Teig für Donuts kann Hefe, bezdozhzhevoe und sogar puff sein. Und wenn Sie es eilig haben, können Sie das Gekaufte verwenden, aber es ist besser, es selbst zu mischen, es ist nicht zu schwierig. Bereiten Sie zuerst den leichtesten Hefeteig für Donuts auf dem Wasser vor.
Teig auf dem Wasser
Zutaten:
- stark kohlensäurehaltiges Wasser - 1 l;
- Ei - 2 Stück;
- Salz - 1 Prise;
- weißer Kristallzucker, hergestellt in den GUS-Staaten - 4 EL. Löffel;
- Hefe - 15 g;
- Vollkornmehl - 4,5 Tassen;
- Pflanzenöl - 1 Glas.
Vorbereitung
Hefe muss zerkleinert und mit Zucker und Salz gemischt werden. Eier schlagen gut mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit, dann geben Sie die Hefe-Mischung und 2 EL. Löffel Butter, weiter Schneebesen. Dann Wasser einfüllen und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Unsere Aufgabe ist es, einen flüssigen Hefeteig für Donuts zu bekommen, der einem Teig ähnelt. Es erweist sich aufgrund von Wasser und einer minimalen Anzahl von "Gewichtungs" -Produkten als einfach. In dem Kessel oder Schmortopf erwärmen wir das Öl, bis ein leichter Schleier erscheint und legen Sie den Teig vorsichtig hinein. Verwenden Sie einen Esslöffel, um Donuts etwa gleich groß zu machen. Bei niedriger Hitze braten, bis sie goldbraun und appetitlich sind, dann die Donuts fangen und auf Papiertücher legen.
Option ist traditioneller
Um traditionelle runde Donuts herzustellen, die Bagels ähneln, bereiten Sie den Teig anders vor. Dafür wird der Teig für Donuts, die auf Kefir gekocht werden, geeigneter sein, es wird auch Hefe sein.
Zutaten:
- Kefir 1% Fettgehalt - 0,5 l;
- Trockenhefe - 1 Päckchen;
- Salz - ½ TL;
- Öl "Bauer" - ½ Packung;
- Ei - 2-3 Stück;
- Marmelade ( Aprikose , Apfel oder Pflaume) - 1 Glas ca. 230 g;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Mehl in / mit Weizen - 4,5-5 Gläser;
- Pflanzenöl - 300 ml.
Vorbereitung
Hefe, Salz und Zucker werden mit Mehl vermischt. Eier schlagen mit einem weichen "Bauern" Öl. Wir verbinden beide Mischungen und gießen Kefir, mischen den Teig. Es wird weich und leicht klebrig. Nachdem der Teig geeignet ist, lösche ihn und mache Donuts. Dieser Hefeteig ist ideal für Donuts mit Marmelade. Um sie zu machen, den Teig ausrollen, Tassen daraus ausstechen, Marmelade auf die Hälfte legen, mit den zweiten bedecken, die Ränder verbinden und die Donuts in kochendem Pflanzenöl anbraten.