Hüttenkäse- Puffs unterscheiden sich von ihren Gegenstücken durch einen ausgeprägten milchigen Geschmack mit einer kaum wahrnehmbaren Säure. Eine sanfte Krume zeichnet sich nicht nur durch ihre Leichtigkeit aus, sondern auch durch die Feuchtigkeit, die in Verbindung mit einer goldenen Kruste eine ideale Schale und Textur schafft.
Quarkpulver - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 260 g;
- Hüttenkäse - 260 g;
- Zucker - 50 g;
- Vanillin;
- 2 Eigelb;
- Soda - 3 g;
- Essig - 7 ml;
- saure Sahne - 125 g;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl und kombinieren es mit Soda. Zu den Eigelb Zucker gießen und zusammen verreiben, bis sich eine weiße Luftmasse bildet. Eier mit saurer Sahne und Essig vermischen, Vanille und pürierten Hüttenkäse hinzufügen. Wir kombinieren trockene und nasse Zutaten und mischen einen leichten, leicht klebrigen Teig.
Teig für Pyshek rollen auf bestäubt mit Mehl Oberfläche, in Kreise geschnitten, in deren Mitte von denen wir ein Loch von kleinerem Durchmesser machen. Backen Sie die Puffs in vorgewärmtem Öl, bis eine charakteristische goldbraune Farbe erscheint. Fertig Donuts auf eine Serviette legen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Wenn Sie die Menge der verbrauchten Kalorien reduzieren möchten, bereiten Sie das Quarkpulver im Ofen zu, indem Sie das geformte Pyshki auf ein Pergamentblatt legen und 15 Minuten lang bei 180 ° C kochen. Fertiges Pyshki wird keine intensive goldene Farbe haben, aber der Geschmack wird mit den gerösteten identisch sein.
Wie man Quarkkuchen kocht?
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g;
- Mehl - 150 g;
- Zucker - 30 g;
- Ei - 1 Stück;
- Soda - 3 g.
Vorbereitung
Um die Donuts in der Konsistenz homogener zu machen, muss der Hüttenkäse durch ein Sieb zu einer homogenen Paste gewischt werden, dann kombiniert mit dem Ei und Zucker, und fügen Sie den Sodaessig hinzu, der nicht Essig ist, da es nicht genug sein wird, die Menge von Soda zu neutralisieren . Wir gießen das Mehl in die Quarkmischung und mischen den weichen und weichen Teig.
Nachdem Sie Ihre Hände gründlich mit Öl geschmiert haben, beginnen wir, Quark pyshki mit der Größe etwas mehr als eine Walnuss zu bilden. Geformte Puffs werden sofort in das vorgewärmte Öl geschüttet und bis zu einer gleichmäßigen goldenen Farbe auf der gesamten Oberfläche ausgebacken. Nach dem Braten kann das überschüssige Öl fließen gelassen werden, indem Donuts auf den Rost gelegt oder mit einer Papierserviette aufgesaugt werden.
Quark pyshki kann mit Kondensmilch oder Marmelade serviert oder einfach mit Puderzucker bestreut werden.