Leberkoteletts - Rezept

Eine gute Möglichkeit, die Leber an diejenigen zu füttern, die sich weigern, es zu verwenden - ist es, leckere Schnitzel zu kochen. In einer Firma mit Gemüse und Gewürzen offenbart die zerdrückte Leber ihre Qualitäten auf eine neue Art und Weise, was sich positiv auf die Wahrnehmung des Geschmacks auswirkt.

Leberkoteletts aus Rinderleber mit Manga - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Rinderleber wird gewaschen, getrocknet, in kleine Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf zusammen mit vorgereinigten, gehackten und auf raffiniertem Öl angebratenen Zwiebeln und frischem Knoblauch geführt. In das bekommene Gewicht gießen Sie den Grieß, das Salz, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und die Gewürze und vermischen Sie sich gut. Die erhaltene Basis für die Leberkoteletts für die Infusion bei Raumtemperatur für 30 Minuten belassen.

Danach gießen wir Semmelbrösel in eine Schüssel, legen einen Esslöffel nach und nach mit Hackfleisch, rollen es gut, geben den Koteletts eine schöne Form und legen sie dann in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Wir brünieren die Produkte von beiden Seiten auf das Feuer knapp unter dem Durchschnitt, und dann extrahieren wir es auf einem Teller und können servieren.

Leberpastetchen aus Schweineleber mit Haferflocken - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Haferflocken von Instant-Kochen werden mit Milch gegossen und lassen Sie es brauen, bis es anschwillt und zu einer zähflüssigen Masse wird.

Schweineleber wird gewaschen, wir entfernen große Gefäße und schneiden das Fleisch in kleine Scheiben. Wir reinigen auch den Knoblauch und schneiden die Zwiebel in mehrere Teile. Die vorbereitete Leber, den Knoblauch und die Zwiebeln mahlen, mit einer Schüssel Mixer mit einer Düse "Messer" oder einem Fleischwolf. Karotten werden auch gereinigt und dann über eine flache Reibe gemahlen. Mischen Sie alle zerkleinerten Zutaten in einer Schüssel, fügen Sie Haferflocken, Milchpulver, Maismehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Gewürze zu Ihrer Wahl und mischen Sie gründlich.

Jetzt erhitzen wir das pflanzliche raffinierte Öl in einer Pfanne und braten die Leberpastetchen auf einem mäßigen Feuer wie übliche Pfannkuchen, geben etwas von der vorbereiteten Mischung mit einem Löffel und braten es von zwei Seiten, bis es fertig ist und errötet.

Köstliche Hühnerleberpastetchen mit Reis - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Wie in früheren Versionen, mahlen Sie die zuvor zubereitete Leber, Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer oder Fleischwolf. Gekochter Reis, bis er zusammen mit den restlichen Zutaten zerkleinert werden kann, oder, wenn gewünscht, teilweise Vollkornprodukte übriglassen. In der resultierenden zerkleinerten Mischung das Ei treiben, Stärke, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Fry Leberpastetchen traditionell, wie Pfannkuchen in Pflanzenöl von zwei Seiten. Am Ende des Bratens reduzieren wir den Brand auf ein Minimum und bedecken die Bratpfanne mit einem Deckel.