Okroshka - Rezepte für eine köstliche Sommersuppe

Mit dem Aufkommen der warmen Tage ist Okroshka das beliebteste Gericht, dessen Rezept keine klaren Grenzen hat. Die Zusammensetzung der kalten Suppe ist so ungewöhnlich, dass sogar ein besonderer Liebhaber dieses Essens überraschen kann. Einige originelle Ideen werden in den folgenden Rezepten beschrieben.

Was brauchst du für Okroshki?

Bevor Sie Okroschka kochen, müssen Sie sich für die Zusammensetzung des Rezepts entscheiden. Da es keine speziellen Anweisungen gibt, folgen Sie einfach Ihren Geschmackspräferenzen. Die Hauptbedingung - die Suppe sollte kalt sein und die Zutaten sind fein geschnitten.

  1. Moderner Klassiker okroshka ist gekochte Kartoffeln, Eier, frische Gurken und Fleischbestandteile: gekochtes Huhn, Schweinefleisch oder Kalbfleisch. Oft wird das Fleisch durch Wurst oder Schinken ersetzt.
  2. Füllen Sie das Gericht nach eigenem Geschmack. Okroshka, ein altes Rezept, wurde traditionell mit Kwas verfeinert. Später begannen kulinarische Spezialisten, die Suppe mit Kefir, Molke, Mineralwasser zu verdünnen.
  3. Gemüsezusammensetzung des Tellers ist sehr vielseitig. Sie können sich auf Kartoffeln und Gurken beschränken oder die Liste erweitern, indem Sie Suppe mit Radieschen, Karotten, Sellerie und Gemüse hinzufügen.

Wie koche ich Okroshka auf Kwas?

Ein altes Rezept für Okroshka auf Kwas enthält eine Mindestanzahl von Zutaten. Fleisch kann gekocht, gebacken oder gebraten werden und mehrere Sorten gleichzeitig verwendet werden, zum Beispiel Rind und Geflügel. Eine Reihe von Grün kann nach Geschmack variiert werden, gibt es keine klaren Einschränkungen, vielleicht Dill und grüne Zwiebeln werden ausreichen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gemüse, Eier und Fleisch mit einem kleinen Würfel schneiden, alles in einem Behälter mischen.
  2. Sauerrahm gießen, mischen.
  3. Gießen Sie Kwas für eine Stunde in den Kühlschrank.
  4. Zum Servieren gehackte Grüns hinzufügen.

Das Rezept für Molke auf Serum

Okroshka, ein Rezept für Molke, eine modernere Version des Gerichts, aber sehr gern viele Esser. Diese kalte Suppe kommt etwas roh daher, weil für das Gleichgewicht des Geschmacks oft eine Prise Zitronensäure hinzugefügt wird. Die Grundstruktur kann mager oder fleischig sein, eine interessante Note bringt einen Rettich.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Alle Zutaten mit einem kleinen Würfel schneiden.
  2. Salz, die Limonade fallen lassen, mit saurer Sahne und kaltem Serum würzen.
  3. Okroschka nach dem Serum wird in einer halben Stunde fertig sein.

Okroshka auf Mineralwasser

Eine einfache Okroschka, ein Rezept auf dem Wasser, ist sehr schnell zubereitet. Das Gericht kommt einfach, aber zufriedenstellend, was an einem heißen Tag sehr wichtig ist. Diese Suppe muss nicht vorher nachgefüllt werden. Schneiden Sie einfach alle Zutaten ab, kühlen Sie Wasser und saure Sahne ab und bereiten Sie das Gericht schon nach Belieben zu, ergänzen Sie es mit Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Alle Zutaten fein schneiden und in einem Behälter mischen.
  2. Legen Sie die Basis der Schüssel auf Teller, legen Sie einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise, gießen Sie Mineralwasser.
  3. Okroshka auf dem Wasser ist fertig. Salz nach Geschmack, falls gewünscht, Zitronensäure zugeben.

Wie man okroshka auf dem Kefir kocht?

Die am meisten gesättigte ist Okroshka mit Wurst, mit Joghurt gekleidet . Die Grundzusammensetzung kann traditionell oder mit neuen Zutaten ergänzt werden. Versuchen Sie, einige Radieschen und Sellerie zu zerbröseln, sie werden Suppe voller und origineller machen. Wenn Kefir sauer ist, werden keine zusätzlichen Gewürze benötigt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie alle Produkte mit einem kleinen Würfel, mischen Sie alles in einem Behälter.
  2. Salz, Kefir einfüllen, in den Kühlschrank stellen.
  3. Okroschka wird in einer halben Stunde fertig sein.

Okroshka auf Mayonnaise

Okroshka auf Wasser mit Mayonnaise - ein Rezept völlig unprätentiös. Das Gericht kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden oder einfach die Zutaten schneiden und in den Teller füllen. Manchmal wird der Suppe etwas Essig hinzugefügt, um den Geschmack etwas anzusäuern, aber dies ist nur nach Belieben möglich. Die Grundzusammensetzung bleibt klassisch - Fleisch, Gemüse und Grünzeug.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Das Fleisch, die Eier und das Gemüse schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Verbreiten Sie die Basis auf Tellern, Salz, 1 TL einfüllen. Essig und 1 1 EL. l. Mayonnaise. Rühren.
  3. Gießen Sie das Wasser ein, passen Sie die Dicke der Suppe an, würzen Sie mit Grüns.

Okroshka Fleisch

Okroshka mit Huhn - das Rezept ist einfach. Bereite das Fleisch im Voraus zu. Es kann in Salzwasser gekocht werden, aber schmackhaftere Filets in Gewürzen gebacken, kann es im Ofen oder Mikrowelle erfolgen. Darüber hinaus können Sie noch ein paar Arten von Fleischkomponenten werfen: Kalbfleisch und Schinken. Wird reich und wahnsinnig lecker sein, die mit allem gefüllt werden können, Wasser und saure Sahne tun.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie alle Fleischkomponenten ab und legen Sie sie in eine große Schüssel.
  2. Hacken Sie das Gemüse und die Eier, hacken Sie die Grüns.
  3. Alles vermischen, salzen, Essig und Sauerrahm gießen, mischen.
  4. Gießen Sie das Wasser hinein, versuchen Sie, den Essig oder Salz nach Geschmack hinzuzufügen.
  5. Fleischkrümel mit Hühnchen, Rindfleisch und Schinken sind in einer Stunde fertig.

Okroshka mit Rettich

Ungewöhnlich wird okroshka auf saurer Sahne mit dem Zusatz von Rettich. Leichte Gemüsebittere verderben das Gericht nicht, im Gegenteil, es macht es origineller. Um ein Gericht zu füllen, ist es besser Brot oder spezielle okroshechnym weißen Kwas. Da der Rettich einen reichhaltigen Geschmack hat, sind die Hauptbestandteile besser neutral - frische Gurken, Würstchen oder gekochtes Fleisch und Eier.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie das Fleisch, Gemüse und Eier.
  2. Alles in einer Schüssel vermischen, mit Salz abschmecken, Sauerrahm dazugeben, umrühren.
  3. Gießen Sie Kwas, regulieren Sie die Dichte der Suppe.
  4. Nach einer Stunde servieren.

Okroshka auf Hühnerbrühe

Nährendes und schmackhaftes Okroshka entpuppt sich, gefüllt mit Hühnerbrühe. Es muss vorher geschweißt und vollständig gekühlt werden. Um die Brühe vorzubereiten, verwenden Sie Geflügel, ergänzen Sie mit Gemüse, um es reicher und aromatischer zu machen. Fleisch kann in die Basis des Gerichts zerkleinert werden. Zusätzliche Zutaten verwenden traditionelle: Gemüse, Gemüse und Sauerrahm.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Das Fleisch fein schneiden.
  2. Hacken Sie Eier und Gemüse, mischen Sie mit Huhn und gehackten Grüns.
  3. Die Brühe gießen, mischen, Geschmack hinzufügen, Salz.
  4. Köstliche Okroshka auf der Brühe wird in einer Stunde fertig sein.

Oral okroshka - Rezept

Lenten okroshka ist nicht weniger lecker als Fleisch. Das Gericht erweist sich als vielkomponentig und überraschend reichhaltig und befriedigend. Aus der Zusammensetzung ist nötig es die Eier und das Fleisch zu entfernen, und mit dem Brot oder okroschetschnym vom Kwass zu füllen. Oft in einer Schüssel Pilze (gebraten oder gesalzen) hinzufügen, manchmal, wenn die Diät es erlaubt, gekochten Tintenfisch verwenden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Alles Gemüse schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Fügen Sie Senf, Salz hinzu, mischen Sie.
  3. Gießen Sie Kwas und kühlen Sie für 1 Stunde.