Zu Tee, Kaffee, Kakao und anderen ähnlichen Getränken möchten Sie manchmal etwas Süßes, zum Beispiel Kekse aus Nüssen. Sie können natürlich eine fertige Delikatesse kaufen, aber es ist besser, sie selbst zu kochen, weil es ganz einfach ist. Zumindest in diesem Fall werden Sie keine Zweifel an seiner Zusammensetzung haben.
Hier sind ein paar Rezepte für Nusskekse. Bei der Vorbereitung eines solchen Backens können Sie verschiedene Arten von Nüssen verwenden.
Rezept für Walnussplätzchen
Zutaten:
- Butter, natürlich - 200 g;
- Weizenmehl hochwertiges - ca. 200 g;
- Eigelb von Hühnereiern - 2-3 Stück;
- Walnüsse - 1 Glas (ein Glas, das heißt, 200 ml);
- Zucker - etwa 170 g;
- Cognac, Rum (oder Brandy) - 1 EL. Löffel;
- Vanille - Prise;
- Soda, mit Essig gelöscht - auf der Spitze des Messers.
Vorbereitung
Walnüsse auf jede bequeme Art zerkleinert, aber nicht zu fein. Zum Beispiel können sie in einem speziellen Nussbaum oder Mähdrescher gemahlen werden, oder in einen engen Sack gelegt werden und mit einem Nudelholz ausgerollt werden, oder mit einem Messer hacken.
Die Butter bei Raumtemperatur mit Zucker, Cognac und Vanille vermischen und ausreiben. Eigelb und gemahlene Nüsse hinzufügen. Mischen Sie gründlich. Fügen Sie das Backpulver hinzu und sieben Sie nach und nach das Mehl. Der Teig kann mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gemischt werden, sollte sich als sanft mit einer ungleichmäßigen Textur erweisen.
Wir geben Öl in die Pfanne (oder verteilen es mit Ölpapier) und verteilen die Teigkugeln mit einem Löffel (Sie können sie mahlen). Backen Sie bei einer Temperatur von etwa 200 ° C für eine Minute 12-15 (am besten, um die Erfahrung der Arbeit mit diesem Ofen zu navigieren). Fertige Kekse können mit Puderzucker oder geriebener Schokolade bestreut werden, dies ist jedoch nicht notwendig.
Schokoladen-Nussplätzchen ohne Mehl
Zutaten:
- Mandelkerne - ca. 100 g;
- Haselnuss - etwa 100 g;
- Schokoladenschwarz - 60 g;
- Ei diätetisches Huhn - 1-2 Stücke;
- Puderzucker - 1-3 TL.
- Soda, mit Essig gelöscht - auf der Spitze des Messers;
- Vanille - 1 Prise;
- Cognac, Brandy oder Rum dunkel - 1 EL. Löffel;
- Schokolade (kann weiß sein) für die Dekoration - 40 g.
Vorbereitung
Mandeln und Haselnüsse werden in beliebiger Weise getrennt zerkleinert. Schokolade, an einem kühlen Ort (nicht weniger als 2 Stunden) gealtert, werden wir auf einer Reibe reiben. Mit gemahlenen Nüssen vermischen.
Eier vzobem mit Puderzucker zu einem stabilen Schaum. Mit der Schokoladennusspaste verrühren, die abgeschreckte Limonade, den Cognac, die Vanille hinzufügen und gründlich vermischen. Wir sollten einen weichen und biegsamen Teig mit einer heterogenen Textur haben.
Mit nassen Händen Kugeln formen und zu kleinen Kuchen formen.
Wir legen die Lutschtabletten auf geöltes Backpapier oder einfach auf ein gefettetes Backblech. Backen Sie für ungefähr 10 Minuten. Etwas kühl und mit Schokolade und Nüssen bestreut. Also, die Nuss- Schokolade-Kekse sind fertig.
Hafer-Nuss-Kekse mit getrockneten Früchten
Zutaten:
- Haferflocken - 2 Tassen;
- Hühnerei - 3 Stück;
- Gemahlene Nüsse (beliebig) - ca. 1-1,5 Gläser;
- natürliche Butter - 100 g;
- Weizenmehl - 4-5 EL. Löffel;
- Kristallzucker - 5-6 EL. Löffel;
- zerkleinerte getrocknete Früchte (verschieden) - 1 Glas.
Vorbereitung
Butter in einer Pfanne schmelzen, Haferflocken und Nüsse gießen. Fry bis hell goldene Farbe.
Den Butter-Nuss-Hafer in eine Schüssel geben, Trockenfrüchte, Mehl, Eier und Zucker hinzufügen. Mischen Sie gründlich. Die Masse 20 Minuten quellen lassen.
Der Teig erweist sich als ausreichend klebrig, so dass wir die Kekse mit nassen Händen formen und auf ein Backblech legen (natürlich geölt oder mit Backpapier beklebt). Backen bei 180 Grad C bis braun (ca. 15 Minuten).
Beachten Sie, dass Kekse von Nüssen ziemlich kalorienreich sind, also lassen Sie sich nicht zu sehr davontragen.