Puffs auf Kefir - ein grandioses Leckerli, das jederzeit leicht zubereitet werden kann. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit diesem wunderbaren Gericht. Auf den Duft solchen Backens werden nicht nur Ihre Verwandten, sondern auch Nachbarn eilen.
Staub auf Kefir im Ofen
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Ei - 3 Stück;
- Mohn - zur Dekoration;
- Mehl - 3 Stück;
- Kristallzucker - 0,5 Stück;
- Soda - Prise;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
In einem Topf Kefir, 2 Eier, eine Prise Salz, Soda und Kristallzucker glatt mischen. Dann gieße das Mehl langsam in diese Mischung und knete den Teig. Wir rollen es zu einer Schicht und schneiden es in schmale rechteckige Streifen. In der Mitte jedes Rechtecks ein Loch mit einem Messer bohren und einen Teil des Teigs durchziehen. Wir legen alles auf ein Backblech, fetten mit geschlagenem Ei und streuen Mohn darüber. Wir kochen pyshki im Ofen für ca. 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
Selbst gemachte Papageientaucher auf Kefir
Zutaten:
- Kefir - 0,5 l;
- Soda - Prise;
- Salz - eine Prise;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Mehl.
Vorbereitung
Wir bieten einen weiteren Weg, wie man pyshki auf dem Kefir kocht. Hausgemachter Kefir in eine Schüssel geben, Soda, ein wenig Salz, Zucker hinzufügen, das Mehl hineingeben und einen homogenen, elastischen Teig kneten. Dann in Teile teilen und auf die Größe einer etwa 1 cm dicken Bratpfanne rollen, jede Schicht mit einer Gabel durchstechen und in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Servieren Sie heiße gebratene Puffs auf Kefir mit saurer Sahne, Honig oder Marmelade zu heißem Tee oder Kakao.
Kefir mit Käse
Zutaten:
- Kefir - 800 ml;
- Mehl - 700 g;
- Käse - 400 g;
- Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Soda - eine Prise.
Vorbereitung
Kefir wird mit Eiern kombiniert, wir fügen Pflanzenöl, Kristallzucker und Salz hinzu. Die Blütenkrone gründlich verquirlen, Mehl, Soda und mit einem Löffel den Teig kneten. Dann den geriebenen Käse hinzugeben, die geölte Hand sorgfältig vermischen und den Teig eine halbe Stunde in der Kälte entfernen. Den Pyshki in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten, bis eine rote Kruste erscheint.
Pyshki auf Kefir ohne Eier
Zutaten:
- Kefir - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Backpulver - 1 Beutel;
- Mehl - 600 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
In Kefir gießen wir Zucker, geben eine Prise Salz, fügen Backpulver hinzu und geben nach und nach das Mehl hinein und kneten den weichen Teig. Bedecke es danach mit einem sauberen Handtuch und lasse es 30 Minuten auf dem Tisch liegen. Dann den Teig auf einem kleinen Stück abreißen, zu einem flachen Kuchen rollen und in Pflanzenöl anbraten. In der Mitte jedes Zuges machen wir einen kleinen Einschnitt, damit der Teig beim Frittieren nicht viel aufgeht. Wir servieren Backwaren mit Marmelade oder Sauerrahm.
Das Rezept der Knödel auf Kefir
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Kristallzucker - 0,5 Stück;
- Vanillezucker - nach Geschmack;
- Ei - 2 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Zimt - Prise;
- Mehl - 2 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz - eine Prise;
- Puderzucker - falls gewünscht.
Vorbereitung
Betrachten Sie eine einfache Art, wie man Pyshki auf Kefir backt. In Kefir geben wir Salz, Zucker, Backpulver, Eier getrennt, Vanillin abschmecken und Zimt vermahlen. Alle sorgfältig mischen und nach und nach das gesiebte Mehl gießen. Die Mehlmenge sollte so sein, dass sich der Teig für die Knödel auf Kefir als elastisch, weich und nicht klebend an den Händen erwies. Aus dem erhaltenen Test bilden wir einen Ball und teilen ihn in kleine identische Teile. Wir rollen kleine Kugeln aus ihnen, machen ein Loch in der Mitte von jedem und braten in Öl. Fertige süße Pyshki auf Kefir auf einem schönen Teller gelegt und mit Puderzucker bestreut.