Kehren Sie den Sommer zurück, zumindest zu Ihrem Tisch, mit Hilfe einer Grillpfanne, die Erinnerungen an das Kochen auf dem Scheiterhaufen wirft. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie man Gemüse in einem Grill richtig grillt und wie man sie zum Kochen vorbereitet.
Gemüse in einer Pfanne - Rezept
Zutaten:
- Spargelschoten - 440 g;
- rote Zwiebel - 95 g;
- Paprika - 130 g;
- Zucchini - 170 g;
- Balsamico-Essig - 55 ml;
- Olivenöl - 55 ml;
- Honig - 15 ml;
- Getrocknetes Basilikum, Oregano, Thymian - jeweils 1/2 Teelöffel;
- eine Knoblauchzehe - 1 Stck.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Gemüse: Teilen Sie die Zwiebeln in Viertel, auch das gleiche mit den Paprika-geschält, Zucchini über dicke Scheiben schneiden. Die Gemüsemischung in eine Tüte oder ein Glas geben. Kombinieren Sie die restlichen Zutaten zusammen. Die resultierende Mischung wird unsere Marinade, in der es notwendig sein wird, Gemüse in der Größenordnung von einer halben Stunde zu widerstehen.
Bevor Sie das Gemüse in einer Grillpfanne kochen, erhitzen Sie das Geschirr gründlich. Überschüssige Marinade abgießen und das Gemüse vorsichtig auf die erhitzte Oberfläche legen. Fry alle Zutaten für ca. 12-15 Minuten, gelegentlich umdrehen, um ausgeprägte Streifen auf der Oberfläche der Frucht zu bekommen.
Wie man Gemüse in einer Pfanne im asiatischen Stil kocht?
Zutaten:
- Misopaste - 35 g;
- Wasser - 15 ml;
- Sojasauce - 15 ml;
- Olivenöl - 35 ml;
- Zucchini - 480 g;
- Aubergine - 170 g;
- Paprika - 80 g;
- rote Zwiebel - 80 g;
- Handvoll Minzeblätter;
- Limette - 1 Stück
Vorbereitung
Verdünnen Sie die Misopaste in einer Mischung aus Wasser und Sojasauce. Mit der resultierenden Marinade, zufällig geschnittenes Gemüse hacken. Alles mit Limettensaft bestreuen und mit gehackten Minzblättern vermischen. Sie können sofort mit dem Braten beginnen und die Pfanne mit Butter vorwärmen. Die Zubereitung dauert 6 bis 8 Minuten, abhängig von der Dicke der Stücke.
Wie man Gemüse in einer Grillpfanne brät?
Zutaten:
- Olivenöl - 230 ml;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Getrockneter Oregano, Rosmarin, Thymian, Petersilie - je 1 Teelöffel;
- 1 Zitronenschale;
- Zucchini - 860 g;
- Paprika - 490 g;
- süße Zwiebeln - 90 g;
- Aubergine - 210 g;
- Champignons - 220 g.
Vorbereitung
Purish Knoblauchzähne mit Kräutern und Eifer. Verdünnen Sie die Mischung mit Olivenöl. Gemüse wahlweise schneiden, in der Marinade ca. 3 Stunden ziehen lassen, dann portionsweise 10-12 Minuten braten und gelegentlich umdrehen.