Windpasteten mit Kirschen

Wir bieten die erfolgreichsten Rezepte zum Kochen Pirozhki mit Kirschen. Auf ihnen sind die Produkte luftig wie flaumig, duftend und unglaublich appetitlich. Außerdem bleiben solche Produkte lange Zeit weich und verbluten nicht einmal am dritten Tag, obwohl wir sicher sind, dass sie nicht so lange bei dir stecken bleiben und am ersten Tag gegessen werden.

Windpasteten mit Kirschen auf Trockenhefe - Rezept

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

Erhitzen Sie zunächst ein wenig Milch, bestreuen Sie die Hefe und lassen Sie sie zehn Minuten ohne Rühren stehen. Während dieser Zeit treiben wir zwei Eier in eine Schüssel, die dritte wird in Protein und Dotter geteilt, die letztere wird gelassen, um die Produkte zu schmieren, und das Protein wird den restlichen Eiern hinzugefügt und mit Kristallzucker gemischt. Wir verarbeiten die Eimasse mit einem Mixer bis zum üppigen und luftigen Schaum und schmelzen dann cremige Margarine oder Butter. Fügen Sie die geschlagenen Eier der Milch mit Hefe, geschmolzener Butter hinzu, werfen Sie Salz, Vanillin und mischen Sie gründlich. Jetzt sieben wir vier Gläser Mehl auf flüssige Basis, mischen es und lassen es 15 Minuten in der Hitze stehen. Gießen Sie den Rest des gesiebten Mehls in den Teig in die Teigpastetchen mit der Kirsche und erreichen Sie die endgültige Dichte des Teiges. Seine Textur sollte ein wenig klebrig und weich sein, und der Bequemlichkeit halber schmieren wir die Handflächen mit Pflanzenöl.

Wir lassen das Schiff noch eineinhalb Stunden in der Hitze testen, danach können wir mit der Gestaltung der Pasteten fortfahren. Für die Zeit, während der der Teig reift, bereiten wir die Kirschen vor. Beeren werden wir waschen, wir werden besprechen, und wir werden von Gehörknöchelchen oder Gruben sparen. Unmittelbar vor dem Design von Kuchen Kirschen mit Stärke mischen, damit der Saft im Inneren bleiben kann und nicht aus den Produkten während der Wärmebehandlung ausläuft.

Aus dem Teig kommen kleine Portionen heraus, die Hände geben ihnen eine Kuchenform, verteilen ein paar Kirschen in der Mitte, streuen Zucker auf den Geschmack (im Durchschnitt durch einen Teelöffel für eine Pastete) und streichen dicht gegenüberliegende Ränder. Wir legen die Produkte mit der Naht nach unten auf das geölte oder mit Pergament bedeckte Backblech, lassen die Hitze etwa 30 Minuten abperlen, dann mit Hilfe eines Dotters abdecken und die Minuten fünfzehn oder zwanzig Minuten in den Ofen geben, den wir vorher auf 180 Grad aufwärmen.

Wie koche ich leckere Windpasteten mit Kirschen auf Joghurt?

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

Um den Teig warm zu machen, erwärmen Sie leicht Kefir, mischen Sie ihn mit Sonnenblumen ohne Aromaöl, gießen Sie den Zucker und Salz, fügen Sie auch Vanillezucker oder Vanillin hinzu und rühren Sie alles gut um. In einer anderen Schüssel sieben wir das Weizenmehl und mischen es mit Trockenhefe. Wenn es auf der Hefepackung empfohlen wird, das Produkt in einer warmen Flüssigkeit vorzuaktivieren, dann lösen wir sie zuerst für zehn Minuten in einem warmen Kefir auf und fügen erst dann die restlichen Komponenten hinzu.

Jetzt verbinden wir die flüssigen Komponenten mit den trockenen und kneten einen weichen und homogenen Teig. Wir lassen das Schiff für eine Stunde für die Annäherung mit ihm, nach denen wir zum Design der Pasteten mit Kirschen fortfahren können. Beeren vorgewaschen, getrocknet und verworfen. Um das Auslaufen von Saft aus den Produkten zu vermeiden, würzen wir die Kirschen mit Semmelbröseln, die für die beste Wirkung mit einer kleinen Menge Mehl vermischt werden können.

Wir legen die gebackenen Pasteten auf ein Backblech, ziehen sie eine halbe Stunde lang an, tupfen dann die Oberfläche der Produkte mit einem geschlagenen Ei und lassen sie zwanzig Minuten lang im Ofen backen. Es muss auf eine Temperatur von 190 Grad vorgewärmt werden.

Auf Bereitschaft geben wir den Windpasteten mit einer Kirsche als Flaum zum Abkühlen und können es versuchen.