Heutzutage sind die Verkaufsstellen der Märkte voll mit einer breiten Palette von Süßwaren. Aber wie kann ein Gebäck mit dem, das zu Hause gekocht wird, mit den eigenen Händen verglichen werden? Und welchen Geschmack hat das Haus, wenn im Ofen etwas Leckeres und Süßes gebacken wird? Es umhüllt dich wie eine Decke und du wirst warm und gemütlich.
Heute bieten wir an, unsere Verwandten zu erfreuen und bereiten Sandkuchen für sie vor.
Universalrezept für Shortcake
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Margarine - 210 g;
- Puderzucker - 115 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Ei - 1 Stck. (zum Schmieren der Form);
- saure Sahne - 1-2 EL. Löffel
- Vanillin;
- Salz;
- gemahlene Walnüsse - 110 g;
- Zucker - 35 g (zum Bestreuen).
Vorbereitung
In das gesiebte Mehl geben Sie die weiche Margarine und zerkleinern sie in kleine Stücke, so dass sie fast nicht von den Fingern im Mehl gefühlt werden. Zuckerpulver dazugeben, mit Mehl und Margarine verrühren, ein Loch in die Mitte der Mischung geben, Eigelb, Sauerrahm, Vanillin, Salz darin verteilen und den Teig mit den Händen kneten, so dass alle Zutaten zu einem Ganzen zusammengefügt werden.
Aus dem Teig formen wir eine Kugel und legen sie zum Abkühlen in den Kühlschrank. Dann bestreuen Sie den Tisch reichlich mit Mehl und rollen Sie den Teig 5-7 mm dick aus. Mit einem dünnen Glas die Kreise ausschneiden. Mit Hilfe eines Spatels haben wir Teigkreise auf einem Backblech. Schmieren Sie jeden Kreis des Teiges mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie mit Zucker und Nüssen. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 210 Grad, bis ihre Farbe hell golden wird.
Da diese Rezeptur universell ist, können Beregnung und Glasur beliebig verwendet werden.
Sandkuchen mit Marmelade
Der Kuchen aus Sandteig erinnert immer an den Geschmack der Kindheit. Aber wir können uns völlig hineinstürzen, wenn wir eine Delikatesse mit Marmelade machen.
Zutaten:
- Mehl (die höchste Note) - 600 g;
- Butter - 320 g;
- Zucker - 280 g;
- Eier - 2 Stück;
- Backpulver;
- Salz;
- Vanillezucker;
- Marmelade (von Äpfeln oder Pflaumen) - 330-350.
Vorbereitung
Wir nehmen das Öl aus dem Kühlschrank und schneiden es in Stücke, dann drehen wir es durch ein feines Sieb in eine bequeme Schüssel, um den Teig zu kneten. Hier sieben wir das Mehl zusammen mit einem Backpulver und mischen es gründlich mit Öl. Wir fahren Eier, gefolgt von Zucker und Salz. Wir mischen den Teig mit schnellen Bewegungen der Hände. Wir legen 40 Minuten in die Kälte. Dann teilen Sie den Teig in zwei und rollen Sie die Schichten von 7-8 mm aus. Wir bewegen sie auf Backbleche und backen für 15 Minuten bei 230 Grad. Wir schneiden die fertigen Basen von allen Seiten ab. Wir verteilen sie mit Marmelade und überlappen sich gegenseitig. Der oberste Kuchen mit Marmelade, bestreuen mit Krümel von den Schrott. Jetzt schneiden wir alles in gleiche Kuchen.
Shortcake mit Zuckerguss
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 850 g;
- Margarine oder Aufstrich - 420 g;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Zucker - 650 g;
- Soda - 1,5 TL
- Essig - 1,5 TL.
- Milch - 50 ml;
Zum Füllen:
- Marmelade (beliebig) - 250 g;
Für die Glasur:
- warmes Wasser - 250 ml;
- Zucker - 375 g;
- Zitronensäure - 0,5 Teelöffel;
- Lebensmittelfarbe.
Vorbereitung
Weiche Margarine, mit mittlerer Geschwindigkeit mit einem Mixer verquirlen. Weiter zu schlagen, fügen wir hinzu: Eier, Zucker, Löschpulver, Milch. Nach dem Auslegen des Mixers das Mehl in diese Schüssel geben und den Teig schnell kneten und sofort in die Kälte geben. Ein kalter Teig wird ausgerollt und in Dreiecke geschnitten, wenn es Formen anderer Figuren gibt, dann benutze sie. Wir backen die erhaltenen Figuren im Wind
Während alles abkühlt, machen wir das Sahnehäubchen. Gießen Sie warmes Wasser in die Metallschalen und gießen Sie den Zucker aus. Wir stellen den Behälter auf den Herd, aber das brennt nicht, wir rühren uns ständig. Sobald der Sirup zu verdicken beginnt, geben wir Farbstoff und Zitronensäure hinzu. Nach ein paar Minuten auf dem Feuer legen wir es beiseite.
Die Hälfte der Sanddreiecke breitet sich auf Marmelade aus und verbindet sich mit leeren Krusten, und mit Glasur bedeckt.
Solche Kuchen werden am meisten von Kindern gemocht, besonders wenn Sie Glasur in verschiedenen Farben verwenden!