0,4%;
- Kohlenhydrate - 10-11%.
Lassen Sie uns die Vitamine in der Kirsche zählen:
- Beta-Carotin - wie jedes andere Produkt roter Farbe und pflanzlichen Ursprungs enthält Kirsche Karotin, eine Substanz, aus der Vitamin A in unserem Körper synthetisiert wird;
- Vitamin E;
- Vitamin C;
- Vitamine B1, B2;
- Vitamin PP.
Mit Vitaminen ist alles klar. Jetzt werden wir überlegen, welche nützliche Substanzen und Nährstoffe die Süßkirsche enthält:
- Kalium;
- Natrium;
- Kalzium;
- Phosphor;
- Magnesium;
- Zink;
- Eisen;
- Kobalt;
- Mangan;
- Kupfer.
Organische Säuren in der Kirsche sind wenige - sie sind viel mehr in der Kirsche, obwohl aufgrund ihrer Abwesenheit ist die süße Kirsche viel süßer, die es viel beliebter als die "nützliche" Schwester macht (es stellt sich heraus, dass die Abwesenheit von organischen Säuren nur davon profitiert).
Im Prinzip ist die Aufzeichnung für die Zusammensetzung von Vitaminen und anderen Nutzen von Kirsche nicht, obwohl andererseits alle nützlichen Eigenschaften der oben genannten Substanzen darin ihre Manifestation finden:
- Kirsche entfernt Schwellungen, ist nützlich für Nieren und Bluthochdruck, da die harntreibende Wirkung immer mit der Senkung des Blutdrucks verbunden ist;
- es verdünnt Blut, ist nützlich für Menschen, die an Atherosklerose und Thrombophlebitis leiden;
- Es ist nützlich für Anämie, Anämie, als Quelle von Eisen pflanzlichen Ursprungs;
- verbessert den Zustand des Patienten mit intestinaler Atonie, spastischer Colitis, Verstopfung;
- aufgrund des hohen Ballaststoffgehaltes (in den wilden Kirschen ist es mehr als im kultivierten),
Reinigt den Körper von Giftstoffen, Zerfallsprodukten, freien Radikalen, entfernt Cholesterin; - In Kirschen gibt es Phytohormone - in ihrer Wirkung sind sie weiblichen Sexualhormonen ähnlich, und Beeren helfen, Neurosen, Depressionen und Stimmungsschwankungen loszuwerden.
Nun, und schließlich erinnern wir daran, dass die Kirsche frisch ist, je mehr nützliche Substanzen darin aufbewahrt werden. Identifizieren Sie die frischen Beeren von nicht sehr frisch einfach - die Stiele sollten deutlich grün sein, und trockene, dunkle Stiele zeigen an, dass die Beere entweder überreif ist und bald verschlechtern wird, oder lange auf ihren Kunden wartet.