Der ganze Klassiker der italienischen Küche ist seit langem Teil der Kochkunst der Welt und wurde deshalb immer wieder allen möglichen Veränderungen unterzogen. Das gleiche Schicksal wurde durch Lasagne nicht umgangen. Eine Blätterteigpastete aus Pasta und Fleisch und Käse wurde mit Gemüse und einer Vielzahl von Saucen ergänzt. Neue Rezepte für Lasagne mit Hackfleisch zu Hause werden später besprochen.
Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen
Zutaten:
- Olivenöl - 45 ml;
- Champignons - 230 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Tomatensauce - 420 ml;
- Rinderhackfleisch - 430 g;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 Teelöffel;
- Blätter für Lasagne - 270 g;
- Mozzarella - 215 g.
Vorbereitung
Vor dem Kochen von Lasagne mit Hackfleisch sollte Hackfleisch in einer Fülle von Butter gebräunt werden. Wenn die Stücke rot werden, würzen Sie sie, fügen Sie Knoblauch und eine Mischung aus traditionellen italienischen Kräutern hinzu. Das Hackfleisch mit der Tomatensauce gießen und zum Kochen bringen.
Pilze teilen sich in Teller und braten separat. Abwechselnd Schichten von Teigwaren und Hackfleisch mit Pilzen in der gewählten Form legen. In der Mitte eine halbe Käseschale bestreuen und die obere Hälfte mit der restlichen Hälfte bedecken. Backen Sie ein Gericht für etwa eine halbe Stunde bei 190 Grad. Schneiden Sie Lasagne erst nach dem Abkühlen, sonst wird es auf dem Teller zu einer Unordnung.
Ein einfaches Rezept von Lasagne mit Hackfleisch und Béchamelsauce
Béchamel ist eine klassische französische Soße, die seit langem in den meisten Lasagne-Rezepten etabliert ist. Wir werden diesen italienischen Akzent hinzufügen, indem wir die Sauce mit Ricotta ergänzen.
Zutaten:
Für Lasagne:
- Zwiebel - 85 g;
- Hackfleisch - 530 g;
- Handvoll Basilikumblätter;
- Mozzarellakäse - 370 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 930 ml;
- Parmesankäse - 115 g;
- Packpapier Pasta.
Für Bechamelsauce:
- Butter - 55 g;
- Mehl - 25 g;
- Milch - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Vorbereitung
Mit gehackten Zwiebeln, braten und Hackfleisch, bis es gebräunt ist. Gießen Sie die Tomatensoße und lassen Sie alles für 15 Minuten dröhnen. Die Sauce mit gemahlenem Basilikum abschmecken.
Die zweite Komponente der Lasagne ist Beshamel. Für ihn das Mehl auf der geschmolzenen Butter braten, dann die resultierende Paste mit Milch verdünnen und den Käse hinzufügen. Warten Sie nach dem Aufkochen der Milch, bis sich die Soße verdickt hat.
In Schichten die Soßen und die Nudeln in eine Form geben, mit geriebenen Käse bestreuen und in den Ofen geben. Zubereitung von Lasagne zu Hause mit Hackfleisch dauert etwa eine Stunde bei 190 Grad.